Повидло из яблок, апельсинов и вишни
5–6 яблок (крупных, спелых), 4–5 апельсинов (средних), 1 лимон, 200 г вишни, 500 г сахара.
Вишню вымойте, удалите косточки. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семечек, нарежьте небольшими кубиками. Апельсины и лимон вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Нарезанные фрукты и вишню отправьте в чашу мультиварки и засыпьте сахаром. Установите режим «Тушение» на 1 ½ ч. и готовьте, помешивая. По окончании режима переложите содержимое чаши мультиварки в глубокую посуду, затем поместите погружной блендер и измельчите фруктовую массу. Затем снова отправьте в чашу мультиварки, установите режим «Выпечка» на 5–7 мин. Разложите готовое повидло по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Яблочно-сливовое повидло
600 г яблок, сливы, 1 кг сахара.
Яблоки и сливу вымойте, удалите сердцевинки и косточки. Сливу измельчите в блендере. Яблоки нарежьте небольшими кусочками. Соедините сливовое пюре с яблоками, добавьте сахар, отправьте в чашу мультиварки и перемешайте. Установите режим «Тушение» и готовьте 2 ч. Затем установите режим «Выпечка» и готовьте еще 15 мин. Разложите готовое повидло по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Вишневое повидло с крыжовником
1 кг вишни, 100 г сахара, 500 мл сока крыжовника, 150 мл воды.
Вишню вымойте и удалите косточки. Пропустите ягоду через мясорубку или измельчите в блендере. Отправьте вишню в чашу мультиварки, добавьте воду и установите режим «Тушение» на 1 ч. Через 10 мин. добавьте сахар. Готовьте, постоянно помешивая, до загустения. За 5 мин. до завершения приготовления влейте сок крыжовника. Разложите готовое повидло по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Повидло из вишни
1 кг вишневого пюре, 700 г сахара.
Вишневое пюре и сахар отправьте в чашу мультиварки, установите режим «Тушение» и готовьте, непрерывно помешивая, в течение 1–1 ½ ч. Разложите готовое повидло по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Повидло из клюквы
200 г клюквы, 600 г сахара, 50 мл апельсинового сока.
Ягоду вымойте и отправьте в чашу мультиварки. Влейте апельсиновый сок. Установите режим «Тушение» на 1 ч. Через 5 мин. всыпьте сахар, перемешайте и продолжайте готовить. Если повидло будет недостаточно однородным, измельчите его в блендере. Разложите готовое повидло по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Повидло из яблок, слив и абрикосов
500–600 г яблок, 500–600 г слив, 500–600 г абрикосов, 500–600 г сахара, 200 мл воды.
Яблоки, разрезанные на дольки, и сливы с абрикосами (без косточек) выложите в чашу мультиварки, залейте водой и установите режим «Тушение» на 2 ч. Затем остудите повидло, добавьте сахар и измельчите при помощи блендера, перемешайте. Разложите готовое повидло по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Компот из арбуза и ягод с мятой
750 г мякоти арбуза, 250 г клубники, 250 г черники, 250 г малины, 3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка листьев мяты, 2 л воды.
Ягоды промойте и очистите. Нарежьте клубнику и мякоть арбуза. Выложите клубнику, арбуз, чернику и малину в чашу мультиварки. Добавьте сахар и влейте горячую воду. Тщательно перемешайте и включите режим «Тушение» на 1–2 ч. В конце добавьте нарезанные свежие листья мяты.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Компот из ревеня
1 кг ревеня, 100 г сахара, 50 г мяты, 500 мл воды.
Ревень очистите от кожицы и нарежьте на небольшие кубики. Выложите ревень в чашу мультиварки. Влейте воду, смешанную с сахаром. Включите режим «Варка на пару» на 10–15 мин. Добавьте мелко нарезанные листья мяты.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Компот из ревеня и клубники с мятой
500 г клубники, 450 г стеблей ревеня, 185 г сахара, 2 столовые ложки мяты, 600 мл воды.
Ревень вымойте, нарежьте небольшими кусочками и выложите в чашу мультиварки. Добавьте сахар и влейте воду. Включите режим «Варка на пару» на 10 мин. Добавьте разрезанные на половинки ягоды клубники и нарезанную мяту. Включите режим «Тушение» на 1 ч.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Компот из чернослива
200 г чернослива, 125 г сахара, 625 мл воды.
Чернослив тщательно промойте в теплой воде и выложите в чашу мультиварки. Всыпьте сахар и влейте горячую воду. Включите режим «Варка на пару» на 15–20 мин.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Компот из тыквы и яблок
300 г тыквы, 200 г сахара, 3 яблока, 600 мл воды.
Яблоки и тыкву вымойте, очистите от семян и кожицы и нарежьте ломтиками. Выложите тыкву и яблоки в чашу мультиварки. Влейте горячую воду с добавлением сахара. Включите режим «Варка на пару» на 10–15 мин.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Сливовый компот с корицей
900 г сливы, 250 г сахара, 2 палочки корицы, 1 стручок ванили, 2 ½ л воды.
Вымойте сливы, разделите их на половинки и удалите косточки. Выложите сливы в чашу мультиварки. Добавьте сахар и корицу. Из ванили удалите семена, добавьте только стручок. Включите режим «Тушение» на 45 мин. Когда компот загустеет, достаньте палочки корицы и стручок ванили. Влейте горячую воду, перемешайте. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 15 мин. Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Ягодный компот с грушами
80 г малины, 80 г смородины, 80 г крыжовника, 80 г сахара, 1 груша, 1 лимон, 500 мл воды.
Промойте ягоды, грушу и лимон. Удалите плодоножки ягод, сердцевину груши и нарежьте мякоть кубиками.
Выложите грушу, малину, смородину и крыжовник в чашу мультиварки. Влейте горячую воду с добавлением сахара. Добавьте сок и цедру лимона. Включите режим «Тушение» на 40 мин.
