Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Яйца очистить и нарубить. Молоко довести до кипения, добавить картофель и яйца, посолить, варить до готовности.
Молочный суп с тыквой и изюмом
Ингредиенты:
1,5 л молока, 150 г тыквы, 50 г изюма без косточек, сахар.
Способ приготовления:
Тыкву вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Молоко довести до кипения,
Молочный суп с гречневой крупой
Ингредиенты:
1.5 л молока, 50 г гречневой крупы, 2 клубня картофеля, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Молоко довести до кипения, добавить картофель и гречневую крупу, посолить, варить до готовности.
Молочный суп с тыквой и пшеном
Ингредиенты:
1,5 л молока, 150 г тыквы, 50 г пшена, соль.
Способ приготовления:
Тыкву вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Молоко довести до кипения, добавить тыкву, пшено и соль, варить до готовности.
Молочный суп-пюре с картофелем
Ингредиенты:
1 л молока, 2 клубня картофеля, 1 пучок зелени петрушки, соль.
Способ приготовления:
Зелень петрушки вымыть и нарубить. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. Молоко довести до кипения, добавить картофель, посолить, варить до готовности. Содержимое кастрюли измельчить с помощью блендера, довести до кипения, варить 1 минуту, посыпать зеленью петрушки.
Сырный суп с картофелем и рисом
Ингредиенты:
150 г сыра, 2 клубня картофеля, 50 г риса, зелень укропа, лавровый лист, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть, измельчить. 1 л воды довести до кипения, добавить картофель и рис, варить 10 минут, положить сыр, перемешать, посолить, добавить лавровый лист, варить до готовности, добавить зелень укропа.
Кефирный суп с зеленью
Ингредиенты:
1 л кефира, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зеленого салата, соль.
Способ приготовления:
Зеленый салат вымыть, мелко нарезать. Яйца очистить, нарубить. В кефир добавить яйца и салат, посолить.
Суп из куриных крылышек с макаронными изделиями
Ингредиенты:
300 г куриных крылышек, 2 клубня картофеля, 100 г макаронных изделий, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень укропа вымыть, измельчить. Куриные крылышки промыть, залить кипящей водой, варить в течение 15 минут, периодически снимая пену.
Добавить картофель и макаронные изделия, посолить, положить лавровый лист, зелень, варить до готовности.
Суп с фрикадельками
Ингредиенты:
2 л говяжьего бульона, 200 г говяжьего фарша, 3 клубня картофеля, 2 луковицы, 20 г риса, 30 г сливочного масла, лавровый лист, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, тушить в сливочном масле. Фарш перемешать с частью лука и рисом, посолить, сформовать фрикадельки.
Бульон довести до кипения, добавить картофель, фрикадельки, варить 10 минут, положить оставшийся лук, лавровый лист, посолить, варить до готовности.
Суп из куриных потрохов
Ингредиенты:
300 г куриных потрохов, 3 клубня картофеля, 30 г риса, 1 корень петрушки, 1 луковица, 50 г томатной пасты, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, соль.
Способ приготовления:
Картофель и корень петрушки вымыть, очистить, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить на сковороду с разгретым растительным маслом, тушить 3 минуты, добавить томатную пасту, тушить еще 3 минуты. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Куриные потроха промыть, залить 1,2 л воды, довести до кипения, добавить картофель, рис и корень петрушки, варить 10 минут, положить лук с томатной пастой, лавровый лист, посолить, варить до готовности. Суп разлить по тарелкам, положить в каждую зелень укропа.
Мясной суп-пюре с орехами
Ингредиенты:
1 л бульона из баранины, 300 г вареной баранины, 1 корень петрушки, 30 г ядер грецких орехов, 1 луковица, 1 столовая ложка муки, 100 г плавленого сыра, 50 мл растительного масла, зелень укропа, перец, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Корень петрушки вымыть, очистить, измельчить. Грецкие орехи растолочь. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Мясо нарезать порционными кусками.
Лук и корень петрушки выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, тушить 3 минуты, добавить орехи и муку, влить немного воды, нагревать на слабом огне в течение 5 минут, переложить в кастрюлю с кипящим бульоном.
Суп варить 15 минут, посолить, поперчить, протереть через сито, прогревать на слабом огне в течение 5 минут, добавить сыр, перемешать.
Суп разлить по тарелкам, положить в каждую зелень укропа и мясо.
Рыбный суп с гречневой крупой
Ингредиенты:
1 л рыбного бульона, 200 г филе вареной рыбы, 2 клубня картофеля, 1 луковица, 50 г гречневой крупы, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень укропа вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, тушить 2 минуты.
Бульон довести до кипения, добавить картофель, лук и гречневую крупу, варить 15 минут, положить нарезанное филе, лавровый лист, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью укропа.
Уха из филе сома с пшеном
Ингредиенты:
300 г филе сома, 2 клубня картофеля, 50 г пшена, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 1 пучок зеленого салата, лавровый лист, соль.
