Варианты применения розмарина (рецепты):
– при метеоризме, желчных спазмах употребляют чай, вино из розмарина (есть готовое в продаже) или чайные сборы, в составе которых есть розмарин;
– как тоник для всего организма рекомендовано принимать ванны с добавлением розмарина. Сделать отвар (50 г листьев на 1 л воды) и добавить в ванну.
Применение в кулинарии
Розмарин находится в почете и уважении у кулинаров разных стран и народов. Используется преимущественно как пряность, обладающая сладким камфорным запахом, похожим на сосновый. По вкусу розмарин довольно острый. На кухне приправа из розмарина служит ароматизатором рыбы, мясных блюд. В Грузии тяжело представить национальное блюдо сациви (вареная курица под соусом из орехов) без добавления розмарина. Довольно пикантный вкус от розмарина перенимают рыбные блюда, картофель, салаты, маринады для овощей.
Розмарин может культивироваться как на приусадебном участке, так и в комнатном огороде.
5.6. Золотой ус
Пожалуй, самое время для рассказа о «короле» домашней аптечки из растений. От мала до велика, всем известны исключительные целебные свойства золотого уса. Практически любая хозяйка стремится вырастить это растение дома. Золотой ус признан единственным лекарством, которое может излечить более 100 болезней. Такого почетного списка не удостоилось ни одно растение. Уникальное лекарственное растение было привезено из Южной Америки, где его впервые изучили и испробовали на себе местные племена. Они называли цветок каллизия душистая. На сегодняшний день золотой ус является доминирующим лекарственным растением в народной медицине многих стран. Поначалу растение выращивалось как декоративный комнатный цветок, но после выявления его чудодейственных свойств золотой ус стали уважать еще больше. На протяжении нескольких десятков лет медики, ученые, биологи занимаются исследованиями целебных свойств золотого уса. Оказывается, что раскрыты далеко не все тайны растения, предстоит много сделать, чтобы познать секреты и пользу золотого уса для человека.
По внешнему виду золотой ус похож на кукурузу, является членом семейства коммелиновых. По мере роста он может достигать 1 метра и иметь разветвления двух видов: первое – это прямостоячие побеги, и второе – это боковые. Отростки растения представлены в виде усиков, разделенных узлами, так называемыми «суставчиками» (по природе они имеют фиолетовый цвет). Считается, что свои лечебные свойства золотой ус приобретает тогда, когда количество суставчиков достигает девяти и более.
Химический состав золотого уса
Уникальные лекарственные свойства незаменимого золотого уса обусловлены имеющимися в листьях растения разнообразными биологически активными веществами – минералами и витаминами, антиоксидантами, которые способствуют усилению и укреплению иммунитета человека. Такие соединения, как флавоноиды, и наделяют золотой ус целебной силой.
Благотворно воздействуют на организм кверцетин и кемпферол, которые сотрудничают друг с другом, а в сочетании с витамином С повышают эластичность кровеносных сосудов. Нельзя не упомянуть о фитостеролах, которые жизненно необходимы для синтеза половых гормонов, выведения токсинов из организма. К примеру, вещество b-ситостерол присутствует в составе золотого уса и является составляющим компонентом многих медицинских препаратов. Дубильные вещества, пектины способствуют полному очищению организма от шлаков. В состав золотого уса входят жизненно важные группы витамины – это витамин С, природные пигменты каротиноиды (витамин А), полезные витамины группы B (B2, В6, B3, B5). Листья, побеги и стебли золотого уса богаты макро– и микроэлементами: калием, марганцем, кальцием, ванадием, медью, железом, цинком, хромом, никелем.
Выращивание золотого уса в домашних условиях
Странно, но большинство обладателей золотого уса в доме даже не подозревают о его возможностях исцелять человеческий организм. В первую очередь, растение очищает кислород, убивает все микробы в воздухе, что уже позволяет ему занимать почетное место в помещении. Никаких резких, вредных запахов, не вызывает аллергии – абсолютно безопасен! В отношении выращивания золотого уса дома необходимо помнить об одном: стоит предоставить питомцу максимум внимания, и он даст своему хозяину максимум плодов. Ранее было сказано, что целебные свойства к растению приходят тогда, когда на стеблях образуется более девяти фиолетовых суставчиков.
Чтобы достигнуть такого эффекта, важно правильно ухаживать за растением. Если суставчики не образуются, значит, растению мало солнечного света. Ведь именно солнечные лучи помогают выработать активные вещества. Размножается золотой ус верхней частью побегов, которую срезают немного ниже суставчика. Срезанную часть незамедлительно ставят в стакан с водой. Когда отросток пустит корни, он уже готов к высадке в грунт. Что же касается грунтовой смеси, к ее выбору стоит подойти предельно внимательно. Прежде всего, земля должна хорошо просесть в горшке, чтобы иметь плотность. Наиболее приемлемый вариант смеси – это дерновая земля + перегной + песок речной, все в равных частях. Обязательно стоит подумать об опоре для растения, поскольку его листья тяжелые и требуют поддержки. Перед высадкой грунт хорошо увлажняют и удобряют 1 ч. л. гумата. Ствол погружают в землю не менее чем на 5 см, после чего хорошо утрамбовывают.
В теплое время года желательно устраивать для золотого уса воздушные ванны – выносить его на балкон или высаживать в сад. Однако стоит беречь растение от прямых, палящих солнечных лучей, поскольку они сжигают листья. В отношении полива стоит держаться золотой середины: не переувлажнять и не пересушивать. Полив осуществлять теплой водой 1–2 раза в неделю, в зависимости от состояния почвы. В период активного развития и роста цветка важно помнить о дополнительной подкормке, для чего применяется стандартное, комплексное удобрение. Земля всегда должна быть рыхлой, не трескаться от засухи и не цвести от влаги.
Применение золотого уса
Прежде чем пользоваться дарами золотого уса или готовить лекарственные смеси на его основе, стоит запомнить самые важные правила его применения:
– целебные свойства золотого уса проявляются тогда, когда на растении есть 9 суставчиков;
– перед тем как взяться за приготовление лекарств из золотого уса, его срезанные листья следует завернуть в пленку и положить в холодильник на 3 дня. Побеги и ствол хранятся также в холодильнике, но в течение двух недель;
– свежевыжатый сок золотого уса перед употреблением важно разбавить кипяченой водой в соотношении 1:5. Его хранить в холодильнике можно не более суток, а чтобы продлить полезные свойства сока, нужно разбавить его равным количеством меда и проварить полчаса на слабом огне;
– из ствола растения готовят исключительно спиртовые настойки.
Благодаря непревзойденным лекарственным и целебным свойствам золотой ус приветствуется медициной, как народной, так и традиционной. Это растение считается отличным иммуностимулирующим, ранозаживляющим, противовирусным, общеукрепляющим средством. Каждый из этих эффектов достигается только при правильной лекарственной дозировке.
