Корица молотая по вкусу
Способ приготовления
Сгущенное молоко варить в банках в течение 1,5 часа. Курагу залить кипятком и оставить на 10–15 минут, после чего измельчить. Миндаль слегка обжарить и нарубить. Творог взбить в блендере вместе с размягченным сливочным маслом и вареным сгущенным молоком.
Подготовленные ингредиенты соединить и хорошо перемешать. Полученную массу выложить в форму и поместить под гнет на 48 часов.
Готовую пасху посыпать молотой корицей и украсить изюмом.
Пасха с шоколадом
Ингредиенты
Творог – 600 г
Масло сливочное – 200 г
Сахар – 150 г
Сливки – 100 мл
Шоколад – 100 г
Ванилин – 1 пакетик
Способ приготовления
Шоколад натереть на мелкой терке. Сливки взбить миксером. Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку, а затем растереть с размягченным сливочным маслом.
Подготовленные ингредиенты соединить, добавить сахар, ванилин и хорошо перемешать. Выложить пасху в форму, поставить под гнет и убрать в холодильник на 12 часов.
Пасха с изюмом и цукатами
Ингредиенты
Творог – 1 кг
Сахар – 400 г
Сливки взбитые – 300 г
Масло сливочное – 200 г
Белки яичные – 2 шт.
Изюм – 100 г
Цукаты – 50 г
Цедра лимона тертая – 3 г
Сахар ванильный – 1 пакетик
Способ приготовления
Слегка размягченное сливочное масло соединить с творогом и растереть до исчезновения комочков. Изюм промыть и откинуть на дуршлаг.
Белки тщательно взбить с сахаром, ввести в творожную массу, добавить взбитые сливки, цедру лимона, ванильный сахар, изюм, цукаты и хорошо перемешать.
Пасха с шафраном
Ингредиенты
Творог – 2,5 кг
Масло сливочное – 750 г
Сахар – 600 г
Сметана – 300 г
Яйца – 6 шт.
Изюм – 150 г
Ядра грецких орехов – 120 г
Цедра лимона – 5 г
Шафран – 3 г
Сахар ванильный – 1 пакетик
Способ приготовления
Изюм промыть и откинуть на дуршлаг. Размягченное сливочное масло взбить с помощью миксера. Творог вместе с сахаром дважды пропустить через мясорубку. Яйца хорошо взбить.
Подготовленные ингредиенты соединить, добавить грецкие орехи, сметану, ванильный натертую лимонную цедру и шафран, хорошо все перемешать, выложить в форму и поместить под гнет на 24 часа.
Пасха со взбитыми сливками
Ингредиенты
Творог – 800 г
Сливки взбитые – 200 г
Масло сливочное – 200 г
Сахар – 130 г
Ванилин на кончике ножа
Способ приготовления
Творог тщательно растереть с сахаром, размягченным сливочным маслом и ванилином. Постепенно добавляя взбитые сливки, перемешивать до образования однородной массы.
Пасха со взбитыми сливками и фисташками
Ингредиенты
Творог – 800 г
Сахар – 150 г
Сливки взбитые – 400 г
Масло сливочное – 120 г
Фисташки очищенные – 100 г
Яйца – 2 шт.
Ванилин на кончике ножа
Способ приготовления
Творог хорошо растереть с сахаром, слегка размягченным сливочным маслом и ванилином.
Вбить в полученную массу яйца, добавить сливки, фисташки и тщательно все перемешать.
Пасха со взбитыми сливками и вареными желтками
Ингредиенты
Творог – 400 г
Сахар – 250 г
Желтки сваренных вкрутую яиц – 10 шт.
Сливки взбитые – 100 г
Масло сливочное – 100 г
Сахар ванильный – 0,5 пакетика
Способ приготовления
Яичные желтки нарезать небольшими кусочками. Творог протереть сквозь сито, добавить сахар, слегка размягченное сливочное масло, взбитые сливки и перемешать. Ввести в полученную массу измельченные желтки, ванильный сахар и тщательно растереть.
Пасха со сливками, изюмом и цукатами
Ингредиенты
Творог – 1 кг
Сахар – 500 г
Сливки 30 %-ные – 300 мл
Масло сливочное – 400 г
Желтки яичные – 5 шт.
Цукаты – 200 г
Изюм – 100 г
Кардамон молотый – 1 г
Ванилин – 1 г
Способ приготовления
Творог на сутки оставить под прессом в холодильнике, чтобы удалить излишки жидкости, а затем протереть сквозь сито или взбить с помощью блендера.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, ввести по одному яичные желтки, добавить ванилин и кардамон. Соединить с творогом, положить изюм, 100 г цукатов и тщательно перемешать.
Слегка взбить сливки с помощью миксера, ввести их в творожную массу, заполнить ею формы и поместить на 24 часа в холодильник.
Готовую пасху вынуть из формы, перевернув ее на блюдо вверх дном, удалить марлю и украсить оставшимися цукатами, выложив ими ритуальные узоры.
Пасха со сливками и взбитым белком
Ингредиенты
Творог – 600 г
Сахар – 100 г
Сливки взбитые – 150 г
Белок яичный – 1 шт.
Ванилин на кончике ножа
Способ приготовления
Белок тщательно взбить с сахаром. Творог протереть сквозь сито, добавить ванилин, взбитые сливки и хорошо взбить с помощью миксера.
Подготовленные ингредиенты соединить и перемешать.
Пасха со сметаной и яичным желтком
Ингредиенты
Творог – 1 кг
Сметана – 100 г
Сахар – 100 г
