Но длительное употребление витамина С в больших дозах может спровоцировать развитие оксалатных камней в почках или камней в желчном пузыре. Кроме того, передозировка витамина С может привести к головным болям, нервозности, повышению артериального давления. Нередко появляется кожная сыпь.
У беременных употребление избыточных доз витамина С может приводить к патологиям развития плода и даже к выкидышам. У детей от употребления мегадоз витамина С часто случаются аллергии.
Кстати, помните таблетки аскорбинки, которые в восьмидесятые годы продавались в советских аптеках? Вкусные были таблетки. Многие дети их втихаря покупали и съедали по пачке за раз. А потом чесались и пугали своих родителей неизвестно откуда взявшейся сыпью.
«Так все-таки: надо пить витамин С в таблетках или не надо? Может быть, витамин С полезен, если пить его не в таких больших количествах, как советовал Полинг?» — спросите вы меня.
Если приспичило, пейте. Рекомендуемые суточные дозы витамина С: 30–60 мг.
НО ВООБЩЕ-ТО В ЕЖЕДНЕВНОЙ ДИЕТЕ, СОДЕРЖАЩЕЙ ОВОЩИ И ФРУКТЫ, ВИТАМИНА C ВПОЛНЕ ДОСТАТОЧНО.
Скажем, 100 грамм свежей капусты уже содержит от 20 до 50 мг аскорбиновой кислоты. В квашеной капусте витамина С тоже много.
А картошка? Помните про картошку? Плюс еще помидоры, зеленый лук, шпинат. Апельсины, лимоны, мандарины. Ягоды, наконец. Да всех источников витамина С на нашем столе сразу и не перечислишь. И вы еще думаете, что вам его не хватает? Это вряд ли. Вот каких витаминов вам и в самом деле может не хватать — это витаминов группы В.
К ним и переходим.
Глава 9
Покормите меня витаминами!
Витамины я люблю —
быть здоровым я хочу
Детская поговорка
Витамины группы В — водорастворимые. Как и витамин С, они быстро выводятся из организма почками вместе с мочой. Потому передозировки витаминов группы В у людей практически не бывает.
А вот нехватка этих витаминов у современных людей случается довольно часто. Связано это с тем, что у некоторых людей витамины группы В либо плохо усваиваются организмом, либо чересчур быстро расходуются.
ПРИЧИНЫ, ПО КОТОРЫМ ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В ПЕРЕСТАЮТ УСВАИВАТЬСЯ ОРГАНИЗМОМИЛИ БЫСТРО РАСХОДУЮТСЯ:
— хронический алкоголизм и злоупотребление пивом;
— сахарный диабет, тиреотоксикоз;
— длительное нервное напряжение, стресс!!!
— умственное или физическое переутомление;
— тяжелая физическая работа;
— однообразное питание продуктами из зерна тонкого помола (хлеб, блины, пироги, макароны) и вообще избыток углеводов в пище;
— болезни печени и поджелудочной железы;
— заболевания кишечника, например хронический колит, энтероколит, синдром раздраженного кишечника;
— удаление части кишечника (состояние после резекции тонкой кишки);
— глисты; — вегетарианство;
— беременность;
— старость;
— прием антибиотиков.
Проявляется нехватка витаминов этой группы часто совсем неспецифичными симптомами: слабостью, повышенной раздражительностью, вспыльчивостью, ухудшением сна, иногда — тошнотой.
Но все перечисленные симптомы, помимо авитаминоза, также свойственны и многим другим болезням. Да что там говорить, эти симптомы могут появиться просто от затянувшегося стресса или от хронического переутомления. От синдрома хронической усталости, как любят называть это состояние врачи.
В общем, диагностика по таким «неэксклюзивным» симптомам нас не устраивает. А есть какие-то «эксклюзивные», исключительные симптомы, которые помогут понять, что у вас действительно нехватка витаминов группы В?
Да, есть. Между прочим, очень даже эксклюзивные симптомы, которые трудно спутать с чем-то другим.
Какие есть признаки нехватки витамина В1 (дефицит тиамина)?
К числу ранних симптомов нехватки этого витамина относят изменения языка. Язык меняет свой цвет: он становится тёмно-красным. Причем ярко-темно-красным, ни с чем не спутаешь.
Еще при нехватке витамина В1 появляется болезненность икроножных мышц.
Снижается чувствительность ног к теплу, холоду и боли. Появляется общая зябкость, человек часто мерзнет. В более тяжелых случаях страдает сердце — возникает учащенное сердцебиение (тахикардия), появляются одышка, боли в области сердца и отеки ног.
У детей отчётливо выражены изменения со стороны нервной системы: они становятся капризными, быстро утомляются, жалуются на неопределённые боли по ходу нервов.
Какие бывают признаки нехватки витамина В2 (дефицит рибофлавина)?
Один из самых заметных симптомов нехватки витамина В2 — трещины в углу рта (заеды). А еще — стоматит, появление болезненных белесых язвочек во рту. Количеством от одной до пяти-шести.
Правда, надо отметить, что такие же симптомы могут возникнуть и при нехватке витамина В6.
На что еще тогда обращаем внимание? При дефиците витамина В2 часто возникает себорея. А еще очень специфичные изменения кожи: утолщается и начинает шелушиться кожа век, ушных раковин, крыльев носа и носогубных складок. Вот такое утолщение и шелушение этих мест уже трудно перепутать с чем-то еще.
Особенно если присоединяются и другие симптомы нехватки витамина В2: воспаление глаз (конъюнктивит), светобоязнь, слезотечение, снижение зрения.
Вдобавок к перечисленным неприятностям больные часто жалуются на парестезии (мурашки и покалывания по телу) и мышечную слабость. У маленьких детей могут наблюдаться судороги.
Какие симптомы возникают при нехватке витамина В3 (он же витамин РР, ниацин, никотиновая кислота)?
Нехватка витамина В3, или пеллагра, в наших краях встречается редко. А вот южноамериканские индейцы этой болезнью до сих пор болеют часто.
Ведь причина пеллагры — питание практически одной только кукурузой и низкое содержание белков в пище. А как раз кукурузу многие бедные индейцы до сих пор едят как основное блюдо — на завтрак, обед и ужин; в виде лепёшек, каши и бог знает еще чего. С мясом у южноамериканских бедняков тоже напряженка.
