Основная пища китайцев — рис и отваренные овощи. Мясо в Китае употребляют в очень небольших количествах. Заказав в китайском ресторане цыпленка или мясную отбивную, вы получите полную тарелку риса с овощами (в основном это сельдерей, лук, зеленый перец, побеги бамбука, брюссельская капуста) и микроскопическое количество тонко нарезанной курятины или мяса, причем без хлеба.
В моей семье очень любят есть «по-китайски». Приведу здесь несколько замечательных рецептов, которые можно использовать в течение дня.
Салат из сырых овощей
Нарезать листья зеленого салата узкими полосками. Добавить к салату мелко нарезанные сельдерей, редиску, морковь, огурец, помидоры, петрушку и шпинат.
Заправить овощную смесь растительным маслом и лимонным или апельсиновым соком.
Грибное рагу
Нарезать острым ножом репчатый и зеленый лук, зеленый перец, сельдерей, любые другие овощи. Добавить свежие или консервированные грибы. Овощную смесь поместить в кастрюльку, заправить растительным маслом. При желании можно добавить чеснок и 1 ст. ложку соевого соуса.
Тушить рагу в течение 5 — 10 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой.
В это блюдо можно в небольших количествах добавлять курятину, креветки или мясо.
Коричневый рис
Для приготовления этого блюда на 1 часть натурального коричневого риса следует взять 3 части воды. Добавить по вкусу 1 ч. ложку бурых водорослей и 1 ст. ложку соевого масла.
Коричневый рис готовится на пару или в кастрюле с толстым дном, закрытой крышкой, на среднем огне, пока он не станет мягким и рассыпчатым.
Не перемешивайте рис до полной готовности блюда!
Десерт
Завершить эту прекрасную оздоровительную трапезу можно свежими фруктами.
Голодание для здоровья вашего сердца
Если вы хотите сохранить сердце сильным и здоровым, вы должны взять себе за привычку в течение дня пропускать один или два приема пищи. Очень полезно время от времени устраивать себе 24-часовое голодание. Такой «отдых» чрезвычайно благоприятно скажется на вашем сердце.
В «голодный» день лучше всего пить холодную дистиллированную воду, но можно выпить и стакан теплого травяного чая, например, мятного, с добавлением небольшого количества меда.
Во время голодания не принимайте никакой пищи или соков!
В нашем семейном архиве хранятся письма от моих учеников с изложением прекрасных результатов голодания. Приведу здесь одну из этих удивительных историй.
Моя знакомая на момент своего 55-летия пережила несколько сердечных приступов. Во время болезни она в течение восьми недель пролежала в постели, не в силах двинуться с места. В конце концов поднявшись, больная ужаснулась своему отражению в зеркале — бледная, изможденная, обессиленная, с абсолютно безжизненными глазами…
Используя рекомендации, изложенные в моей книге «Чудо голодания», женщина начала голодать один день в неделю. Спустя несколько месяцев она увеличила время голодания до трех-четырех дней в неделю, затем отважилась на семидневное голодание. Присовокупив к этому программу правильного питания, она получила невероятные результаты — ушли сердечные проблемы, наладилось самочувствие, она стала выглядеть просто прекрасно!
Может ли быть опасным голодание? Нет!
Голодание очистит ваш организм, укрепит пищеварительную систему и сердце, добавит вам энергии, наделит неисчерпаемой жизненной силой. Начните с краткосрочного голодания и посмотрите, какие результаты это даст.
Мне приходилось практиковать голодание на протяжении 30 дней, и каждый раз после этого я чувствовал себя гораздо лучше, чем до голодания.
Несколько раз в год я устраиваю полное семидневное голодание, во время которого я пью одну лишь дистиллированную воду. Состояние после выхода из голодания — превосходное!
Моя программа краткосрочного голодания выглядит так. До вечера понедельника я питаюсь как обычно, а с вечера и до обеда вторника ничего не ем. В течение этого времени я пью только дистиллированную воду, давая необходимый отдых сердцу, пищеварительной и выделительной системам.
Внимание! Как бы хорошо вы себя не чувствовали, перед длительным голоданием обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Практика очистительного голодания
Если наши сосуды и сердце забиты токсинами и прочим мусором, мы не можем быть физически здоровыми. Поэтому время от времени необходимо прибегать к оздоровительной чистке сердечно-сосудистой системы.
Очистительное голодание «промоет» все ткани, улучшит кровообращение, избавит сердце и кровеносную систему от инородных включений, которые со временем в них накапливаются.
Эту процедуру надо проводить по крайней мере один раз в неделю, на протяжении одного-трех дней. Попробуйте, и вы будете приятно удивлены полученными результатами.
Перед проведением очистительного голодания запаситесь дистиллированной водой — с расчетом не менее двух литров в день. Запомните: никакая другая жидкость не может заменить эту чистейшую воду!
Как правильно проводить очистительную процедуру?
Предварительно замочите на ночь (не менее, чем на 10 часов) в одном литре дистиллированной воды следующие овощи: измельченные морковь и свеклу, несколько целых стеблей сельдерея и петрушки. Утром процедите эту воду и используйте ее для питья между приемами пищи в течение первого дня очищения.
Первый прием пищи — сразу после подъема. Выпейте один стакан фруктового сока, съешьте одно яблоко, две морковки и несколько сухих фиников или инжир.
Второй прием пищи. В 10 часов утра съешьте какой-нибудь свежий фрукт (апельсин, грейпфрут, банан, яблоко, грушу или виноград) и выпейте стакан травяного чая или овощного бульона.
Третий прием пищи. В 12 часов дня приготовьте себе салат из натертых моркови, капусты и свеклы, нарезанных сладкого перца, помидоров, зеленого лука, сельдерея, петрушки, шпината, салата. Салат можно приправить соусом, приготовленным из 2 ст. ложек растительного масла, 1 ст. ложки лимонного сока и одного зубчика чеснока.
Кроме салата, можно съесть немного отваренных овощей с низким содержанием Сахаров, например, фасоль, кабачок или любые зеленые овощи. В завершение трапезы выпейте стакан горячей дистиллированной воды, в которую можно добавить овощной бульон.
Четвертый прием пищи. В 15 часов дня съешьте свежие или сухие фрукты (финики, инжир, яблоко, виноград, банан, чернослив и т. д.).
Пятый прием пищи. В 18 часов съешьте салат по рецепту 12-часового приема пищи, тарелку тушеных овощей с добавлением лука, чеснока и растительного масла.
В течение дня нужно дополнительно выпить один литр дистиллированной воды, в которой настаивались овощи.
