Корень сельдерея – 1 шт.
Зеленые яблоки – 2 шт.
Готовый столовый хрен с лимоном – 2 столовые ложки
Сметана 15%-ной жирности – 100 г
Сахар – 1 чайная ложка
Зелень укропа – 1 пучок
Зелень петрушки – 1 пучок
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Корень сельдерея вымыть, очистить и нарезать кубиками. Яблоки очистить, удалить сердцевину, мякоть мелко нашинковать. Смешать кусочки яблока с сельдереем, добавить сахар и соль, заправить сметаной и хреном. Охладить и украсить веточками свежей зелени.
Салат от простуды
Ингредиенты:
Молодой редис – 15 шт.
Огурцы – 2 шт.
Листовой салат – 1 пучок
Зеленый лук – 0,5 пучка
Ревень – 1 черешок
Сметана 15%-ной жирности – 100 г
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Редис вымыть, удалить плодоножки и корешки, нарезать тонкими кружочками или соломкой. Огурцы мелко нашинковать.
Салат перебрать, нарезать поперек листа полосками. Лук и ревень измельчить.
Смешать перечисленные ингредиенты в прозрачном салатнике, посолить и заправить сметаной. Подать в охлажденном виде.
Салат для улучшения пищеварения
Ингредиенты:
Корень сельдерея – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Легкий оливковый майонез – 100 г
Зелень петрушки – несколько веточек
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Корень сельдерея вымыть, очистить и мелко нашинковать. Очищенную морковь натереть на крупной терке, смешать с кусочками сельдерея в фарфоровом салатнике. Заправить майонезом и украсить веточками петрушки.
Салат «Деревенский зеленый»
Ингредиенты:
Кресс-салат – 450 г
Сметана 15%-ной жирности – 100 г
Нерафинированное подсолнечное масло – 4 столовые ложки
Яблочный уксус – 1 столовая ложка
Зеленый лук – 5 перьев
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Кресс-салат вымыть, обсушить и мелко нарезать. Зеленый лук нашинковать и смешать с кресс-салатом в эмалированной емкости. Добавить растительное масло и уксус, посолить, перемешать. Подать в охлажденном виде.
Салат из цикория с яблоком
Ингредиенты:
Салатный цикорий – 350 г
Зеленое яблоко – 1 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Оливковый майонез – 50 г
Сметана 30%-ной жирности – 20 г
Свежеотжатый лимонный сок – 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Цикорий вымыть, мелко нарезать. Яблоко очистить, вынуть сердцевину, мякоть нарезать мелкими кубиками. Лук нашинковать. Соединить перечисленные ингредиенты, посолить, полить лимонным соком, заправить майонезом и сметаной, тщательно перемешать. Подать в охлажденном виде.
Салат бодрящий
Ингредиенты:
Зелень шпината – 350 г
Зеленый лук – несколько перьев
Кефир средней жирности – 100 мл
Оливковое масло – 10 г
Свежеотжатый лимонный сок – 1 столовая ложка
Яйцо – 1 шт.
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать. Шпинат и лук вымыть, обсушить, нашинковать. Соединить перечисленные ингредиенты, заправить смесью оливкового масла и кефира, посолить, перемешать. Подать в прозрачном салатнике.
Салат «Кладезь витаминов»
Ингредиенты:
Нежирный свежий творог – 200 г
Молодой редис – 10 шт.
Несладкий йогурт (или сливки 35 %-ной жирности) – 150 мл
Зелень укропа – 1 пучок
Зелень петрушки – 1 пучок
Зеленый лук – 1 пучок
Сахар – 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Лук вымыть и мелко нашинковать. Редис очистить, нарезать соломкой. Зелень вымыть, разобрать на небольшие веточки и соединить луком, редисом и творогом. Салат заправить йогуртом (или сливками), смешанным с сахаром и солью. Подать в охлажденном виде.
Салат овощной со шпинатом
Ингредиенты:
Зелень шпината – 450 г
Несладкая морковь – 3 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Нерафинированное подсолнечное масло – 20 г
Чеснок – 3 зубчика
Зеленый лук – 1 пучок
Молотый черный перец и соль по вкусу
Способ приготовления:
Морковь, шпинат и лук вымыть, очистить и нашинковать тонкой соломкой. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, смешать с подсолнечным маслом, солью и черным перцем.
Соединить все ингредиенты, перемешать и украсить перьями зеленого лука.
* * *
Салаты с морепродуктами богаты белками, которые легко усваиваются нашим организмом. Нежирная полезная пища поможет вам пережить перемену погоды и улучшить самочувствие.
Салат из кальмаров с чесноком
Ингредиенты:
Отварное филе кальмара – 650 г
Чеснок – 7 зубчиков
Зелень укропа и петрушки – несколько веточек
Оливковый майонез – 100 г
Маринованные каперсы – 4 шт.
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Филе кальмара нарезать кусочками произвольной формы, смешать с пропущенным через чеснокодавилку чесноком и посолить. Заправить майонезом и хорошо перемешать. Подать в охлажденном виде. Украсить салат маринованными каперсами и веточками свежей зелени.
Салат из кальмаров с яйцами
Ингредиенты:
Отварное филе кальмара – 300 г
Яйца – 4 шт.
