Отварная свекла — 1 шт.
Ядра грецких орехов — 1 стакан
Сметана — 0,5 стакана
Майонез — 3 ст. л.
Молотый кориандр — 1 ст. л.
Молотый красный перец, соль по вкусу
Мясо нарезать кубиками, свеклу натереть на терке, ядра грецких орехов измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить кориандр, посолить, поперчить и заправить майонезом, смешанным со сметаной.
Салат из баранины и сельдерея
Отварная баранина — 300 г
Коренья сельдерея — 4 шт.
Майонез — 0,5 стакана
Ядра грецких орехов — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Зелень петрушки — 1 пучок
Зелень кинзы — 0,5 пучка
Черный молотый перец — 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Мясо нарезать кусочками, коренья сельдерея — соломкой, зелень измельчить. Мясо посолить, поперчить, смешать с сельдереем и зеленью, сбрызнуть лимонным соком и поставить в холодильник на 20 минут. После этого заправить майонезом и посыпать измельченными ядрами грецких орехов.
Салат из баранины с помидорами
Отварная баранина — 200 г
Редька — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Консервированный зеленый горошек — 150 г
Майонез — 0,5 стакана
Столовый уксус — 1 ч. л.
Зеленый лук — 0,5 пучка
Зелень петрушки — 0,5 пучка
Соль по вкусу
Редьку нарезать кубиками и посолить. Мясо нарезать соломкой, соединить с редькой и зеленым горошком, полить уксусом, заправить майонезом, посыпать мелко нарезанным луком, украсить дольками помидоров и веточками петрушки.
Салат из баранины с рисом
Мякоть баранины — 300 г
Рис — 1 стакан
Помидоры — 4 шт.
Репчатый лук — 3 шт.
Сметана — 1 стакан
Столовый уксус — 2 ст. л.
Черный молотый перец, соль по вкусу
Баранину вымочить в уксусе, нарезать соломкой, отварить до полуготовности и остудить. Рис отварить в подсоленной воде.
Помидоры нарезать тонкими кружочками, лук — тонкими кольцами.
Баранину, рис и помидоры смешать, посолить, поперчить и заправить сметаной.
Салат из баранины с маринованными грибами
Отварная баранина — 300 г
Маринованные грибы — 100 г
Соленый огурец — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Маслины без косточек — 10 шт.
Отварной рис — 1 стакан
Тертый сыр твердых сортов — 0,5 стакана
Майонез — 1 стакан
Растительное масло — 1 ст. л.
Зелень кинзы — 1 пучок
Соль по вкусу
Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Мясо нарезать мелкими кубиками, огурец — соломкой, грибы — ломтиками.
Подготовленные ингредиенты соединить с рисом и тертым сыром, посолить, заправить майонезом, посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы и украсить маслинами.
Салат из баранины с грушами и овощами
Отварная баранина — 200 г
Груши — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Отварной картофель — 2 клубня
Морковь — 2 шт.
Тертый сыр твердых сортов — 1 стакан
Яблочный сок — 3 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Зелень петрушки — 0,5 пучка
Груши, картофель и помидоры очистить и нарезать ломтиками, морковь натереть на крупной терке, мясо нарубить.
Подготовленные ингредиенты перемешать с сыром, полить яблочным соком, заправить медом и посыпать нашинкованной зеленью петрушки.
Салат из баранины с грушами и яблоком
Баранина — 300 г
Груши — 2 шт.
Яблоко — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Сладкие перцы — 2 шт.
Острый перец — 1 стручок
Консервированный зеленый горошек — 2 ст. л.
Репчатый лук — 2 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Майонез — 0,5 стакана
Сахар — 1 ч. л.
Горчица — 0,5 ч. л.
Зеленый лук — 1 пучок
Зелень петрушки — 0,5 пучка
Черный молотый перец, соль по вкусу
Мясо нарезать небольшими кусочками, поперчить и обжарить в растительном масле. Затем смешать его с мелко нарезанными сладкими перцами, дольками помидоров и нарезанным кольцами луком.
Яблоко и груши очистить, разрезать на половинки и удалить сердцевину. Подготовленные фрукты положить в дуршлаг и в течение 5 минут варить на пару. После этого измельчить их, смешать с сахаром, горчицей, измельченным острым перцем, посолить и поперчить.
Зеленый горошек смешать с мясом, овощами и фруктами, заправить майонезом и посыпать нарубленной зеленью.
Салат из баранины с сухофруктами
Отварная баранина — 300 г
Курага — 1 стакан
Чернослив — 1 стакан
Ядра грецких орехов — 0,5 стакана
Гранат — 0,5 шт.
Майонез — 200 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль по вкусу
Курагу и чернослив залить водой и оставить на 2 часа. Затем воду слить, фрукты обсушить на салфетке. Баранину нарезать небольшими кубиками, курагу и чернослив — тонкой соломкой, ядра грецких орехов измельчить. Подготовленные ингредиенты смешать, посыпать сахаром, посолить, заправить майонезом и украсить зернами граната.
Салат из баранины с фруктами
Отварная баранина — 300 г
Яблоки — 2 шт.
