Из «Поварской книги Дж. Сайкс»:
Ингредиенты: 1 апельсин, сахар в кусочках, 300 мл кофе, 200 мл вина, 50 мл коньяка.
Почистить апельсин и потереть кусочки сахара о края корки, чтобы они пропитались цитрусовыми парами. Сварить в турке кофе (300 мл), подогреть на среднем огне красное сухое вино (стакан), плюнуть через левое плечо, чтобы отогнать охочих до алкоголя бесов, и добавить в зажигательную смесь рюмку коньяка… Апельсиновый сахар выложить горкой на блюдце.
Пить горячим и громко проговаривать заклинание, вскидывая руки вверх: «Эх!!! Хорошо-то как!!!»
ПУНШ «ВТОРОЕ ДЫХАНИЕ» (для пятерых соратников)
Любимый рецепт Карлотты Пинкстоун, 20 лет просидевшей в тюрьме за использование магии в общественных местах. Несмотря на это, женщина до глубокой старости сохраняла позитивный жизненный настрой и тягу к политическим сборищам.
Ингредиенты: тертая цедра от четверти лимона, 1 бутылка красного сухого вина, 175 мл портвейна, 250 мл крепкого черного чая, 250 г сахара, 175 мл коньяка.
Из дела Карлотты:
«Вино, чай, сахар и лимонную цедру разогревала, постоянно помешивая, снимала с огня, добавляла теплый коньяк и подавала со свежими новостями из подполья».
ПУНШ СО СЛИВКАМИ (для 10 великосветских сплетниц)
Рецепт из блога Мирабеллы Планкет, подружки водяного с озера Лох Ломонд, автора и идейного вдохновителя стильных вечеринок «У черта на Куличках». Ведьма знаменита участием в скандальном клипе группы «Enigma» «Gravity of Love» и сотрудничеством с именитым дизайнером Томом Фордом с 1995 по 2004 годы включительно.
Ингредиенты: 2 гвоздики, 1 палочка корицы, 0,5 л горячего черного чая, 150 г сахара, 1 бутылка красного вина, тертая цедра от 1 лимона, 250 мл темного рома, сок от 1 лимона, 250 г взбитых сливок, десять классических карнавальных масок.
Постоянно помешивая, разогреть смесь гвоздики, корицы, чая, сахара, красного вина и лимонной цедры, пока не растворится сахар. Влить ром и лимонный сок. Разливать через ситечко, украшая сверху взбитыми сливками. Подавать для придания жару досужим разговорам, чтобы развязать языки и устроить светский скандал.
ГЛИНТВЕЙН СТАРУХИ ГУХИЛЬДЫ (теперь с сахаром)
Рецепт от древнейшей ведьмы, сварливой Гухильды Гохсмор, лечившей драконам изжогу и ранний ревматизм. Рецепт был найден на раскопках в XVI веке, опробован и предан анафеме, так как сахара еще не познали, и напиток выходил дьявольски кислым. Позже рецепт откопали студенты, которым, в общем-то, безразличен сахар.
Современный вариант глинтвейна от моего однокурсника, который жил в общежитии:
Ингредиенты: 1 бутылка (0,75 мл) сухого красного вина, 6–7 гвоздик, мускатный орех по вкусу, 1/3 стакана воды, 1 столовая ложка сахара (новое!).
Не спуская глаз с бутылки вина, гвоздичку и молотый мускатный орех засыпать в кастрюльку, залить треть стакана воды, довести до кипения и варить одну минуту. Подождать 10 минут, чтобы настоялось. Между тем вылить вино в другую кастрюльку и поставить на огонь. Добавить сахар и постепенно влить отвар. Нести глинтвейн под полотенцем. Ни с кем не разговаривать. В случае чего – бежать.
ГЛИНТВЕЙН «ПРЕКРАСНОЕ ДАЛЕКО»
Рецепт от создательницы телепортационного порошка бабушки Игнатии.
Ингредиенты: 1 бутылка красного вина, 50 г сахара, 450 мл воды, 2 столовые ложки меда, 1–2 тонко нарезанных лимона, тертый мускатный орех.
На растущей луне задумать хорошее, помечтать об этом 5–7 минут и позвонить знакомым ведьмам. До их приезда вскипятить воду с сахаром. Добавить вино и мед. Подогреть, не доводя до кипения. Ломтик лимона бросить в бокал, залить благоухающим зельем и бросить щепотку тертого мускатного ореха.
Отличное средство убедить друзей собраться всем разом и махнуть весной в Венецию.
ГРОГ «АДВОКАТ ГОБЛИНА»
Рецепт Освальда Бимиша, всемирно известного борца за права сказочных тварей и супергероев. Готовить лучше всего под «Rammstein», дабы дешево и сердито.
Внимание! Время приготовления – 1,5 минуты!
Ингредиенты: 150 мл воды, 50 мл рома, 1 гвоздика, 1 маленькая палочка корицы, 1 чайная ложка сахара, лимонный сок, 1 кружок лимона.
Быстренько смешать все, кроме кружочка лимона, разогревать 1,5 минуты при 100 °C, тут же перелить в бокал, опрокинуть в себя и уйти не попрощавшись.
Кроме рецептов горячительных напитков, я нашла в тайнике Маши исторические комментарии к некоторым специям, которыми она часто пользовалась, охмуряя нас своим искусством.
Корица – одна из первых специй, которую ведьмы приручили собственными руками. О дьявольской силе корицы красноречиво говорит и тот факт, что результатом ее поиска по всему миру в XV веке стало попутное открытие Америки.
Гвоздика. На китайском языке эта специя называется «специя куриного языка». Тропическое вечнозеленое дерево, которому «всегда нужно видеть море», чтобы расти. В стародавние времена гвоздика была очень дорогой и поэтому играла важную роль в мировой истории. Например, за право на эксклюзивный гвоздичный бизнес слагали головы и военные песни отважные средневековые парни.
Мускатный орех. За мускатный орех, вернее за монополию на его продажу, тоже велись жесткие битвы. Сначала воевали Индонезия с Китаем, потом Дания с Индонезией. А когда в XVIII веке датчане все же получили право контролировать эту специю, некий пронырливый француз умыкнул ящик с рассадой из-под носа у датских оккупантов и раздал агрономам других стран. С тех пор найти и купить мускат легко и недорого.
Употребление слабых алкогольных напитков не должно быть чрезмерным (про крепкие и говорить нечего). Бокал хорошего вина за воскресным обедом или ужином – вполне разумно и достаточно. Зачем морщиться и пить банальную водку, если есть такая волшебная, ароматная, да еще полезная, вкуснотища?
Главное – подход
О яичнице как о событии!
Допустим, гости подкрались незаметно. Еще полчаса назад в доме творился полнейший одиночный чил-аут: по «Дискавери» взрывали небоскребы, отключенный телефон сиротливо белел в темноте прихожей, а ты упоительно делала вид, что занята чтением «Парфюмера», время от времени проваливаясь в дремотную нирвану… Что может быть актуальней для творческого гения, который шесть дней творил, а на седьмой?…
Вдруг звонок в дверь, и твое сознание оживает. «Это они!» На кухне кошка пролила молоко. На балконе – выставка кружевного белья. На тебе – креативная футболка с лозунгом:
«Я НЕ КРЕСТНАЯ ФЕЯ!» В холодильнике – продуктовое соло. Каждый продукт в первозданном виде: яйца, овощи, варенье…
Ничего не поделаешь. Ты вздыхаешь, встаешь, скрипя диваном, с теплого насиженного места и шлепаешь в пустоту: «Что там за негодяй по ту сторону дверного глазка?» Это Катюха!
