Печень обмойте, очистите от пленок и желчных протоков, нарежьте небольшими брусочками. Морковь очистите и порежьте кубиками (среднего размера). Печень и морковь жарьте до готовности со шпиком на сковородке. Непосредственно перед готовностью добавьте лавровый лист и несколько горошин перца.
После жарки дайте печени и моркови остыть. Затем пропустите все это через мясорубку. Полученную массу сложите в кастрюлю, добавьте соли по вкусу. Постепенно добавляйте в паштет сливочное масло, при этом взбивайте его лопаточкой. Приготовленный паштет храните в стеклянной банке в холодном месте.
Оладьи из печени «Приглашение к ланчу»
Оладьи из печени очень вкусные в любом виде: и горячие, и холодные. Для ланча на работе вы можете прихватить из холодильника эти оладьи, и вам не придется разогревать их.
Ингредиенты
300 г печени, 1 луковица, 1/3 стакана манной крупы, 1 яйцо, 1 лимон, 2 столовые ложки растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Луковицу очистите и мелко порежьте. На растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета. Сварите на воде негустую манную кашу.
Печень очистите от пленок, пропустите ее и поджаренный лук через мясорубку.
В фарш из печени разбейте сырое яйцо, добавьте манную кашу. Лимон очистите и выдавите из него сок. Добавьте сок лимона в фарш и посолите по вкусу, также по вкусу добавьте в массу перца черного или красного, на ваше усмотрение. Перемешайте полученную массу и сформируйте фарш в шарики (одинакового размера). Обжарьте оладьи на растительном масле.
Напитки к ланчу
Чай «Желание»
Ингредиенты
2 столовые ложки крупнолистового черного чая, 1 лимон, 1/2 чайной ложки ванилина, 1 л воды, сахар.
Способ приготовления
Приготовьте заварочный чайник. Вскипятите воду. Обварите крутым кипятком чайник и засыпьте в посуду чай, залейте кипятком, поставьте его настояться в теплое место. Через несколько минут он будет готов.
Смешайте ванилин с сахаром и добавьте ароматную смесь в чай по вкусу. Лимон очистите и порежьте тонкими ломтиками, подайте к столу на блюдце.
Взбитые сливки придадут вашему чаю мягкость и новый вкус. Довольно симпатичная картинка – чашка черного чая с белоснежной сливочной горкой.
Чай «Облака»
Ингредиенты
2 столовые ложки гранулированного черного чая, 2 столовые ложки сливок, 1 чайная ложка ванили, 1 л воды, сахар.
Способ приготовления
Доведите воду до кипения. Ополосните кипятком заварочный чайник и засыпьте в него чай. Крутым кипятком заварите тонизирующий напиток. Накройте чайник крышкой, и пусть чай 2–3 минуты настаивается.
Сливки охладите в холодильнике и взбейте с ванилью. Разлейте чай по чашкам и добавьте в каждую порцию воздушные сливки и сахар по вкусу.
Если ваше начальство совсем не против капельки алкоголя в чае своих сотрудников во время ланча или вы сам себе начальник, то почему бы не поддержать свое здоровье замечательным чаем?
Чай «Шедевр» отличают терпкий аромат и сладкая крепость. Отличный способ взбодриться!
Чай «Шедевр»
Ингредиенты
2 столовые ложки крупнолистового чая, 1 лимон, 2 чайные ложки коньяка, лед, вода, мед.
Способ приготовления
Очистите лимон от кожуры. Просушите ее в теплой духовке. После этого протрите лимонную цедру через мелкую терку. Доведите до кипения воду и обварите кипятком заварочный чайник. Засыпьте в приготовленную посуду чайные листья и измельченную кожицу лимона. Залейте содержимое чайника кипятком. Пусть чай постоит немного, и через 3 минуты вы можете разлить его по чашкам.
Из лимона выжмите сок и смешайте его с коньяком.
Добавьте в получившийся коктейль кубики льда и разлейте его в чашки с чаем. Добавьте в чай мед по вкусу и подавайте к столу.
Чай «Зеленая влага»
Ингредиенты
2 столовые ложки зеленого чая, 1 лимон, 10 г листьев вишни, 1 л воды, сахар.
Способ приготовления
Для приготовления этого чая вам потребуются молодые листья вишни. Промойте их холодной водой, просушите в темном теплом месте, измельчите ножом.
Вскипятите воду.
Приготовьте заварочный чайник, обдайте кипятком и засыпьте в него вишневые листья и чай. Чай должен настояться в течение 5 минут, для этого накройте заварочный чайник крышкой и поставьте в теплое место.
Лимон очистите от кожуры и выдавите из него сок. Вам следует влить этот сок в чай перед употреблением. В последнюю очередь добавьте в ароматный напиток сахар по вкусу.
Чай «Скрипка»
Ингредиенты
100 г ягод черной смородины, 20 г листьев смородины, 1 л воды, сахар.
Способ приготовления
Промойте ягоды и листья смородины холодной водой, просушите их в теплой духовке. После этого листья смородины измельчите острым ножом.
Вскипятите воду и приготовьте заварочный чайник. Засыпьте в посуду ягоды и измельченные листья. Залейте содержимое чайника кипятком и дайте настояться чаю в течение 10 минут. В чай из смородины добавьте сахар по вкусу. Этот чай можно пить как горячим, так и охлажденным.
Во время делового ланча времени хватает только на чай, заваренный на скорую руку. А он не всегда достаточно крепкий и ароматный. Зачем же лишать себя маленького удовольствия?
Чай «Свежее дыхание» не требует от вас особого старания. От этого ароматного напитка улучшится самочувствие и работоспособность. И соответственно – ваше настроение.
Чай «Свежее дыхание»
Ингредиенты
20 г мяты, 1 лимон, 1/2 столовые ложки гранулированного чая, 1 л воды, мед.
Способ приготовления
Листья мяты, свежие или просушенные, измельчите ножом. Вскипятите воду и приготовьте специальную посуду для заваривания.
Желательно, чтобы она была керамическая. В этом случае аромат чая будет чистым и приятным. Засыпьте туда измельченную мяту и чайные гранулы.
Залейте чай кипятком и дайте настояться. Через 5 минут чай достаточно наполнится ароматом и мяты. И вы можете разливать его по чашкам и подавать к столу.
В этот бодрящий и освежающий чай добавьте по вкусу мед, он усилит лечебное свойство мятного чая.
