Книга Школа гейши. Мудрость Востока для современной женщины, страница 37. Автор книги Евгения Шацкая, Элиза Танака

Разделитель для чтения книг в онлайн библиотеке

Онлайн книга «Школа гейши. Мудрость Востока для современной женщины»

Cтраница 37

Варите рис, не заглядывая каждые пять минут под крышку, сначала на среднем огне, затем постепенно уменьшая огонь. Варите до тех пор, пока рис не станет клейким и вязким. Добавьте в готовый рис уксусную смесь, перемешайте, снова закройте крышкой и поставьте остывать под паром примерно на 10 минут.

Смочите руки уксусом и скатайте рисовый колобок.

Нарежьте сырое филе любой рыбы на ломтики не толще 3 мм. Для этого вам понадобится очень острый нож. Удобнее резать рыбу, которая не до конца разморозилась. Все ломтики рыбы должны быть одной толщины, одной формы и разрезаны под одним и тем же углом к волокнам. Сам разрез должен быть гладким, без заусениц.

На одну строну рыбного ломтика положите хрен-васаби (по желанию).

Держа рисовый колобок на одной ладони, положите на него ломтик рыбы и двумя пальцами другой руки легонько прижмите, как бы ограничивая рыбой контуры колобка. Нежно сожмите в ладони суси, чтобы закрепить форму созданного вами шедевра, но не перестарайтесь, иначе рис выдавиться из ломтика рыбы.

Поздравляем, если у вас все получилось. Аналогично готовят суси с морепродуктами, водорослями, овощами.

Тэмпура

Для начинки: креветки, кальмары, баклажаны, тыква, морковь, грибы, спаржа или стручковая фасоль, лук, картошка.

Для теста: пшеничная мука, яйца, вода, немного льда. Например: 50 г муки, 25 г яиц, 75 мл воды.

Растительное масло.

Для соуса: соевый соус, уксус, бульон. Вместо соуса можно использовать соль.

Приготовление:

1. Почистите креветки, кальмары порежьте на небольшими кусочками, баклажаны разрежьте на четыре равные части, каждую часть надрежьте по краям. Тыкву нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Лук мелко нарежьте. У грибов удалите ножки.

2. Приготовьте тесто. Смешайте муку, яйца, воду, лед. Тесто готовят, слегка охлаждая льдом и перемешивая, но не взбивая. Тесто должно иметь консистенцию сметаны.

3. Промокните излишнюю влагу с овощей. Обмакните кусочки в тесто и жарьте на разогретой сковороде на сильном огне в большом количестве масла.

4. Выложите готовую тэмпуру на бумагу, чтобы в нее впитались излишки масла.

5. Для приготовления соуса смешайте с бульоном (рыбным или овощным) соевый соус, уксус.

Приятного аппетита!

Томатный рис

Ингредиенты: стакан длиннозернистого риса, 1 1/4 стакана воды, зубчик чеснока (мелко порубить), половина чайной ложки оливкового масла, столовая ложка томатного соуса.

Приготовление:

Смешайте рис, воду, соль, чеснок, оливковое масло и томатный соус в антипригарной посуде, доведите до кипения на плите, затем огонь убавьте до минимального. Осторожно перемешайте рис, накройте крышкой и варите до готовности.

Перед тем как подать блюдо к столу, перемешайте рис, чтобы он был одинаково влажным. Подавайте с мясом, рыбой, овощами. Блюдо богато углеводами, калорийность всего 250 Ккал.

Сладкий имбирный соевый соус

Ингредиенты: 2 зубчика чеснока (мелко порубленного), 2 столовые ложки меда, 8 столовых ложек соевого соуса, 2 столовые ложки воды (теплой), 1/2 чайной ложки растительного масла, столовая ложка свежего натертого имбиря.

В маленькой пиале смешайте все ингредиенты.

Приятного аппетита!

Куриная грудка в имбире по-японски

Ингредиенты: 1/2 кг куриных грудок (порезанных на кубики), 2 чайные ложки меда, 1/2 чайной ложки соли, черный перец (по вкусу), чайная ложка крахмала, столовая ложка растительного масла, 2 зубчика мелко порезанного чеснока, 1/3 стакана воды, 2 столовые ложки соевого соуса, половина луковицы.

1. Маринад для грудок: смешайте мед, соль, перец, крахмал. Кусочки грудки опустите в смесь на 15 минут.

2. На сковороде разогрейте масло. Обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем выложите его из сковороды. Обжарьте в чесночном масле кусочки маринованных грудок и немного свежего имбиря. Помешивая, доведите до готовности, затем добавьте воду и соевый соус, потушите 10 минут на медленном огне. Добавьте порезанный лук и обжаренный чеснок, потушите еще 5 минут, слегка помешивая. Когда смесь потемнеет до карамельного цвета, выключите огонь.

Подавайте с томатным или обычным рисом, лапшой.

Часть IV Фэн-шуй по-русски. Уроки гармонии для жительницы мегаполиса

Жизнь современной женщины насыщена эмоциями, учебой, карьерой, проблемами и домашними делами. В наш стремительный век женщина должна не только быть великолепной женой и хозяйкой дома, прекрасной матерью. Мы стремимся к независимости, хотим сделать карьеру, но остаться при этом нежными и женственными, желанными и красивыми. На наших «хрупких плечах» лежат груз ответственности и масса обязанностей, и при бешеном ритме жизни остается так мало времени для обретения внутренней гармонии.

Каждая из нас пытается воплотить в жизнь поставленную перед собой цель. Это могут быть достаток и материальное благополучие; удачное замужество; самоутверждение в какой либо области; карьера в бизнесе, желание получить должность или открыть свое дело. Другой, и, пожалуй, самой важной целью всегда было стремление выглядеть молодой и здоровой, сохранить хорошую фигуру, быть желанной, чувственной и красивой. Что для этого делали японки, вы уже знаете.

Но при помощи древнего искусства фэн-шуй можно изменить не только себя, но и все вокруг, так обустроить свое жилище, чтобы жить в гармонии с природой и использовать ее энергию, исправить недостатки дома и создать уголок гармонии и любви в обычной квартире. Зная основные принципы организации пространства в соответствии с законом энергетики и грамотно используя техники фэн-шуй, вы в один прекрасный день почувствуете, как вашу жизнь наполняют чудеса: словно по волшебству будут исполняться самые сокровенные желания, плавно и постепенно наладится семейная жизнь, вы будете полны жизненной энергии, помогающей быстрее и легче выполнять ежедневные дела, появятся деньги, и что самое интересное, в вашу жизнь войдут новые люди, а вместе с ними и новые возможности, планы, перспективы дальнейшего роста. Правильно применяя инструменты фэн-шуй – амулеты и талисманы, вы сможете гармонизировать свой образ жизни и жизненное пространство, в котором существуете. Вы научитесь словно магнитом притягивать к себе только позитивную энергию и хороших людей.

Вы узнаете как расположить талисманы в пространстве дома, офиса, автомобиля, как использовать их в одежде и украшениях, чтобы наполнить жизнь радостными переменами, ощутить прилив сил, привлечь в дом счастье, деньги и любовь и реализовать все «несбыточные» желания. Фэн-шуй – достаточно сложное и многогранное древнее искусство но, правильно пользуясь им, вы постепенно научитесь чувствовать людей и природу. Инстинктивно вы все больше внимания и времени будете уделять тем вещам, которые приносят в жизнь счастье и благополучие, избегая тех мест и людей, которые полны негативной энергией.

Вход
Поиск по сайту
Ищем:
Календарь
Навигация