Булочки с изюмом
500 г пшеничной муки, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 150 г изюма, 200 мл молока, 2 яйца, 15 мл растительного масла, 4 чайные ложки дрожжей (сухих), вода, соль.
Распарьте предварительно изюм. Нагрей молоко, растворите дрожжи в нем. Добавьте по 1 столовая ложка сахара, муки. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 мин. в теплом месте. Растопите на водяной бане сливочное масло, смешайте с яйцами и мукой, сахаром, солью, добавьте к опаре. Накройте полотенцем, оставьте в теплом месте на 20 мин. Смешайте с изюмом. Готовое тесто разделите на небольшие равные по размеру куски, сформируйте в виде булочек и смажьте сливочным маслом каждую. Выложите в предварительно нагретую и смазанную растительным маслом чашу мультиварки. Готовьте в режиме «Выпечка» 1 ч., после сигнала достаньте булочки и выложите следующую порцию.
Булочки с курагой
600 г пшеничной муки, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 100 г кураги, 300 мл молока, 20 мл растительного масла, 3 яйца, 3 чайные ложки дрожжей (сухих), вода, соль.
Распарьте курагу, измельчите. Нагрейте молоко до 35 °C в чаше мультиварки на режиме «Подогрев». Смешайте дрожжи с молоком. Добавьте по 2 столовые ложки сахара, муки. Тщательно перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте на полчаса в теплом месте. Растопите на водяной бане сливочное масло, взбейте с яйцами, всыпьте муку и сахар, добавьте к опаре. Накройте пищевой пленкой, оставьте в теплом месте на 30 мин. От готового теста отщипните небольшой кусок. Раскатайте в лепешку и положите в центр 1 ч. л. измельченной кураги. Сложите пополам и защипните края. Аналогично сформируйте остальные булочки и смажьте сливочным маслом каждую. Выложите в предварительно нагретую и смазанную растительным маслом чашу мультиварки.
Готовьте в режиме «Выпечка» 40 мин., после сигнала выложите на блюдо остывать и запустите следующую порцию булочек.
Оладьи с сыром
500 г пшеничной муки, 50 г сахара, 120 г сыра (любого, твердых сортов), 15 г разрыхлителя, 200 мл кефира, 40 мл растительного масла, 2 яйца, 1 чайная ложка соли.
Натрите на крупной терке сыр. Яйца взбейте венчиком, добавьте кефир, сахар, муку, разрыхлитель, посолите и перемешайте все до однородной массы. В чашу мультиварки влейте растительное масло. Установите режим «Жарка» и выложите столовой ложкой тесто в чашу мультиварки, на тесто выложите по щепотке сыра. Установите режим «Выпечка» и готовьте 35 мин.
Оладьи по-домашнему
200 г муки, 50 г изюма, 150 мл молока (кислого), 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка разрыхлителя, вода.
Смешайте яйцо, муку, сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешайте, влейте кислое молоко. Распарьте изюм в кипятке, ополосните холодной водой, дайте воде стечь и добавьте в тесто. В чашу мультиварки налейте масло. Установите режим «Жарка» на 45 мин. Когда увидите, что масло прогрелось, ложкой начинайте выкладывать оладьи в чашу мультиварки. Выложите после сигнала на блюдо, застеленное бумажным салфетками, чтобы избавиться от излишков масла.
Оладьи на кефире
150 г пшеничной муки, 200 мл кефира, 3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка растительного масла, ½ чайной ложки ванилина, ½ чайной ложки соды, соли.
Кефир достаньте из холодильника заранее, чтобы его температура стала комнатной. Вылейте в глубокую чашку, добавьте 50 мл кипяченой воды, перемешайте. Всыпьте муку, соль, соду, ванилин, сахар. Замесите тесто, которое должно быть чуть жидким. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, выложите порционно ложкой оладьи и закройте мультиварку крышкой. Готовьте в режиме «Выпечка» 30 мин.
Оладьи кабачковые «Пикантность»
1 кабачок (среднего размера), 2 яйца, 2 дольки чеснока, 1 пучок зеленого лука, 200 г муки, 100 г сыра (любого, твердых сортов), 100 г сахара, 1 чайная ложка соли, растительное масло.
Очистите и натрите на крупной терке кабачок. Тщательно отожмите сок и переложите мякоть в другую посуду. Натрите на крупной терке сыр. Смешайте с яйцами, солью, заранее нарубленным чесноком и сахаром. Вмешайте муку. Замесите тесто. В чашу влейте растительное масло и ложкой выложите оладьи. Установите мультиварку на режим «Жарка» на 1 ч.
Печеночные оладьи
400 г говяжьей печени, 2 яйца, 1 морковка, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, 5 столовых ложек манной крупы, 5 столовых ложек растительного масла, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка черного молотого перца, вода.
Очистите печень от пленок. Замочите в холодной воде на 3 ч. Нарежьте кусочками печень. Вымойте и очистите овощи, нарежьте кубиками. Смешайте печень и овощи, выложите в блендер. Тщательно перемешайте. Выложите в миску и вмешайте манную крупу, посолите, поперчите. Оставьте печеночную массу на 25 мин., для того чтобы манка набухла. Нагрейте масло в мультиварке в режиме «Подогрев», выложите столовой ложкой печеночные оладьи, обжарьте с обеих сторон. Выложите оладьи на блюдо и украсьте измельченным зеленым луком.
Оладьи с апельсиновым джемом
350 г пшеничной муки, 100 г апельсинового джема, 20 г сахара, 7 г разрыхлителя, 150 мл кефира, 20 мл растительного масла, 3 яйца, 1 чайная ложка соли.
Яйца взбейте венчиком, добавьте кефир, сахар, муку, разрыхлитель, посолите и перемешайте все до однородной массы. В чашу мультиварки влейте растительное масло. Установите режим «Жарка» и выложите столовой ложкой тесто в чашу мультиварки. Установите режим «Выпечка» и готовьте 35 мин. После сигнала выложите оладьи в глубокую миску и смажьте апельсиновым джемом.
Вишневые оладьи
250 г пшеничной муки, 150 г вишни (без косточек), 50 г сахара, 15 г разрыхлителя, 180 мл кефира, 40 мл растительного масла, 2 яйца, 1 чайная ложка соли.
Вымойте вишню. Яйца взбейте венчиком, добавьте кефир, сахар, муку, разрыхлитель, посолите и перемешайте все до однородной массы. В чашу мультиварки влейте растительное масло. Установите режим «Жарка» и выложите столовой ложкой тесто в чашу мультиварки, на тесто выложите по три ягоды вишни. Установите режим «Выпечка» и готовьте 35 мин.
Оладьи с изюмом
200 г пшеничной муки, 80 г изюма, 40 г сахара, 10 г разрыхлителя, 100 мл кефира, 30 мл растительного масла, 2 яйца, 1 чайная ложка соли.
Яйца взбейте венчиком, добавьте кефир, сахар, муку, разрыхлитель, посолите и перемешайте все до однородной массы, добавьте заранее распаренный изюм. В чашу мультиварки влейте растительное масло. Установите режим «Жарка» и выложите столовой ложкой тесто в чашу мультиварки. Установите режим «Выпечка» и готовьте 35 мин.
