Онлайн книга «Ружья, микробы и сталь. Судьбы человеческих обществ»
| Регион | Одомашненные | Наиболее ранняя достоверная дата одомашнивания | растения | животные |
| Случаи самостоятельного локального одомашнивания | ||||
| 1. Юго-Западная Азия | пшеница, горох, оливковое дерево | овцы, козы | 8500 г. до н. э. | |
| 2. Китай | рис, просо | свинья, тутовый шелкопряд | до 7500 г. до н. э. | |
| 3. Мезоамери-ка | кукуруза, бобы, тыквы | индейка | до 3500 г. до н. э. | |
| 4. Анды и Амазония | картофель, маниок | лама, морская свинка | до 3500 г. до н. э. | |
| 5. Восток Соединенных Штатов | подсолнечник, марь | - | 2500 г. до н. э. | |
| ? 6. Сахель | сорго, африканский рис | цесарка | до 5000 г. до н. э. | |
| ? 7. Тропическая Западная Африка | африканский ямс, масличная пальма | - | до 3000 г. до н. э. | |
| ? 8. Эфиопия | кофе, тэфф | - | р | |
| ? 9. Новая Гвинея | сахарный тростник, банан | - | 7000 г. до н. э.? | |
| Случаи локального одомашнивания под влиянием заимствования первых основных культур | ||||
| 10. Западная Европа | мак, овес | - | 6000-3500 г. до н. э. | |
| 11. Долина Инда | кунжут, баклажан | горбатый скот | 7000 г. до н. э. | |
| 12. Египет | сикомор, чуфа (земляной миндаль) | осел, кошка | 6000 г. до н. э. | |
Таблица 5.1. Виды, одомашненные в разных регионах
| Регион | Тип культуры | Хлебные зерновые, другие злаки | Зернобобовые | Волокнистые | Клубневые и корнеплоды | Бахчевые |
| Плодородный полумесяц | пшеница двузернянка (эммер) и однозернянка, ячмень | горох, чечевица, нут | лен | — | дыня | |
| Китай | просо итальянское, просо обыкновенное, рис | соя, фасоль лучистая, фасоль золотистая (маш) | конопля | — | [дыня] | |
| Мезоамерика | кукуруза | фасоль обыкновенная, фасоль остролистная, фасоль огненная | хлопчатник обыкновенный (G. hirsutum), юкка, агава | хикама | тыква обыкновенная (C. pepo) и др. | |
| Анды, Амазония | квиноа, [кукуруза] | фасоль лимская, фасоль обыкновенная, арахис | хлопчатник барбадосский (G. barbadense) | маниок, батат, картофель, ока | тыква крупноплодная (C. maxima) и др. | |
| Западная Африка и Сахель | сорго, африканское просо, африканский рис | коровий горох, земляной орех | хлопчатник травянистый (G. herbaceum) | африканский ямс | арбуз, бутылочная тыква | |
| Индия | [пшеница, ячмень, рис, сорго, просо] | гиацинтовые бобы, фасоль золотистая, урд | хлопчатник древовидный (G. arboreum), лен | - | огурец | |
| Эфиопия | тэфф, элевзина, [пшеница, ячмень] | [горох, чечевица] | [лен] | - | - | |
| Восток Соединенных Штатов | канареечник каролинский, ячмень карликовый, горец, марь | - | - | топинамбур (земляная груша) | тыква обыкновенная (C. pepo) | |
| Новая Гвинея | сахарный тростник | - | - | ямс, таро | - |
Таблица 7.1. Региональные разновидности главных типов культур в древности
В таблице 5.1 представлены сведения по всем перечисленным регионам самостоятельного одомашнивания (и не только), названы наиболее известные виды культурных растений и домашних животных и приведены наиболее ранние даты их одомашнивания. Из девяти кандидатов на статус центров независимого зарождения сельского хозяйства Юго-Западная Азия первенствует с точки зрения достоверно установленного возраста одомашнивания как растений (около 8500 г. до н. э.), так и животных (около 8000 г. до н. э.); этому же региону принадлежит безусловный рекорд по количеству достоверных радиоуглеродных датировок первичного производства продовольствия вообще. Почти таким же древним является одомашнивание в Китае, тогда как на востоке Соединенных Штатов оно явно произошло на шесть тысяч лет позднее. Самые ранние достоверные данные по остальным шести кандидатам «младше» ближневосточных, однако этих достоверных данных слишком мало, чтобы мы могли быть абсолютно уверены в отставании соответствующих регионов от Юго-Западной Азии и при необходимости назвать конкретный срок задержки.
Вторая группа состоит из регионов, где было одомашнено хотя бы по паре местных растений и животных, но где производство продовольствия в основном базировалось на культурах и животных, одомашненных другими. Эти заимствованные доместикаты постольку, поскольку они положили начало местному производству продовольствия, можно было бы назвать растениями- и животными-«основателями». Знакомство с доместикатами-«основателями» позволило аборигенному населению перейти к оседлости, тем самым повысив вероятность культурной эволюции местных диких растений, которые осевшее население могло собирать, приносить домой и сперва бессистемно, а затем целенаправленно высаживать.