✓ Ядра грецких орехов – 1 стакан
✓ Маслины – 10 шт.
✓ Майонез – 0,5 стакана
✓ Сметана – 3 ст. л.
✓ Молотый кориандр – 0,5 ч. л.
✓ Соль по вкусу
Мясо цыпленка мелко нарезать, соединить с измельченными ядрами грецких орехов, посолить, заправить майонезом, смешанным со сметаной и кориандром, и украсить маслинами.
Салат из баранины с картофелем
✓ Отварная баранина – 300 г
✓ Отварной картофель – 3 клубня
✓ Репчатый лук – 2 шт.
✓ Вареные яйца – 2 шт.
Для соуса
✓ Желток сырого яйца – 1 шт.
✓ Желток вареного яйца – 1 шт.
✓ Сметана – 1 стакан
✓ Сахар – 1 ч. л
✓ Горчица – 0,5 ч. л.
✓ Черный молотый перец, соль по вкусу
Для приготовления соуса вареный желток протереть сквозь сито, соединить с сырым желтком, добавить сахар, горчицу, соль, перец, растереть до образования однородной массы и смешать со сметаной.
Мясо нарезать ломтиками, картофель – кубиками, лук и яйца мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты смешать и заправить полученным соусом.
Салат из баранины со свеклой
✓ Отварная баранина – 300 г
✓ Отварная свекла – 1 шт.
✓ Ядра грецких орехов – 1 стакан
✓ Сметана – 0,5 стакана
✓ Майонез – 3 ст. л.
✓ Молотый кориандр – 1 ст. л.
✓ Молотый красный перец, соль по вкусу
Мясо нарезать кубиками, свеклу натереть на терке, ядра грецких орехов измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить кориандр, посолить, поперчить и заправить майонезом, смешанным со сметаной.
Салат из баранины и сельдерея
✓ Отварная баранина – 300 г
✓ Коренья сельдерея – 4 шт.
✓ Майонез – 0,5 стакана
✓ Ядра грецких орехов – 3 ст. л.
✓ Лимонный сок – 1 ч. л.
✓ Зелень петрушки – 1 пучок
✓ Зелень кинзы – 0,5 пучка
✓ Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
✓ Соль по вкусу
Мясо нарезать кусочками, коренья сельдерея – соломкой, зелень измельчить. Мясо посолить, поперчить, смешать с сельдереем и зеленью, сбрызнуть лимонным соком и поставить в холодильник на 20 минут. После этого заправить майонезом и посыпать измельченными ядрами грецких орехов.
Салат из баранины с помидорами
✓ Отварная баранина – 200 г
✓ Редька – 1 шт.
✓ Помидоры – 2 шт.
✓ Консервированный зеленый горошек – 150 г
✓ Майонез – 0,5 стакана
✓ Столовый уксус – 1 ч. л.
✓ Зеленый лук – 0,5 пучка
✓ Зелень петрушки – 0,5 пучка
✓ Соль по вкусу
Редьку нарезать кубиками и посолить. Мясо нарезать соломкой, соединить с редькой и зеленым горошком, полить уксусом, заправить майонезом, посыпать мелко нарезанным луком, украсить дольками помидоров и веточками петрушки.
Салат из баранины с рисом
✓ Мякоть баранины – 300 г
✓ Рис – 1 стакан
✓ Помидоры – 4 шт.
✓ Репчатый лук – 3 шт.
✓ Сметана – 1 стакан
✓ Столовый уксус – 2 ст. л.
✓ Черный молотый перец, соль по вкусу
Баранину вымочить в уксусе, нарезать соломкой, отварить до полуготовности и остудить. Рис отварить в подсоленной воде.
Помидоры нарезать тонкими кружочками, лук – тонкими кольцами.
Баранину, рис и помидоры смешать, посолить, поперчить и заправить сметаной.
Салат из баранины с маринованными грибами
✓ Отварная баранина – 300 г
✓ Маринованные грибы – 100 г
✓ Соленый огурец – 1 шт.
✓ Репчатый лук – 1 шт.
✓ Маслины без косточек – 10 шт.
✓ Отварной рис – 1 стакан
✓ Тертый сыр твердых сортов – 0,5 стакана
✓ Майонез – 1 стакан
✓ Растительное масло – 1 ст. л.
✓ Зелень кинзы – 1 пучок
✓ Соль по вкусу
Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Мясо нарезать мелкими кубиками, огурец – соломкой, грибы – ломтиками.
Подготовленные ингредиенты соединить с рисом и тертым сыром, посолить, заправить майонезом, посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы и украсить маслинами.
Салат из баранины с грушами и овощами
✓ Отварная баранина – 200 г
✓ Груши – 2 шт.
✓ Помидоры – 2 шт.
✓ Отварной картофель – 2 клубня
✓ Морковь – 2 шт.
✓ Тертый сыр твердых сортов – 1 стакан
✓ Яблочный сок – 3 ст. л.
✓ Мед – 2 ст. л.
✓ Зелень петрушки – 0,5 пучка
Груши, картофель и помидоры очистить и нарезать ломтиками, морковь натереть на крупной терке, мясо нарубить.
Подготовленные ингредиенты перемешать с сыром, полить яблочным соком, заправить медом и посыпать нашинкованной зеленью петрушки.
Салат из баранины с грушами и яблоком
✓ Баранина – 300 г
✓ Груши – 2 шт.
✓ Яблоко – 1 шт.
✓ Помидоры – 2 шт.
✓ Сладкие перцы – 2 шт.
✓ Острый перец – 1 стручок
✓ Консервированный зеленый горошек – 2 ст. л.
✓ Репчатый лук – 2 шт.
✓ Растительное масло – 3 ст. л.
✓ Майонез – 0,5 стакана
✓ Сахар – 1 ч. л.
