Чрезмерное употребление соли приближает преждевременную смерть
Известно, что рекордсменами мира по употреблению поваренной соли (неорганической соли – хлорида натрия) являются японцы. Средний японский фермер, который доживает до 60 лет, съедает каждый день около 60 граммов соли и за весь срок жизни профильтровывает через свои почки почти 1,36 тонны соли.
Любовь к соленой пище – это приобретенный вкус. Вкусовые сосочки можно переучить, чтобы они смогли в полной мере оценить подлинный, естественный аромат продуктов питания.
Нил Барнард, доктор медицины, автор книги «Есть, чтобы жить» («Food for Life»)
Американцы же не только обильно солят еду, но и поглощают большие количества ветчины, бекона, хот-догов, вареных колбас, солонины, картофельных чипсов, соленых орехов и других продуктов с высокой концентрацией соли. Неудивительно, что болезни сердца стали в Америке убийцей номер один! Даже люди, едва перешагнувшие рубеж 30 и 40 лет, страдают повышенным кровяным давлением, болезнями почек, артритом и самым смертоносным из всех убийц – атеросклерозом – закупоркой артерий, вен и кровеносных сосудов. Понизить уровни холестерина в крови помогает употребление достаточного количества правильно выбранной воды.
Органический натрий – мощный натуральный растворитель
Органический натрий – мощный натуральный растворитель и нейтрализатор токсичных отходов. В отличие от него, поваренная соль – неорганический хлорид натрия – не только не нужна, но и вредна для химии тела.
В организмах животных и людей органический натрий выполняет много важных функций. Для передачи наведенного электрического тока, который генерируется в нервных спиралях содержащимся в крови железом, требуется насыщенная натрием жидкость (аналогичная той, что используется в электрических аккумуляторах). Именно для этой цели нормальная сыворотка крови содержит достаточно большое количество органического натрия, который обеспечивает выработку и передачу важных и жизненно необходимых электрических токов в теле.
Согласно рекомендациям Американской кардиологической ассоциации, количество потребляемого натрия должно быть меньше 2400 мг в день, что эквивалентно 1¼ чайной ложки поваренной соли (неорганического натрия). Мы советуем вообщене использовать поваренную соль. Убрав с глаз солонку, вы сделаете важный шаг к здоровому образу жизни по системе Брэгга. Получайте натуральный органический натрий из натуральных здоровых продуктов питания.
Кроме того, органический натрий играет важную роль в образовании слюны, поджелудочного (панкреатического) сока и желчи. Полезные свойства натрия наглядно проявляются в процессах эмульсификации и сапонификации (омыления) жиров, особенно это касается желчи. Органический натрий успешно борется с жиром. Он помогает удерживать воскообразного убийцу, холестерин, в пределах здоровых уровней, от 150 до 180 мг/дл.
Органический натрий необходим для очистки организма от углеродистых отходов. Позвольте еще раз напомнить вам, что натрий представляет ценность для нас только тогда, когда поступает в органической форме, в составе фруктов, овощей, морской капусты и т. д.
Мало кто знает о том, что около 80 % натрия мы получаем не из соли, которую добавляем в готовые блюда или в процессе приготовления пищи, а из переработанных, расфасованных, готовых к употреблению продуктов.
Информационное письмо Университета Тафтса на тему питания
Как уже отмечалось выше, неорганическая соль не переваривается и с большим трудом выводится из организма, особенно если ее употреблять в больших количествах. Поэтому она откладывается в тканях и вызывает неутолимую жажду, связанную со стремлением тела вымыть эту соль водой. Это приводит к перенасыщению водой тканей и жизненно важных органов. Такое состояние сказывается на работе сердца, и у человека развивается так называемая застойная сердечная недостаточность. Когда затвердение артерий усугубляется вялостью перенасыщенного водой тела, сердце просто не справляется с перегрузками. Как это ни прискорбно, застойная сердечная недостаточность каждый год убивает миллионы людей.
Ложная информация о соли
Использование обычной поваренной соли – одна из самых распространенных привычек, причиняющих вред нашему здоровью. Потребление соли в Соединенных Штатах в настоящее время превышает 45 кг на душу населения в год, и эта цифра неуклонно растет. Алчные производители соли не жалеют усилий на искажение реальной картины и даже убеждают людей в том, что йодированная соль необходима для предотвращения зоба. Хлорид натрия, или обычная поваренная соль, – это неорганическое вещество, по поводу которого у населения планеты уже много лет пытаются сформировать ошибочное мнение, особенно в том, что касается ее необходимости как приправы к нашей еде.
Мы часто слышим ложные, ошибочные утверждения о соли
● Стремление потреблять соль – инстинкт, присущий людям и животным.
● Это единственное вещество, которое поступает в наш организм непосредственно как элемент минерального питания.
● Обычная поваренная соль – один из самых необходимых человеку минералов.
● В жаркую погоду, когда мы сильно потеем, тело теряет много соли. Поэтому нам необходимо использовать большое количество соли и солевых таблеток, чтобы ее заменить. Когда мы этого не делаем, то становимся больными, слабыми и страдаем от истощения.
● Без соли мы умрем!
● Когда животное полностью лишают доступа к соли, оно умирает от солевого голода.
Чрезмерное поедание плоти наполняет нас множеством злобных болезней и множеством злобных желаний.
Порфирий Малх (ок. 232–ок. 303), античный философ
Соль – вредный консервант. Не используйте ее!
Все эти и им подобные утверждения диаметрально противоположны истине. Почему хлорид натрия должен быть исключением среди других неорганических минералов?
Соль используется в диете человека тысячу лет, но не потому, что организм в ней нуждается. Соль была первым обнаруженным людьми консервантом. И до сих пор она широко используется в консервировании почти всех продуктов, особенно мяса и сыров. Она присутствует в продуктах для детского питания, в овощных и рыбных консервах, сухих завтраках, во всех видах хлеба и кондитерских изделий. По правде говоря, очень трудно отыскать в супермаркете продукты питания, в которых не содержится соль. Даже в наш век холодильников и прочих механических чудес человек по-прежнему испытывает тягу к этому примитивному способу использования соли, который позволяет продлить срок годности его еды – и укорачивает срок его собственной жизни!
Привычка употреблять соль не является инстинктивной. Она приобретается так же, как другие разрушающие здоровье и сокращающие жизнь вредные привычки – к спиртному, табаку, кофе, наркотикам и т. д. Склонность к употреблению соли неестественна, потому что она парализует 260 вкусовых сосочков во рту. Как и в случае с любыми другими вызывающими зависимость веществами, пристрастие к соли вырабатывается искусственно, путем подавления предупреждающих сигналов, подаваемых организмом.
