«Лошадиная морда»
Ингредиенты
1 л молока, 1 1/2 стакана овсяной крупы, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, соль.
Способ приготовления
В кипящее молоко всыпьте дробленую овсяную крупу, добавьте соль. Варите кашу, помешивая, до размягчения. Добавьте сахар, 1 столовая ложка сливочного масла. Поставьте в духовой шкаф, предварительно накрыв крышкой, на несколько минут. Перед подачей полейте кашу оставшимся растопленным сливочным маслом.
«Пуховая»
Ингредиенты
1 л молока, 2 столовые ложки дробленой гречневой крупы, 2 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла.
Способ приготовления
Гречневую крупу перетрите с яйцами, дайте подсохнуть. Сварите кашу в молоке, добавив масла, до готовности, остудите. Протрите ее сквозь сито сразу на блюдо в виде горки. К каше подайте сахар и сливки.
«Сливочный вкус»
Ингредиенты
5 стаканов молока, 2 стакана гречневой крупы, 2/3 стакана сливок, соль.
Способ приготовления
Переберите гречневую крупу, высыпьте в кастрюлю и залейте молоком. Варите кашу на слабом огне до загустения. Подогрейте сливки. Влейте сливки в кашу, посолите и размешайте. Поставьте в духовой шкаф, предварительно накрыв крышкой, на несколько минут.
«Ковбой»
Ингредиенты
2/3 стакана молока, 3 стакана зерен кукурузы, 1 столовая ложка сливочного масла, соль.
Способ приготовления
Недозрелую кукурузу вылущите и отварите в подсоленной воде. Слейте воду. Добавьте молоко, соль по вкусу и тушите до готовности, чтобы зерна разварились. Перед подачей заправьте растопленным сливочным маслом.
«Русско-китайская»
Ингредиенты
1 л молока, 1/2 стакана риса, 1/2 стакана пшена, 1 1/2 столовые ложки сливочного масла, сахар, соль.
Способ приготовления
Засыпьте рис и пшено в кипящую воду (2 л) и варите несколько минут на слабом огне. Откиньте крупу на дуршлаг. Вскипятите молоко, всыпьте крупу и варите на слабом огне 15 минут. Добавьте соль, сахар по вкусу. Поставьте в духовой шкаф, предварительно накрыв крышкой, на некоторое время. Перед подачей к столу полейте кашу растопленным сливочным маслом.
«Любимая»
Ингредиенты
1 1/2 л молока, 1 стакан крупы ячневой, 2 столовые ложки сливочного масла, соль.
Способ приготовления
Вскипятите молоко, осторожно всыпьте ячневую крупу, все время помешивая. Варите кашу до загустения, добавьте сливочное масло и посолите по вкусу.
«Бабушкина каша»
Ингредиенты
1 л молока, 1 стакан крупы перловой, 3 столовые ложки сливочного масла, сахар, соль.
Способ приготовления
Хорошо промойте перловую крупу и засыпьте в кипящую воду. Поварите крупу 10 минут и откиньте на сито, дайте стечь воде. Разогрейте подсоленное молоко и переложите в него крупу. Варите на слабом огне, помешивая, до загустения. Добавьте в кашу сахар по вкусу и сливочное масло, размешайте. Поставьте в духовой шкаф, предварительно накрыв крышкой, чтобы упрела.
«Сладенькая»
Ингредиенты
2 л молока, 2 стакана манной крупы, 4–5 столовые ложки сахара, 60 г грецких орехов, 1/3 стакана сливок, 100 г ягодного сиропа, ванилин, соль.
Способ приготовления
В кипящее молоко с сахаром и солью всыпьте, помешивая, тонкой струйкой манную крупу. Варите кашу, продолжая мешать, на слабом огне 15 минут. Порубите орехи. Добавьте в кашу ванилин по вкусу, измельченные орехи и сливки, все перемешайте. Кашу перед подачей к столу охладите. Разложив кашу в тарелки, полейте ее любым ягодным сиропом на ваш вкус.
Гурьевская каша
Ингредиенты
2 стакана молока, 1 стакан манной крупы, 2 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки сахара, 1/2 стакана сладкого миндаля, 1/2 порошка ванилина, 2 столовые ложки грецких орехов.
Способ приготовления
Вскипятите молоко с сахаром и ванилином, всыпьте, помешивая, манную крупу. Варите 10 минут, слегка остудите, положите истолченный сладкий миндаль, все хорошо перемешайте. Намажьте сковороду сливочным маслом и выложите на нее кашу, посыпьте сахаром и тертыми грецкими орехами. Поставьте кашу в горячий духовой шкаф и подержите до образования светло-коричневой корочки.
Из молока можно приготовить много различных напитков и коктейлей изумительно вкусных. Это не проблема для тех, кто любит пить простое цельное молоко: стоит добавить в него любимый сок и сахар – и получиться вкусный полезный напиток или вечерний коктейль, если добавить чего-нибудь «горячительного».
«Цыпленок»
Ингредиенты
1 1/2 л молока, 3 яйца, 1 1/2 столовые ложки сахара, 15 г ванилина.
Способ приготовления
Отделите желтки от белков. Вскипятите молоко и осторожно опустите в него желтки, сахар и ванилин. Взбейте молоко миксером.
Коктейль «Бразильский»
Ингредиенты
1 л молока, 1/2 л черного кофе, 7 столовых ложек сливочного мороженого.
Способ приготовления
Приготовьте кофе, остудите, процедите. Добавьте молоко и мороженое, взбейте миксером.
«Ягодка»
Ингредиенты
3 стакана молока, 800 г клубники, 4 столовые ложки сахара.
Способ приготовления
Вскипятите молоко с сахаром. Клубнику тщательно вымойте, удалите плодоножки и протрите через сито. Осторожно, не переставая мешать, влейте молоко, чтобы оно не свернулось. Все хорошо смешайте.
«Розочка»
Ингредиенты
2 стакана молока, 2/3 стакана сливок, 800 г клубники, 2 столовые ложки сахара.
Способ приготовления
Взбейте сливки с сахаром. Клубнику тщательно вымойте, удалите плодоножки, протрите сквозь сито.
Смешайте все компоненты и взбейте миксером. Добавьте в стакан с напитком кубик льда.
