Творожок «Любительский»
Ингредиенты
250 г творога, 50 г зеленого лука, 3 столовые ложки сметаны, соль.
Способ приготовления
Мелко нарежьте зеленый лук, смешайте с творогом, посолите по вкусу и залейте сметаной.
Вареники «Обыкновенное чудо»
Ингредиенты
1/2 кг творога, 2 яйца, 1/2 стакан молока, 2 стакана муки, 2 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки сливочного масла, соль.
Способ приготовления
В молоко вбейте 1 яйцо, посолите, всыпьте муку и замесите крутое тесто. Творог пропустите через мясорубку или протрите сквозь сито, добавьте в него сахар, желток, 1 столовую ложку растопленного сливочного масла, 1/2 чайной ложки соли и тщательно перемешайте. Раскатайте тонко тесто, стаканом вырежьте кружочки, смажьте взбитым белком. Положите на каждый кружочек по 1 чайной ложке творожной массы, края соедините и защипите. Опустите вареники в подсоленный кипяток и варите. Выньте шумовкой, когда они всплывут. Положите на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом.
К столу подайте отдельно сметану, сахар или мед.
Творожники «Городские»
Ингредиенты
1/2 кг творога, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 1/5 стакана муки, ванильный сахар, соль.
Способ приготовления
Пропустите творог через мясорубку или протрите сквозь сито в глубокое блюдо. Добавьте половину муки, яйцо, сахар, соль, ванилин по вкусу. Хорошо перемешайте и разделите на равные лепешки. Каждую из них обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон на разогретой сковороде с маслом до образования румяной корочки.
Галушки из творога
Ингредиенты
1/2 кг творога, 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, 1 стакан муки, 1 столовая ложка сливочного масла, соль.
Способ приготовления
Протрите творог сквозь сито, добавьте яйца, сахар, растопленное сливочное масло, соль и хорошо перемешайте, всыпьте муку и замесите. Из творожного теста сформируйте клецки.
Опустите их в кипящую подсоленную воду и варите, пока не всплывут. Выньте готовые галушки шумовкой и положите на блюдо, полейте сметаной или растопленным сливочным маслом. Можно обвалять галушки в поджаренных на сливочном масле тертых сухарях.
Сырники «Древнерусские»
Ингредиенты
1 кг творога, 2 яйца, 2 стакана муки, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки тертых сухарей.
Способ приготовления
Протрите творог сквозь сито, добавьте яйца, муку, соль. Готовое тесто раскатайте на разделочной доске, посыпанной мукой, и нарежьте на кусочки или вырежьте формочкой кружочки. Опустите сырники в подсоленный кипяток. Выньте шумовкой, когда они всплывут, и облейте растопленным сливочным маслом, посыпьте тертыми сухарями.
Сырники «Хрустящие»
Ингредиенты
1 кг творога, 2 яйца, 2 стакана муки, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки сливочного масла, сахар, соль.
Способ приготовления
Протрите творог сквозь сито, добавьте яйца, муку, соль. Раскатайте тесто на разделочной доске, посыпанной мукой, и вырежьте формочкой кружочки. Обжарьте на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Выложите на блюдо, полейте сметаной и подайте к столу с сахаром.
Творожная масса «Медок»
Ингредиенты
250 г творога, 1 яйцо, 150 г меда (натурального), 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сахара.
Способ приготовления
Протрите творог сквозь сито. Желток разотрите с сахаром и подогретым медом. Все компоненты смешайте, добавьте мягкое сливочное масло и взбейте. Подайте отдельно к столу взбитые сливки.
Готовим ланч
Между стаканом кефира или сока, выпитым рано утром, и сытным обедов проходит около пяти-шести часов.
И большинство людей в 10–11 часов утра уже задумываются о том, что неплохо было бы перекусить. А если отказывать себе в этом у вас нет причин, то почему бы не устроить себе второй завтрак – ланч.
Для того чтобы подкрепить силы, вам и вашим близким в первой половине дня нужен «привал для ланча». Вкусный и полезный второй завтрак можно приготовить везде, где бы вы ни находились: дома, на работе или на даче.
Ланч должен быть сытнее первого завтрака. Но не забывайте о том, что вас ждет впереди питательный обед. В обеденный перерыв у вас будет больше времени и возможности подкрепиться как следует.
В рецептуре блюд к ланчу непременными компонентами являются овощи и фрукты, натуральные соки и молочные продукты, содержащие в себе большое количество витаминов. Именно их наличие в вашей крови позволит вам чувствовать себя прекрасно в течение всего дня. Пришла пора отказаться от ланча с привычными бутербродами и скучными кашами. С нашей помощью вы можете значительно разнообразить второй завтрак и превратить его в настоящий праздник.
Проверено многими: вкусный ланч обеспечит отличное настроение.
Приятного аппетита!
Ланч для домашних
Некоторые люди, которых можно назвать счастливыми, не знают, что такое ланч на работе. Они во время второго завтрака находятся дома. Поэтому у этих счастливцев есть возможность порадовать себя и своих близких чем-нибудь особенно вкусным в этот утренний час.
Для ланча вы можете приготовить легкий овощной или фруктовый суп. Он отличается от горячего первого своей легкостью. После первого завтрака ваши домашние проголодались, и им необходимо небольшое подкрепление сил перед обедом. Бутерброды оставьте на крайний случай, а в домашних условиях побалуйте близких вкусными и ароматными супами для ланча.
Суп-пюре для ланча «Яблонька»
Ингредиенты
200 г яблок, 1 столовая ложка сахара, 1 лимон, 70 г белого хлеба, 2 стакана воды, 3 столовые ложки риса.
Способ приготовления
Яблоки помойте, нарежьте ломтиками и очистите от семян. Залейте яблоки горячей водой, накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите яблоки до тех пор, пока они не станут мягкими. Отваренные яблоки протрите через сито. Отделите корку белого хлеба от мякоти и порежьте мякоть небольшими кубиками. Хлебные кубики добавьте в яблочное пюре. Рис хорошенько промойте и залейте водой. Отварите его до готовности и слейте оставшуюся воду. Рис засыпьте в яблочную смесь. Лимон очистите от кожуры и мелко порежьте. Кусочки лимона и сахар добавьте в пюре. Разбавьте суп-пюре кипяченой водой до нужной вам консистенции.
