Анастасия: Поэтому, кстати, есть некий негласный этикет в индустрии – выносить торговые названия на упаковку (правда, не у всех ингредиентов они есть). Благодаря им покупателю сразу становится все понятно насчет происхождения компонентов состава. Что еще влияет на цену?
Дмитрий: Еще одна важная составляющая в ценообразовании – логистика. Чем сложнее логистическая цепочка (пока сырье идет от места его получения до магазина, где продается конечный продукт), тем выше себестоимость. Большая часть даже российских брендов завязана на импорте и связанных с ним транспортных и таможенных расходах, потому что все высокие технологии, как мы уже упоминали, реально купить только за рубежом.
Упаковка – без нее никуда, и в России с этим тоже туго. Качественные флаконы для кремов однозначно проще купить у европейских производителей. Часто они стоят дороже самих средств, но при этом использовать обычные банки – это буквально погубить содержимое, как с точки зрения имиджа, так и чисто функционально – ухудшится его дозировка (которая достижима за счет хорошего дозатора), сократятся сроки хранения (их можно повысить благодаря герметичной вакуумной упаковке, к примеру). Хотя тут тоже всегда встает вопрос минимальных тиражей. Многие поставщики меньше 10 тысяч флаконов не продают, и это может быть проблемой для маленького бренда.
Само существование компании – тоже расходы. Так или иначе доля прибыли, которую определяет производитель, устанавливая цену на свою косметику, должна кормить компанию со всем ее персоналом, складами, оборудованием и т. п.
Анастасия: И вот мы подобрались к маркетингу. Самое эфемерное из всего нашего списка.
Дмитрий: Это может быть существенная часть затрат, да. И здесь существуют две полярные стратегии: выделять на продвижение продукта строго долю уже полученной прибыли либо включать эти планируемые затраты в цену продукции. То есть расходы на маркетинг берет на себя либо покупатель, либо производитель. Решает это производитель. Что до имиджевой наценки за бренд, это тоже чистый маркетинг. Есть себестоимость, а есть представление производителя о том, сколько готов отдать покупатель за его товар.
Анастасия: И эффект сноба по-прежнему где-то работает, когда покупателю буквально стыдно приобретать что-либо ниже определенной планки.
Дмитрий: Но мировая тенденция – нежелание переплачивать за то, что некоторые производители изящно называют имиджевой наценкой за бренд, а покупатели и вовсе могут считать, что платят за сверхсекретные формулы. Поэтому и важна осознанность, иначе вам даже крем для лица спокойно купить не дадут.
ЧТО ВАЖНО ЗНАТЬ О СРОКАХ ГОДНОСТИ И ХРАНЕНИИ
Анастасия: От чего зависят сроки годности косметических средств, как они регулируются и как связаны между собой сроки годности сырья и готовой продукции? Об этом и о том, как правильно хранить косметику, давай поговорим без прикрас. Начнем с того, что сроки годности бывают разные – на сырье, на конечную продукцию, до вскрытия, после вскрытия… Кто и как их определяет, кем-то это регламентируется?
Дмитрий: Срок годности на сырье обозначает крайний срок введения вещества в готовый продукт, это определяет производитель, всегда берется запас для верности. Ведь, как ты понимаешь, начать использовать вещество можно, условно говоря, как в первый день, так и в последний. Но с точки зрения его физико-химических свойств ничего не меняется. И вот после того, как какой-либо ингредиент введен в рецептуру, начинается новый отсчет, на этот раз уже срока годности готового продукта.
Анастасия: Если срок годности на сырье определяет производитель этого сырья, то срок годности на готовую продукцию выставляется производителем самостоятельно? Тоже с запасом?
Дмитрий: Да, это определяется на основе метода искусственного старения – когда продукт ставится в термостат (специальный шкаф, который позволяет поддерживать нужную температуру), где определенный срок выдержки соответствует нескольким годам хранения при комнатной температуре. Это очень надежный метод, хотя и тут есть масса нюансов: некоторые вещества, и в том числе консерванты, могут вести себя при нагревании так, как не поведут в обычных условиях.
ПОСЛЕ ТОГО КАК КАКОЙ-ЛИБО ИНГРЕДИЕНТ ВВЕДЕН В РЕЦЕПТУРУ, НАЧИНАЕТСЯ НОВЫЙ ОТСЧЕТ, НА ЭТОТ РАЗ УЖЕ СРОКА ГОДНОСТИ ГОТОВОГО ПРОДУКТА.
Так или иначе, у нас в стране сами эти тесты никем не регулируются. То есть хочешь – ставь в термостат, хочешь – не ставь. Поэтому в теории производитель может указать какой угодно срок, может просто взять с потолка – и остается только поверить ему на слово. Серьезная компания, разумеется, своей репутацией рисковать не станет, но покупателю все равно полезно знать о таких нюансах. Сертифицирующие органы проверяют составы на соответствие содержимого рецептуре, списку ингредиентов и заявленным эффектам, но не более.
Анастасия: Есть некоторые клише, к которым уже все привыкли, – срок хранения крема в герметичном флаконе 36 месяцев, в банке 24 месяца, средств с натуральным составом – от 6 до 24 месяцев. Есть в этом ведь и маркетинговый расчет? Цикл покупки – как скоро после выхода в тираж продукт дойдет до полки, продастся и прочее.
Дмитрий: Конечно, поэтому иногда сроки «подгоняют», добавляя больше консервантов, например, понимая, что меньше чем на пару лет делать большую партию невыгодно. А еще психологический момент, касающийся натуральных составов. Все зависит, конечно, от того, чем в них поддерживается бактерицидная активность, но я встречал такие примеры, когда срок годности искусственно занижался, потому что в умах потребителей укрепилось убеждение, что натуральная косметика не может храниться долго. На самом деле может, все зависит от рецептуры: какой-нибудь крем с быстро окисляемым составом выдержит неделю и то в холодильнике, а безводное средство с эфирными маслами в качестве консервантов проживет и все три года, если не дольше.
Анастасия: Есть срок хранения закрытой упаковки, но также есть специальная маркировка в виде открытой баночки с цифрой, которая информирует о том, сколько продукт может храниться после вскрытия упаковки. От чего зависят эти сроки и как их определяют?
Дмитрий: Определяют это тоже в термостате, ничего лучше пока не придумали. Срок после вскрытия зависит как от самой рецептуры, так и от упаковки. Ампулы, капсулы, вакуумные флаконы с дозатором, которые исключают контакт с воздухом и руками, – все это эффективное решение по продлению срока годности без увеличения (а иногда и вовсе без использования) консервации.
Анастасия: Где больше всего нужны консерванты?
Дмитрий: Микроорганизмы любят воду. Поэтому больше всего консерванта требуется именно для водных рецептур, а таких на рынке большинство – кремы, эмульсии, гели, тоники, всё это средства на основе воды. Хотя при полностью герметичной упаковке консерванта можно положить минимум, а иногда совсем не добавлять, но мало кто так заморачивается. В масляных рецептурах микроорганизмы разводятся в меньшей степени.
