Марина, 25 лет, г. Краснодар.
Еда должна быть праздником!
Мы, конечно, уже давно не возводим еду в культ, не радуемся каждому заработанному кусочку хлеба. А не мешало бы. В мире Стройных каждый продукт – это подарок для желудка. А что мы делаем, когда дарим подарки? Правильно, устраиваем праздник. Приучите себя делать из каждого приема пищи небольшое пиршество. Постелите на стол красивую скатерть, поставьте свечи, разложите приборы, включите музыку. Домашние наверняка оценят ваши старания. А культура питания очень скоро войдет в привычку не только у вас, но и ваших детей и родных.
Обратите внимание не на количество, а на качество блюд. Ведь на праздник мы всегда достаем самое лучшее. С сегодняшнего дня обогатите свой стол теми самыми столовыми принадлежностями, которые вы достаете только по торжественным поводам. Наверняка вот уже несколько лет дожидаются своего часа безумно красивые тарелки, блюдца и салатница. Их час настал!
Помимо сервировки стола займитесь интерьером своей кухни. Превратите ее в настоящее царство. Возможно, вам захочется сменить мебель или добавить немного декора. Решать только вам. Но если на кухне будет чувствоваться теплота и уют, то и любое блюдо будет приготовлено с любовью.
А в каком наряде вы выходите к столу? Как вы сидите за столом? Ведь на морском курорте к ужину вы всегда выходили красивой. И с удивлением смотрели на чудаков-европейцев, которые могли на ужин выйти в том же, в чем ходили на пляж.
Практическое задание № 13. «Я достойна самого вкусного»
Это задание поможет вам находиться в рамках суточной калорийности, не отказывая себе во вкусных продуктах. Остановитесь на мгновение, прежде чем съесть высококалорийную вкуснятину. Может быть, это любимый шоколад, печенье, пирожное или что-то еще. Отломите кусочек и скажите себе: «Я достоин (достойна) самого лучшего – самого вкусного кусочка шоколада / печенья / пирожного. А самый вкусный – первый кусочек. Во втором вкуса меньше, а в третьем нет и того. Поэтому я не ем вторые и третьи кусочки. Мой кусочек только первый».
Понаблюдайте за собой. Как меняется ваше отношение к пятой конфете?
Установите контакт с едой
Вы когда-нибудь задумывались, как вы едите? А стоит. Разборчивый Аппетит любит, чтобы трапеза шла долго и осознанно. Если вы быстро забросаете в рот даже вкусную пищу, то это никак не ускорит ваш путь к Стройности. Разборчивый Аппетит просто не успеет понять, что вы съели и не получит от еды удовольствия. Поэтому любой прием пищи должен быть неторопливым, чтобы вы успели насладиться каждым блюдом. Тщательно пережевывайте и смакуйте еду. Обратите внимание, как едят маленькие дети. У них есть чему поучиться. Они внимательно разглядывают пищу, принюхиваются к ней, облизывают, с удовольствием причмокивают.
Во время еды вы должны думать только еде. Когда вы наладите с ней контакт, то будете невероятно удивлены, сколько разных вкусов вы раньше не замечали.
Аппетит живет во рту. Там его вотчина. Там он расположил свои вкусовые рецепторы. Там он кайфует от еды, возлежа на языке, деснах, щеках. А теперь представьте себе, как он чувствует себя, если еда, вместо того, чтоб останавливаться во рту, проносится мимо. Аппетит, как одинокий пассажир на перроне, видит как мимо проносятся составы с едой, но ему достаются сущие крохи. Вы проглатываете первую дольку шоколада. «Что это было? – не успевает разобраться Аппетит. – Повторите, пожалуйста.» И вот мимо проносится еще один кусочек. «Точно, шоколад! Но какой? – раздраженно вопрошает аппетит. – Подайте-ка еще!» И вот закидывается уже третья долька. Но она, снова не задерживаясь во рту, на всех парах несется в желудок. «Ага, молочный – вроде как удовлетворен Аппетит. – Но вот по орехам не понятно – то ли арахис, то ли миндаль. И вроде как мармелад есть. Надо бы проверить догадку… Как вся плитка кончилась? Я же только попробовал.
...
После группы до меня наконец дошло, что я столько времени ела неправильно. Закидывала в рот еду, не чувствуя ее вкуса. Поэтому и с лишними килограммами не могла распрощаться. Я теперь понимаю, почему китайцы такие стройные. Для них каждый прием пищи – это настоящая церемония. Не случайно они едят палочками. Это позволяет распробовать каждый кусочек рыбы с рисом. Знаю не понаслышке. Сама пробовала есть палочками. Получила невероятное удовольствие от еды. Никогда бы не подумала, что разные сорта риса так отличаются по вкусу.
Инга, 40 лет, г. Мурманск.
В одном из голливудских фильмов показана история восхождения на кулинарный олимп одного из лучших поваров мира. В начале карьеры этот повар работал в придорожном кафе. В фильме есть эпизод, когда в это кафе заходит посетитель и выбирает из меню определенный суп. «К сожалению, – говорит повар, – я не могу его вам принести». «Почему?» – удивляется посетитель. «Дело в том, что я видел, что вы вышли вон из того большого автобуса. Он регулярно останавливается здесь. Я знаю также водителя, который сегодня за рулем этого автобуса. Он никогда не останавливается больше, чем на 10 минут. Но этого времени вам не хватит, чтобы оценить все оттенки вкуса супа, в приготовление которого я вложив все свое мастерство. Поэтому я рекомендую взять вам гамбургер».
Забудьте о посторонних делах во время еды
Большинство полных людей любят совмещать приятное с полезным, например, одновременно смотреть телевизор и есть. В мире Стройных это правило не работает. Посторонние дела не позволяют полностью почувствовать вкус еды и получить от нее удовольствие. Кроме того, отвлекаясь от трапезы, вы забываете о своем Аппетите и поглощаете гораздо больше суточной нормы. Попробуйте сравнить два ужина – перед телевизором и без него. Разница будет очевидна и во вкусовых ощущениях, и в количестве съеденных продуктов.
Поэтому заведите себе привычку во время еды откладывать все дела. Уберите подальше книги, газеты, отсядьте от телевизора. Все ваше внимание должно быть сосредоточено на еде. За столом вы должны присутствовать и телом и душой.
Не стоит также отвлекаться за едой на разговоры. Не случайно существует поговорка: «Когда я ем, я глух и нем». Если во время еды вас одолевают посторонние мысли, то лучше сделайте перерыв. Встаньте из-за стола, передохните, а потом возвращайтесь к трапезе.
Чтобы на практике проверить правильность этого утверждения, займитесь сексом и параллельно думайте о чем-нибудь постороннем, например, вспоминайте всех знакомых, которые в вашей жизни есть. Сравните ощущения. А ведь и секс, и еда очень близки по механизму получения удовольствия.
Я хочу показать вам фильм-триллер с вашим участием. Представьте, что вы возвращаетесь с работы (тревожная музыка). Заходите домой (тра-та-та-та, напряжение нарастает). Открываете свою сумочку (все зрители в напряжении). Достаете шоколадку (тра-та-та-та-там). Разворачиваете ее (тар-та-та-та-Там БУМ)… А ее там уже нет! Вы съели ее по дороге и даже не заметили. Случается с вами такое? Анонс к такому фильму мог бы звучать так: «Смотрите на экранах города. Леденящая кровь история о таинственных пропажах шоколада из сумок сладкоежек. Кто совершает эти жуткие преступления?»
