Варите рис, не заглядывая каждые пять минут под крышку, сначала на среднем огне, затем постепенно уменьшая огонь. Варите до тех пор, пока рис не станет клейким и вязким. Добавьте в готовый рис уксусную смесь, перемешайте, снова закройте крышкой и поставьте остывать под паром примерно на 10 минут.
Смочите руки уксусом и скатайте рисовый колобок.
Нарежьте сырое филе любой рыбы на ломтики не толще 3 мм. Для этого вам понадобится очень острый нож. Удобнее резать рыбу, которая не до конца разморозилась. Все ломтики рыбы должны быть одной толщины, одной формы и разрезаны под одним и тем же углом к волокнам. Сам разрез должен быть гладким, без заусениц.
На одну строну рыбного ломтика положите хрен-васаби (по желанию).
Держа рисовый колобок на одной ладони, положите на него ломтик рыбы и двумя пальцами другой руки легонько прижмите, как бы ограничивая рыбой контуры колобка. Нежно сожмите в ладони суси, чтобы закрепить форму созданного вами шедевра, но не перестарайтесь, иначе рис выдавиться из ломтика рыбы.
Поздравляем, если у вас все получилось. Аналогично готовят суси с морепродуктами, водорослями, овощами.
Тэмпура
Для начинки: креветки, кальмары, баклажаны, тыква, морковь, грибы, спаржа или стручковая фасоль, лук, картошка.
Для теста: пшеничная мука, яйца, вода, немного льда. Например: 50 г муки, 25 г яиц, 75 мл воды.
Растительное масло.
Для соуса: соевый соус, уксус, бульон. Вместо соуса можно использовать соль.
Приготовление:
1. Почистите креветки, кальмары порежьте на небольшими кусочками, баклажаны разрежьте на четыре равные части, каждую часть надрежьте по краям. Тыкву нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Лук мелко нарежьте. У грибов удалите ножки.
2. Приготовьте тесто. Смешайте муку, яйца, воду, лед. Тесто готовят, слегка охлаждая льдом и перемешивая, но не взбивая. Тесто должно иметь консистенцию сметаны.
3. Промокните излишнюю влагу с овощей. Обмакните кусочки в тесто и жарьте на разогретой сковороде на сильном огне в большом количестве масла.
4. Выложите готовую тэмпуру на бумагу, чтобы в нее впитались излишки масла.
5. Для приготовления соуса смешайте с бульоном (рыбным или овощным) соевый соус, уксус.
Приятного аппетита!
Томатный рис
Ингредиенты: стакан длиннозернистого риса, 1 1/4 стакана воды, зубчик чеснока (мелко порубить), половина чайной ложки оливкового масла, столовая ложка томатного соуса.
Приготовление:
Смешайте рис, воду, соль, чеснок, оливковое масло и томатный соус в антипригарной посуде, доведите до кипения на плите, затем огонь убавьте до минимального. Осторожно перемешайте рис, накройте крышкой и варите до готовности.
Перед тем как подать блюдо к столу, перемешайте рис, чтобы он был одинаково влажным. Подавайте с мясом, рыбой, овощами. Блюдо богато углеводами, калорийность всего 250 Ккал.
Сладкий имбирный соевый соус
Ингредиенты: 2 зубчика чеснока (мелко порубленного), 2 столовые ложки меда, 8 столовых ложек соевого соуса, 2 столовые ложки воды (теплой), 1/2 чайной ложки растительного масла, столовая ложка свежего натертого имбиря.
В маленькой пиале смешайте все ингредиенты.
Приятного аппетита!
Куриная грудка в имбире по-японски
Ингредиенты: 1/2 кг куриных грудок (порезанных на кубики), 2 чайные ложки меда, 1/2 чайной ложки соли, черный перец (по вкусу), чайная ложка крахмала, столовая ложка растительного масла, 2 зубчика мелко порезанного чеснока, 1/3 стакана воды, 2 столовые ложки соевого соуса, половина луковицы.
1. Маринад для грудок: смешайте мед, соль, перец, крахмал. Кусочки грудки опустите в смесь на 15 минут.
2. На сковороде разогрейте масло. Обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем выложите его из сковороды. Обжарьте в чесночном масле кусочки маринованных грудок и немного свежего имбиря. Помешивая, доведите до готовности, затем добавьте воду и соевый соус, потушите 10 минут на медленном огне. Добавьте порезанный лук и обжаренный чеснок, потушите еще 5 минут, слегка помешивая. Когда смесь потемнеет до карамельного цвета, выключите огонь.
Подавайте с томатным или обычным рисом, лапшой.
Часть IV Фэн-шуй по-русски. Уроки гармонии для жительницы мегаполиса
Жизнь современной женщины насыщена эмоциями, учебой, карьерой, проблемами и домашними делами. В наш стремительный век женщина должна не только быть великолепной женой и хозяйкой дома, прекрасной матерью. Мы стремимся к независимости, хотим сделать карьеру, но остаться при этом нежными и женственными, желанными и красивыми. На наших «хрупких плечах» лежат груз ответственности и масса обязанностей, и при бешеном ритме жизни остается так мало времени для обретения внутренней гармонии.
Каждая из нас пытается воплотить в жизнь поставленную перед собой цель. Это могут быть достаток и материальное благополучие; удачное замужество; самоутверждение в какой либо области; карьера в бизнесе, желание получить должность или открыть свое дело. Другой, и, пожалуй, самой важной целью всегда было стремление выглядеть молодой и здоровой, сохранить хорошую фигуру, быть желанной, чувственной и красивой. Что для этого делали японки, вы уже знаете.
Но при помощи древнего искусства фэн-шуй можно изменить не только себя, но и все вокруг, так обустроить свое жилище, чтобы жить в гармонии с природой и использовать ее энергию, исправить недостатки дома и создать уголок гармонии и любви в обычной квартире. Зная основные принципы организации пространства в соответствии с законом энергетики и грамотно используя техники фэн-шуй, вы в один прекрасный день почувствуете, как вашу жизнь наполняют чудеса: словно по волшебству будут исполняться самые сокровенные желания, плавно и постепенно наладится семейная жизнь, вы будете полны жизненной энергии, помогающей быстрее и легче выполнять ежедневные дела, появятся деньги, и что самое интересное, в вашу жизнь войдут новые люди, а вместе с ними и новые возможности, планы, перспективы дальнейшего роста. Правильно применяя инструменты фэн-шуй – амулеты и талисманы, вы сможете гармонизировать свой образ жизни и жизненное пространство, в котором существуете. Вы научитесь словно магнитом притягивать к себе только позитивную энергию и хороших людей.
Вы узнаете как расположить талисманы в пространстве дома, офиса, автомобиля, как использовать их в одежде и украшениях, чтобы наполнить жизнь радостными переменами, ощутить прилив сил, привлечь в дом счастье, деньги и любовь и реализовать все «несбыточные» желания. Фэн-шуй – достаточно сложное и многогранное древнее искусство но, правильно пользуясь им, вы постепенно научитесь чувствовать людей и природу. Инстинктивно вы все больше внимания и времени будете уделять тем вещам, которые приносят в жизнь счастье и благополучие, избегая тех мест и людей, которые полны негативной энергией.
