Книга Самурая
Традиционная чайная церемония намного сложнее, чем современные британские представления о чаепитиях. Чайная церемония родом из Древнего Китая и изначально сохраняла китайскую тематику – иногда ее участники сидели на стульях в китайском стиле в окружении больших сундуков с разными видами чая. Но затем появилась более привычная практика сидения на полу. Есть недоказанная теория, будто бы стиль церемонии сменился с китайского на более узнаваемый японский после того, как японцы увидели католическую мессу, которую проводили миссионеры-иезуиты в XVI веке, когда в стране происходили радикальные изменения.
Участник чайной церемонии поднимает чашку, наблюдает за ней, пьет из нее, а затем вытирает ее салфеткой. В ритуал входит маленький кусочек пищи.
Духовная миссия церемонии – успокоить ум и позволить чаю смыть мирские заботы. А еще в такой ситуации самураи могли поговорить наедине в невоенной, часто в по-деревенски простой обстановке чайного домика. Там обсуждали политику и заключали сделки.
Во время чайной церемонии было запрещено ношение мечей, в том числе и поясного меча вакидзаси. На случай опасности самураи часто носили нож, называемый синоби-заси, или скрытый клинок, и с этим скрытым оружием ходили в чайные комнаты.
Чайный мастер-ниндзя
Жил один самурай по имени Тикамацу Сигэнори, который стал знаменитым чайным мастером и написал антологию рассказов, связанных с чаем, опубликованную под названием «Истории из окна чайной» (Stories from a Tea Room). Фактически чай был только его хобби, на самом деле самурай был мастером военного дела из ветви семьи Токугава, написавшим одни из лучших свитков по искусствам ниндзя. Свитки переведены на английский язык в разделах «Навыки ниндзя Ига и Кока» (Iga and Koka Ninja Skills).
Урок 34. Постройте чайный домик
Если у вас на заднем дворе есть сад, вы можете построить чайный домик. Это должно быть маленькое и простое, но прочное сооружение.
Правила создания чайного домика:
• чайный домик находится на закрытой или огороженной территории;
• его нельзя полностью увидеть из вашего дома, в идеале можно увидеть его только частично;
• чтобы попасть в чайный домик, нужно пройти через ворота;
• путь к чайному домику от ворот сложен из камней, которые могут быть плотно уложены либо разбросаны более или менее случайным образом;
• рядом с чайным домиком есть место с крышей для хранения шляп, пальто, обуви, мечей и личных вещей;
• рядом стоит скамейка, на которую можно присесть;
• вход в чайный домик низкий, поэтому входящему придется наклониться;
• есть черный ход, через который удобно забирать посуду; кроме того, хорошо, если снаружи дверного проема есть полки, чтобы вы могли убрать на них чай и любые принадлежности и не загромождать саму чайную;
• есть возвышение, где можно развесить картины, свитки, разместить предметы искусства;
• на полу лежат циновки и/или подушки для сидения;
• балки и внутренняя часть чайного домика прочные, но сохраняют естественный вид и желательно сделаны из натуральной древесины, в противном случае вы можете вставить бревна, чтобы создать иллюзию деревянного каркаса;
• обеспечен доступ в туалет.
Инвентарь. Посуда, которая используется на церемонии, должна быть простой и функциональной, в деревенском духе:
• закрытый источник тепла или кострище, например древесный уголь на слое золы в подходящей емкости;
• железная подставка и железный чайник;
• чайник для чая (можно использовать железный);
• ситечко, если оно не встроено в чайник;
• емкость для воды;
• чайный порошок (матча, маття) и контейнер для чайного порошка;
• чайные листья (отя) и японские чайные чашки;
• мерная ложка для чайного порошка;
• венчик для чая;
• чайные чаши для гостей (по одной на каждого гостя);
• салфетки, чтобы вытирать чаши;
• салфетка, чтобы держать горячий чайник;
• салфетки для вытирания рук для гостей;
• маленькие сладости, которые можно есть бамбуковыми шпажками;
• небольшие тарелки или салфетки для сладостей;
• подставка или поднос для всего инвентаря, чтобы его можно было вынести через черный ход.
В Японии принято употреблять два базовых типа чая, и тот, который используется в основной чайной церемонии, называется матча или маття. Это порошок, который кладут прямо в чайную чашу и взбивают венчиком, получая густой горький зеленый чай немного кремовой консистенции. Другой тип называется отя. Это чайные листья, которые заваривают в небольшом горшочке, а потом разливают в японские чайные чашки, а не чаши. После формальной чайной церемонии можно расслабиться с чашкой отя.
Японский чай подается как в чашах, так и в чашках. Для чайной церемонии используется чаша, для повседневного питья – чашка.
Коллекционирование и изучение чайной посуды – это настоящее искусство, и многие самураи занимались этим всю жизнь. Но надо помнить, что чрезмерное увлечение искусством – это отклонение от Пути Воина. Поэтому вам как человеку, который изучает самурайские традиции, достаточно понять основы приготовления чая и способов его подачи. Рекомендуется пройти церемонию несколько раз, чтобы убедиться, что вы ничего не упускаете.
Урок 35. Проведите чайную церемонию
Хотя чайный мастер – это тот, кто освоил Путь Чая, провести чайную церемонию может каждый, и, если вы будете следовать основным рекомендациям, ваша церемония будет успешной. Ключ к успеху в том, чтобы наслаждаться ею и забыть о суете в компании друзей или в одиночестве, воспринимая церемонию как медитацию. Есть теория, что в средневековой Японии ко всему относились намного спокойнее, и только в XX веке правила и предписания для таких занятий, как каллиграфия и чайная церемония, стали очень строгими. Поэтому расслабьтесь и убедитесь, что все хорошо проводят время. Ошибки не имеют значения, важно сосредоточиться на настроении гостей и восстановлении сил, начиная с мрачного созерцания и заканчивая дружеским разговором и светскими беседами.
Подготовка к церемонии
