Данные спорообразующие бактерии способны посеять в вашем кишечнике благотворные микробы, поэтому защитные бактерии будут процветать и поддерживать здоровое пищеварение и работу кишечника, а также укреплять иммунитет. Пробиотики особенно важны для людей, борющихся с проблемами пищеварения, но так как здоровье микрофлоры играет основополагающую роль в обеспечении вашего общего здоровья, то всем участникам моей кето-программы имеет смысл принимать пробиотики, благоприятные для кето.
Как использовать: принимайте по 50 миллиардов колониеобразующих единиц (КОЕ) один или два раза в день.
Капсулы с пищеварительными ферментами
В аюрведической медицине есть старая поговорка: «Важно не то, что ты ешь, а то, что ты усваиваешь». Другими словами, если вы употребляете здоровую пищу, но ваш организм не в состоянии разбить ее на составные части, чтобы ее можно было использовать для регенерации клеток, роста мышц или здоровья мозга, то какой вам прок от качества пищи? Но есть способ гарантировать, что вы действительно сможете воспользоваться всеми дарящими здоровье питательными веществами в тех продуктах, которые вы будете есть на моей кето-диете. Этот способ – принимать добавки с пищеварительными ферментами.
Но опять же важно принимать правильные. Большинство из них нацелены на переваривание углеводов и белков. На моей кето-диете вам нужны добавки с высоким содержанием липазы – основного фермента, переваривающего жиры, чтобы добавка могла оптимально помочь вам получить наибольшую пользу от каждого кусочка пищи. Пищеварительные ферменты также могут помочь вам адаптироваться к кето-диете. Когда вы переходите с диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов на диету с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, вашему организму приходится заново откалибровывать свои метаболические процессы. Прием пищеварительных ферментов может облегчить этот переход, помогая вашему организму приспособиться к кетозу, а иногда даже повлиять на то, удастся ли вам добиться успеха в кето-диете или нет.
Как использовать: принимать рекомендованную на упаковке дозировку во время еды от одного до трех раз в день.
Капсулы с адаптогенами или экстракты
Как я уже объяснял ранее, адаптогенные травы и грибы, такие как ашваганда, родиола, кордицепсы и рейши, могут стимулировать умственные способности, энергию и обмен веществ – преимущества, которые дополняют и усиливают лечебный эффект моего плана кето-диеты. Эти соединения помогают сбалансировать организм и веками использовались в древних лечебных традициях. В Соединенных Штатах мы в значительной степени упустили из виду данные мощные естественные возможности для укрепления общего здоровья. Очень жаль, поскольку именно мы можем извлечь из их употребления максимум пользы, погруженные, какие мы есть, в культурную среду, провоцирующую высокий уровень стресса и поощряющую рационы с низким содержанием питательных веществ.
По мере того как вы приспосабливаетесь к кето-диете, адаптогены могут помочь вам справляться со стрессом, улучшать настроение, уменьшать тягу к углеводам и сгладить переход к этому новому подходу к питанию, переворачивающему с ног на голову традиционную западноевропейскую парадигму питания.
Как использовать: в капсульной форме принимайте 1000 миллиграммов один-три раза в день. Если вы используете экстракт, следуйте инструкциям по дозировке на этикетке.
Масло MCT
Как я уже упоминал ранее, среднецепочечные триглицериды (MCT) являются одной из форм насыщенных жирных кислот, обладающей поистине невероятными преимуществами для здоровья. Большинство принимаемых вами пищевых добавок должны содержать MCT, потому что они могут помочь держать ваш организм в состоянии кетоза. Но и сам по себе прием добавок с MCT также может быть полезным. Среднецепочечные триглицериды способны уменьшать воспалительные процессы, улучшать когнитивные функции, помогать поддерживать здоровый вес тела, уменьшать накопленные жировые отложения, активизируя обмен веществ, стимулировать энергию и концентрацию внимания, улучшать настроение, бороться с бактериальными инфекциями, а также усваивать жирорастворимые питательные вещества из пищи. Как будто этого недостаточно, они также являются лучшим жиром для стимуляции вашего организма на производство кетоновых тел. Пищевые добавки с кокосовым и пальмовым маслом вполне подойдут.
Как использовать: принимайте по 1 столовой ложке в смузи или другом напитке (можно принимать и само по себе) от одного до трех раз в день.
Термогенные травы
Как вы уже знаете, я большой поклонник трав. Они даже близко не получают должной степени признания, насколько полезны для здоровья. А термогенные травы, поддерживающие здоровый метаболизм, повышающие энергию, уменьшающие воспалительные процессы и снижающие риск заболевания раком, могут быть особенно полезны для соблюдающих кето-диету. Вы можете добавить эти травы в свои любимые кето-рецепты и таким образом увеличить их употребление. Но если хотите добавлять контролируемую суточную дозу, то все они также доступны в форме пищевых добавок. Вот травы, которые будут поддерживать ваш метаболизм на высоком уровне и содействовать вам в ваших кето-усилиях.
● Черный и кайенский перец. Это настолько распространенные и неотъемлемые кухонные обитатели, что вы, вероятно, никогда и не задумывались об их пользе для здоровья, так что заранее приготовьтесь к тому, что будете ошеломлены этими сведениями. Черный перец – это суперпродукт, помогающий предотвратить накопление жировых отложений в организме и образование новых жировых клеток. Он также может повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП и стимулировать метаболизм, чтобы способствовать потере веса. Аналогичным образом и кайенский перец использовался в пище и медицине, по крайней мере, девять тысяч лет. Он способен стимулировать кровообращение, уменьшать кислотность вашего тела, снижать уровень холестерина и стимулировать выработку слюны, содействующую пищеварению. Он также полон здоровыми ингредиентами, включая капсаицин, способный действовать как обезболивающее и помогать при головных болях и артритах, а также витамин C, витамин B6, витамин E, калий, марганец и флавоноиды – полезные для здоровья соединения во фруктах и овощах, придающие им их яркие цвета.
● Куркума. Это растение является функциональным продуктом питания. В клинике Майо такие продукты определяются как «продукты питания, которые потенциально положительно влияют на здоровье, выходя за рамки базовой питательности».4 Преимущества куркумы были хорошо изучены и обоснованы в древней науке питания. Куркумин, активный ингредиент куркумы, особенно известен своей способностью контролировать воспалительные процессы. Журнал Oncogene опубликовал результаты исследования, в рамках которого оценивались несколько противовоспалительных соединений и было выявлено, что аспирин и ибупрофен, наиболее распространенные нестероидные противовоспалительные вещества, являются наименее эффективными, в то время как куркумин – один из самых эффективных.5 Это очень важно, так как воспалительные процессы выступают одной из основных причин большинства заболеваний, включая рак, болезнь Альцгеймера, артрит, хронические боли, депрессию и аутоиммунные заболевания. Действительно, исследования показали, что куркумин эффективен при болях при артрите и раке. Говоря словами из Cancer Research UK: «Ряд лабораторных исследований раковых клеток показал, что куркумин действительно обладает противораковым эффектом. Похоже, что он способен убивать раковые клетки и предотвращать их рост. Он оказывает наиболее эффективное воздействие на рак молочной железы, кишечника, желудка и кожи».6
