Постный плов
1 мультистакан риса, 1 кочан капусты (средний), 1 луковица, 1 морковка, 200 мл воды, зелень (любая), соль.
Лук нарежьте, морковь натрите на крупной терке. В кастрюлю мультиварки налейте масло, выложите лук и морковь, включите режим «Выпечка» на 5 мин. Добавьте промытый рис, нарезанную капусту, включите режим «Тушение» на 10 мин. Затем налейте воду и установите режим «Тушение» на 30 мин.
В конце приготовления добавьте зелень и соль.
Шах-плов
300–400 г мяса (любого), 1 мультистакан риса, 70 г изюма, 50 г сливочного масла, 1 луковица, 1 морковка, 2 зубчика чеснока, 2 листа лаваша (тонкого), 1 ½ мультистакана воды, растительное масло, перец, приправа для плова, соль.
В кастрюлю мультиварки влейте растительное масло. Затем добавьте нарезанное на кусочки мясо, тертую морковь и лук. Добавьте промытый рис, чеснок, изюм, лавровый лист, соль, перец, приправу. Влейте воду (воды для этого плова берем на полстакана меньше, чем обычно для плова в мультиварке). Важно, чтобы рис был слегка недоварен. Включите режим «Плов». По окончании режима готовый плов переложите в другую посуду, а кастрюлю вымойте.
Затем смажьте ее сливочным маслом, на дно кастрюли выложите лаваш в два – три слоя, чтобы его края свисали. Переложите плов в лаваш.
Накройте свисающими краями лаваша, полейте растопленным сливочным маслом.
Готовьте шах-плов в режиме «Выпечка» 60 мин.
Пшеничная каша
½ мультистакана пшеничной крупы, 1 ½ мультистакана молока, 20–30 г сливочного масла, 3 чайные ложки сахара.
Крупу вымойте и отправьте в чашу мультиварки. Добавьте молоко, сахар и включите режим «Молочная каша».
После завершения режима выложите кашу в тарелку и добавьте масло.
Манная каша
200 мл молока, 1 столовая ложка манки, 3 чайные ложки сахара, 10 г сливочного масла.
Влейте молоко в мультиварку, включите режим «Варка на пару», при этом крышку не закрывайте. Когда молоко закипит, в него добавьте сахар, манку и сливочное масло. Все хорошо перемешайте, закройте крышку и готовьте кашу 10–15 мин.
Манная каша с фруктами
0,25 мультистакана манной крупы, 2 мультистакана молока, 20 г сливочного масла, ½ груши, 2 чернослива, 1 столовая ложка сахара, соль.
Влейте молоко в чашу и включите режим «Пароварка» на 10 мин. Когда молоко закипит (через 6–7 мин), засыпьте крупу, сахар и соль, размешайте, чтобы не было комочков. Когда режим подойдет к концу, включите режим «Подогрев» на 20 мин. Затем добавьте масло, еще раз перемешайте, выложите в тарелки и украсьте нарезанной на небольшие кусочки грушей и черносливом.
Кукурузная молочная каша с медом
½ мультистакана кукурузной крупы, 2 ½ мультистакана молока, 20 г сливочного масла, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка меда, соль.
Крупу всыпьте в чашу мультиварки, добавьте соль, сахар, масло и молоко. Включите режим «Молочная каша» на 1 ч. Готовую кашу выложите в тарелку и добавьте мед.
Пшенная каша на сгущенном молоке
2 мультистакана пшена, 1 банка сгущенного молока, 20 г сливочного масла, 7 мультистаканов воды, соль.
Пшено несколько раз промойте под проточной водой. В чашу мультиварки влейте воду, добавьте к ней сгущенное молоко и тщательно размешайте. В чашу всыпьте пшено, добавьте масло и соль. Закройте крышку и включите режим «Мультиповар» на 1 ч.
Гороховая каша
2 мультистакана гороха, 20 г сливочного масла, 900 мл воды, черный молотый перец, соль.
Горох замочите в холодной воде на 1 ½ –2 ч. Выложите горох в чашу мультиварки, залейте водой, добавьте соль и перец. Включите режим «Гречка». Когда каша будет готова, добавьте сливочное масло.
Супер-каша
80 г пшеничной крупы, 200 г кабачка, 100 г куриного фарша, 80 г моркови, 30 г сливочного масла, 70 мл воды, соль.
Овощи измельчите или натрите на терке. Включите мультиварку на режим «Выпечка», выложите овощи, добавьте масло и обжарьте с открытой крышкой. Через 5 мин. добавьте в чашу фарш, соль, перемешайте, закройте крышку и готовьте еще 10–15 мин. Затем всыпьте крупу, влейте воду и включите режим «Каша» на 30–35 мин.
Рисово-пшенная каша
400 г свинины, 2 мультстакана пшена, 1 мультистакан круглого риса, 1 мультистакан длиннозернистого риса, 3 морковки (небольшие), 3 зубчика чеснока, 1 луковица, 2 лавровых листа, 3 столовые ложки растительного масла, 10 мультистаканов воды, специи (любые), перец, соль.
Мясо нарежьте небольшими кусочками и поджарьте на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком и тертой морковью на режиме «Выпечка».
Смешайте в отдельной чаше пшено и 2 вида риса, обдайте кипятком. Затем выложите в чашу мультиварки к мясу. Влейте воду, добавь те лавровый лист, соль, специи и чеснок.
Включите режим «Плов» на 1 ч.
Рис с морковью и перцем «Диетический»
250 г риса, 1 банка (425 г) красной фасоли (консервированной), 2 морковки, 1 болгарский перец, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зеленого лука (небольшой), 3 столовые ложки растительного масла, 200 мл кипятка, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.
Перец очистите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь нарежьте кружочками. Чеснок измельчите. Рис промойте и замочите в холодной воде на 30 мин. Затем снова промойте. В чашу мультиварки влейте масло, выложите рис, перец, фасоль и морковь. Добавьте соль, перец, и воду. Готовьте в мультиварке на режиме «Плов» в течение 20–25 мин. Готовый рис украсьте мелко нарезанным луком.
Плов «Крымский»
600 г мякоти свинины, 3 мультистакана риса басмати, 2 морковки, 2 помидора (средних), 1 луковица, 20 г барбариса, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка оливкового масла, 7 мультистаканов воды, горький кайенский перец (молотый), соль.
Свинину нарежьте небольшими кусочками, морковь очистите и натрите на крупной терке, очищенные лук и помидоры мелко нарежьте либо натрите помидоры на мелкой терке.
Отправьте все это в чашу мультиварки и добавьте растительное масло, соль и 1 мультистакан воды. Затем добавьте барбарис и оливковое масло. Включите режим «Выпечка» на 20 мин. Когда режим завершится, всыпьте промытый рис, залейте оставшейся водой, добавьте соль.
Чеснок очистите и разрежьте на половинки. Положите в плов. Включите режим «Плов» и готовьте в течение 1 ч. По окончании режима посыпьте плов кайенским перцем.
