ЗДОРОВЬЕ НАПОЧЕЧНИКОВ
Как я уже объяснял в главе 6, ваши надпочечники высвобождают гормон стресса кортизол по утрам, чтобы помочь вам проснуться, и во время стресса. Но в нашей застрессованной культуре надпочечники многих людей перегружены. Их организм постоянно подает кортизол в ответ на ежедневные потребности. В ответ на эту постоянную стимуляцию у них развивается «усталость надпочечников» – состояние, при котором надпочечники перестают эффективно вырабатывать гормоны. В дополнение к перегрузке кортизолом у людей с усталостью надпочечников часто наблюдается недостаточность ДГЭА – «родительского гормона», ответственного за производство многих других жизненно важных гормонов. Такое состояние вызывает когнитивные дисфункции (затуманенность сознания), выпадение волос, гормональный дисбаланс, снижение полового влечения, нарушения сна, инсулинорезистентность и увеличение веса. Это недомогание не признается болезнью официальной медициной, но уже давно признано в качестве таковой практиками традиционной китайской медицины.
Высокий уровень кортизола делает ваши клетки более устойчивыми к инсулину, поэтому диета, снижающая уровень инсулина, может быть одной из составляющих эффективного подхода к лечению. Идея состоит в том, чтобы избавиться от любых продуктов питания, излишне нагружающих надпочечники, включая кофеин, сахар и подсластители, углеводы, переработанную пищу и гидрогенизированные масла. То, что вам остается, – это питательные низкоуглеводные, высоковолокнистые продукты, которые составляют основу моей программы кето-диеты: оливки, авокадо, крестоцветные овощи, жирная рыба, такая как пойманный в природных условиях лосось, курица и индейка, костный бульон, орехи, семена, ферментированные продукты, а также целебные грибы, такие как кордицепс.
Помимо семи-восьми часов сна и минимизации стресса, как бы вы ни старались – йогой, медитацией, молитвой, смехом или временем, проводимым с близкими друзьями, – вы также должны поддерживать свои надпочечники травами, специями и эфирными маслами. Вот десять, которые я рекомендую.
Адаптогенные растения, такие как родиола, шисандра, ашваганда, женьшень, кодонопсис и туласи (священный базилик). Исследования показывают, что адаптогенные растения могут снизить уровень кортизола и опосредованно – вашу реакцию на стресс. Дозировки варьируются, поэтому следуйте инструкциям на этикетках.
Корень солодки доступен в виде экстракта. Он помогает увеличить уровень ДГЭА – «родительского гормона». Как я упоминал ранее, следует избегать корня солодки, если у вас проблемы с сердцем, печенью или почками. В противном случае вы можете принимать 6 граммов в день.
Жирные кислоты Омега-3. Их способность противодействовать инсулинорезистентности и воспалительным процессам поддерживает работу надпочечников. Съедайте две или более 100-граммовых порций жирной рыбы, такой как лосось или тунец, в неделю и принимайте ежедневную добавку, содержащую 500 миллиграммов ЭПК и ДГК.
Магний способен поддерживать здоровый сон, а многие жители США страдают дефицитом этого элемента. Положитесь на здоровые источники магния, такие как шпинат, мангольд и авокадо, и принимайте ежедневную добавку, содержащую 300 миллиграммов.
Витамины группы В играют важнейшую роль в реакции на стресс. Многие люди страдают дефицитом В12, а у людей с усталостью надпочечников часто низкий уровень В5. Принимайте комплексы витаминов группы В с 5 миллиграммами В5 и 2,4 микрограммами В12.
Витамин С известен как питательное вещество, способствующее снятию стресса и помогающее организму оправиться от тяжелых эмоциональных переживаний. Так как вы едите меньше фруктов с высоким содержанием витамина С на кето-диете, очень неплохо было бы дополнительно использовать добавки, особенно если вы боретесь с усталостью надпочечников. Мужчинам следует принимать по 90 миллиграммов в день, а женщинам – по 75; беременным и кормящим женщинам – по 85 и 120 миллиграммов в день соответственно.
Как показывают предварительные исследования, витамин D оказывает позитивное влияние на функцию надпочечников. Нахождение на солнце в течение двадцати минут без солнцезащитного крема поможет поднять ваш уровень этого витамина, но неплохой идеей будет и прием добавок – до 5000 МЕ в день.
Согласно исследованиям на животных, дефицит селена способен негативно влиять на работу надпочечников. Вы можете легко получить достаточное количество этого минерала из моей программы кето-диеты. Например, одно яйцо среднего размера содержит 146 микрограммов, что почти в три раза больше рекомендованного суточного количества в 55 микрограммов для взрослых. Оно также содержится в бразильских орехах, семенах подсолнечника, печени, тунце, куриной грудке, лососе и грибах.
Масло лаванды оказывает успокаивающее действие и помогает снять стресс. Исследования также показали, что оно может снизить уровень кортизола при вдыхании во время ароматерапии. Распылите его во время работы, добавьте несколько капель в теплую ванну перед сном или потрите виски, запястья и подошвы ног.
Масло розмарина способствует снижению уровня кортизола и окислительного стресса в клетках. Распылите его в воздухе или добавьте 1 или 2 капли в стакан воды и выпейте.
Недомогания, связанные с гормонами, обычно лечатся гормонозаместительной терапией, которая может создать дополнительные проблемы и дисбаланс. Но исследования кето-диеты показывают, что с помощью пищи можно эффективно поддерживать здоровье гормонов. Создавая лечебную среду и устраняя первопричины распространенных гормональных заболеваний, моя программа кето-диеты дает вам возможность восстановить естественное, здоровое функционирование этих мощных химических веществ, чтобы ваш организм мог излечить себя сам.
Глава 10
Кето – убийца рака. Как подкормка организма кетоновыми телами влияет на рак
Я был свидетелем того, как моя мама боролась с раком с помощью модифицированной кето-диеты (около 60 % жиров, 30 % белков и 10 % углеводов) наряду с поддерживающим образом жизни, включающим аффирмации, молитвы, небольшие физические нагрузки, растительные средства и эфирные масла, и это стало поворотным моментом в моей эволюции в качестве врача функциональной медицины. Это убедило меня в том, что, употребляя в пищу большое количество питательных жиров и здоровых овощей, умеренное количество чистых протеинов и в то же время радикально уменьшая количество углеводов, вы можете излечить организм и даже уничтожить одного из самых страшных и распространенных «убийц» нашего времени. С тех пор я слышал множество увлекательных историй о людях, использующих кетогенную диету как часть успешной программы лечения рака. Одна из них – от Джордана Рубина, моего дорогого друга, наставника и делового партнера.
В июле 2008 года Джордан почувствовал дискомфорт в брюшной полости. Он думал, что у него грыжа, и его врач согласился, что это наиболее вероятный диагноз. Но во время диагностической операции по устранению данной проблемы они обнаружили, что у него развился рак яичек, который распространился на лимфатические узлы.
Джордан был, как казалось внешне, последним человеком, способным заболеть раком. Ему было тридцать два года. Он находился в фантастической физической форме. Он придерживался суперздорового рациона, состоящего из органических пророщенных цельных зерен, органических фруктов и овощей, ферментированных молочных продуктов, говядины травяного откорма и яиц и птицы свободного выгула. Он написал двадцать книг о здоровье и собирался записать серию телепередач о спортивном питании. Его рак развился из-за врожденной аномалии. Тем не менее он был ошеломлен, как и все остальные. Но, обладая глубокими знаниями относительно того, как работает организм, он был уверен, что сможет победить рак.
