Лук и морковь очистите, нарежьте вместе с мясом ломтиками. Баклажан порежьте кружочками и положите в подсоленную воду. В мультиварку налейте немного растительного масла, выложите лук, морковь и мясо. Выставите режим «Выпечка» на 25 мин. Затем добавьте баклажан, нарезанные помидоры, нашинкованную капусту, мелко нарезанную петрушку, томатную пасту. Посолите, поперчите. Все хорошо перемешайте, влейте ½ стакана воды. Выставите режим «Тушение» на 1 ½ ч.
Вареный картофель с луком и морковью
6 картофелин, 2 морковки, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, зеленый лук, специи (любые), вода, соль.
Лук мелко нарежьте, морковь нарежьте кружочками. Лук пассеруйте, через несколько минут добавьте морковь. Картофель очистите, нарежьте на средние кубики, смешайте с пассерованными луком и морковью. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и специи (любые), соль, немного перца. Все хорошо перемешайте.
В мультиварку налейте 1 мультистакан воды. Выложите все овощи. Готовьте в режиме «Мультиповар» 20 мин.
Если картофель не приготовился, оставьте еще на 10 мин.
Запеченные баклажаны
1 баклажан (крупный), 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2–3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, перец, соль.
Баклажан нарежьте кубиками. Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте, обжаривайте их на растительном масле в режиме «Выпечка» около 10 мин. Добавьте к ним кубики баклажана. Готовьте около 30 мин. в режиме «Выпечка». Потом положите сметану, посолите, поперчите. Готовьте еще 10 мин.
Кабачок с фасолью в сметанном соусе
4 помидора черри, 1 кабачок, 1 помидор, 1 морковка, 1 луковица, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, 200 г фасоли (консервированной), 200 г сметаны, 100 г сыра (любого), 1 столовая ложка растительного масла, специи (любые), перец, соль.
Кабачок очистите и нарежьте кубиками, лук – полукольцами. Морковь и сыр натрите на крупной терке. Помидор нарежьте кубиками. Из фасоли слейте жидкость. В чашу мультиварки налейте растительное масло. Положите кабачок, лук и морковь. Готовьте в режиме «Жарка» 15 мин. Затем добавьте помидор и фасоль, соль и перец по вкусу. Яйцо слегка взбейте, смешав со сметаной. Яично-сметанной смесью залейте рагу. Украсьте сверху помидорами черри. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» 45 мин. За 10 мин. до окончания готовки овощи посыпьте тертым сыром и мелко нарезанной зеленью. Добавьте чеснок и специи.
Тыковник
300 г тыквы, 200 г пшена, 600 мл молока, топленое масло, сахар, соль.
Тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками, немного обжарьте на сковороде на топленом масле, слегка присыпав сахаром. Выложите обжаренную тыкву в кастрюлю мультиварки вместе с маслом, добавьте промытое пшено, влейте молоко. Посолите. Закройте крышку и готовьте в режиме «Молочная каша». В готовую кашу можно добавить сливочное масло.
Запеканка из овощей с сыром
200 г помидоров, 200 г болгарского перца, 200 г сыра (любого), 2 кабачка (небольших), 1 луковица, 120 мл сливок, 2 столовые ложки сметаны, 1–2 зубчика чеснока, приправа «Прованские травы», соль.
Перец и помидоры нарежьте кубиками. В чашу мультиварки влейте масло и добавьте овощи, соль. Включите режим «Выпечка» на 20 мин. Лук и кабачки очистите, нарежьте полукольцами, отправьте в чашу мультиварки, добавьте прованские травы, перемешайте и готовьте еще 20 мин. Затем добавьте измельченный чеснок, сливки, тертый сыр и включите еще раз режим «Выпечка» на 15 мин.
Икра из свеклы
1 кг свеклы, 3 помидора, 1 болгарский перец, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, 50 мл воды, соль.
Овощи тщательно вымойте. Перец нарежьте тонкой соломкой. Лук мелко нарежьте. Помидоры нарежьте небольшими кубиками или натрите на мелкой терке. Свеклу очистите, натрите на крупной терке. Выложите все в мультиварку, добавьте масло, воду, соль. Перемешайте.
Включите режим «Тушение» на 1 ч. Готовую икру остудите и уберите на некоторое время в холодильник. Подавайте икру как гарнир к рыбе или мясу.
Тушеные овощи
300 г фасоли (замороженной), 4 помидора (консервированных), ½ кочана капусты, 1 репка, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 картофелина, 1 яблоко, 1 стебель сельдерея, 2 чайные ложки томатной пасты, оливковое масло, соль.
Овощи нарежьте ломтиками, яблоко – кубиками. Все уложите в мультиварку, посолите, влейте немного оливкового масла, добавьте томатную пасту. Готовьте в режиме «Тушение» 50 мин.
Овощная смесь на пару
450 г овощной смеси (замороженной), 200 г брокколи, 200 мл воды, перец, соль.
В чашу мультиварки влейте воду. Установите форму для варки блюд на пару. Выложите в форму смесь овощей и брокколи, добавьте соль, перец и включите режим «Варка на пару» на 15–20 мин.
Овощное рагу на пару
150 г брокколи, 150 г брюссельской капусты, ½ кочана цветной капусты, ⅓ часть тыквы, 100 г стручковой фасоли, 50 г зеленого горошка, 2 болгарских перца, по 1 моркови, 1 кабачок, крупному помидору, лук-порей, корень сельдерея, пряности, перец, соль.
Овощи очистите и нарежьте средними кусочками. Выложите овощи в мультиварку, посолите, поперчите, добавьте пряности. Готовьте в режиме «Варка на пару» 20–30 мин.
Подавайте с зеленью, оливковым маслом или сметаной.
Алжан-сандал
3 помидора, 2–3 картофелины, 2 баклажана (средних), 2 морковки, 2 болгарских перца, 4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, зелень (любая), корица (молотая), гвоздика (молотая), перец, вода, соль.
Все овощи очистите и нарежьте небольшими ломтиками. В мультиварку налейте немного воды и растительное масло. Уложите овощи слоями: картофель, морковь, баклажаны, болгарский перец, помидоры.
Добавьте приправы (любые), соль и перец. Закройте крышку, готовьте в режиме «Тушение» 60 мин. За 20 мин. до готовности добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень.
Печеный картофель
6 картофелин, 50 г свиного сала, растительное масло, хмели-сунели, соль.
Картофель очистите, нарежьте на четвертинки, добавьте несколько кусочков сала, приправьте хмели-сунели, посолите. Влейте немного растительного масла. Готовьте в режиме «Выпечка» 50 мин.
Запеченный картофель с тыквой
800 г тыквы, 400 г картофеля, 250 г сыра (любого, твердых сортов), 4–5 помидоров черри, 400 мл сливок, 4 столовые ложки оливкового масла, тимьян, перец, соль.
