Книга Лечебное питание при болезнях позвоночника и суставов, страница 16. Автор книги Анастасия Фадеева

Онлайн книга «Лечебное питание при болезнях позвоночника и суставов»

Страница

Продукты и блюда, исключаемые при диете № 10с.

• Крепкие мясные, рыбные, куриные и грибные бульоны.

• Соления, копчености, редька, редис, бобовые.

• Сдобное тесто, ограничены сладости (сахар — 30 г в день).

• Соленая рыба, консервы.

• Щавель, шпинат, бобовые, грибы.

Об остеопорозе мы уже говорили в главе 2. Напомню: остеопороз — системное заболевание скелета, при котором кости становятся более хрупкими и ломкими. Диета при остеопорозе назначается вместе с медикаментозной терапией, но полезна она и для профилактики развития заболевания. Основную роль в данной диете отводят кальцию и витамину D. В табл. 6.2 приводится количественное содержание кальция в продуктах питания.

Таблица 6.2. Количественное содержание кальция в продуктах питания

В 100 г продукта	Содержание кальция, мг
Молоко 3 % -ной жирности	100
Творог	95
Сметана	90
Сыр твердый из швейцарский	600
Сыр плавленый	300
Яйцо	27
Рыба	20
Треска (свежая)	15
Сельдь (свежая)	50
Семга (свежая)	20
Сардины в масле	420
Креветки (вареные)	110
Тунец (в консервах)	8
Мясо (средней жирности)	10
Свинина (нежирная)	7
Ветчина (средней жирности)	10
Мука	16
Хлеб белый	20
Хлеб черный	100
Шоколад черный	60
Булочки	10
Рис (неотваренный)	10
Макароны (неотваренные)	22
Помидоры	10
Огурцы	10
Морковь	35
Капуста	210
Лук порей	92
Лун репчатый	35
Банан	26
Виноград	10
Фрукты с косточками (сливы, абрикосы и т. д.)	12
Груша	10
Яблоко	1
Апельсин	40
Сухофрукты	30

Страница