1 вареная морковь,
2 головки чеснока,
1 банка салатной заправки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Свеклу и морковь натереть на мелкой терке, добавить растолченный чеснок и хрен. Заправить салатной заправкой.
Салат из капусты с тмином (блюдо может быть закуской)
Ингредиенты:
600 г капусты,
1 луковица,
1 ст. л. муки,
1 ст. л. растительного масла,
семена тмина, соль и черный
молотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
Тмин обдать кипятком. Капусту нашинковать и быстро проварить в подсоленной кипящей воде с тмином. Сваренную почти до готовности капусту откинуть на дуршлаг.
Лук мелко нарезать и поджарить с маслом и мукой в кастрюле. Капусту опустить в эту кастрюлю и немного потушить на слабом огне.
Салат с солеными грибами, клюквой и капустой
Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты,
6 вареных картофелин,
2 большие луковицы,
2 дольки чеснока,
6 ст. л. соленых грибов,
8 ст. л. оливкового масла,
9 ст. л. клюквы,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нарезать мелкой соломкой и перетереть с солью, картофель нарезать ломтиками, лук – соломкой, чеснок натереть на терке. Мелко нарезать грибы. Смешать продукты, заправить маслом, украсить клюквой.
Салат из капусты, моркови, болгарского перца
Ингредиенты:
200 г очень мелко нарезанной капусты,
100 г моркови, натертой на крупной терке,
3 шт. сладкого перца, нарезанных (вдоль)
тонкими ломтями.
Способ приготовления:
Заправка: 1/2 стакана йогурта, 1 ч. л. яблочного уксуса, соль, перец по вкусу.
Овощи смешать.
Соус: йогурт, уксус, соль по вкусу. Смешать с овощами, поставить на 1 час в холодильник.
Салат из свежей капусты с соленым огурцом
Ингредиенты:
200 г белокочанной капусты,
50 г моркови,
200 г соленых огурцов,
30 г лимонного сока,
25 г растительного масла,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Свежую капусту нашинковать, добавить мелко нарезанные морковь и огурец, все перемешать. Заправить растительным маслом, лимонным соком, посолить, посыпать сверху укропом.
Салат из свежей капусты и вареной свеклы
Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты,
100 г моркови,
200 г свеклы,
50 г лимонного сока,
50 г растительного масла,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать и смешать с мелко нарезанной морковью. Отварную свеклу натереть на крупной терке. Подготовленные овощи смешать. Заправить растительным маслом, лимонным соком, посолить, посыпать сверху укропом.
Салат из свежей капусты с огурцами
Ингредиенты:
200 г белокочанной капусты,
100 г огурцов,
100 г моркови,
25 г растительного масла,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать и смешать с мелко нарезанной морковью. Добавить нарезанные соломкой огурцы. Заправить растительным маслом, посолить, посыпать укропом.
Салат из свежей капусты с яблоком
Ингредиенты:
200 г белокочанной капусты,
200 г яблок,
100 г моркови,
50 г сладкого перца,
20 г растительного масла,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Белокочанную капусту и сладкий перец нашинковать, добавить мелко нарезанную морковь. Яблоки очистить от кожуры и нарезать соломкой. Все смешать. Заправить растительным маслом.
Салат из краснокочанной капусты с морковью и айвой
Ингредиенты:
250 г краснокочанной капусты,
100 г айвы,
50 г моркови,
50 г репчатого лука,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту, айву, морковь и репчатый лук нашинковать, заправить растительным маслом, посолить, посыпать укропом.
Салат из квашеной капусты с яблоками и тыквой
Ингредиенты:
300 г квашеной капусты,
100 г яблок,
100 г тыквы,
20 г растительного масла,
зелень укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту отжать, промыть (если кислая), измельчить и смешать с яблоками, нарезанными дольками. Снять с тыквы кожицу и нарезать соломкой. Все перемешать. Заправить растительным маслом, посыпать сверху укропом.
Салат из квашеной капусты с клюквой
Ингредиенты:
250 г квашеной капусты,
20 г клюквы, 20 г растительного масла.
Способ приготовления:
Капусту отжать, промыть (если кислая) и смешать с клюквой. Заправить растительным маслом.
Салат из краснокочанной капусты с яблоками
Ингредиенты:
300 г краснокочанной капусты,
2 яблока, 1 апельсин,
30 г растительного масла,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Краснокочанную капусту нашинковать, залить кипятком, отжать и смешать с мелко нарезанными ломтиками апельсина и яблок. Заправить растительным маслом, посолить по вкусу.
