Капусту вымыть и нашинковать. Отвар влить в чашу, добавить картофель и капусту, посолить, положить томатную пасту, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».
При подаче к столу заправить простоквашей.
Борщ с маринованными овощами
Ингредиенты: 1 1/2 л свекольного отвара, 200 г капусты (маринованной), 2 картофелины, 1 стручок болгарского перца (маринованного), 50 г маринованной кружочками моркови, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.
Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Отвар влить в чашу, положить капусту, картофель, нарезанный перец, морковь, томатную пасту, посолить, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».
Борщ разлить по тарелкам, можно заправить сметаной.
Борщ с маринованными опятами
Ингредиенты: 1 1/2 л свекольного отвара, 100 г белокочанной капусты, 100 г опят (маринованных), 2 картофелины, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.
Способ приготовления: Капусту вымыть и нашинковать. Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Отвар влить в чашу, добавить капусту и грибы, посолить, положить картофель, томатную пасту, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев». Борщ разлить по тарелкам, заправить сметаной.
Борщ из мангольда со сливками
Ингредиенты: 1 л свекольного отвара, 100 г мангольда, 2 картофелины, 50 мл сливок, соль.
Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Мангольд вымыть и мелко нарезать.
Отвар влить в чашу, добавить картофель, посолить, положить мангольд, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».
При подаче к столу заправить сливками.
Борщ с шампиньонами и пекинской капустой
Ингредиенты: 1 1/2 л свекольного отвара, 200 г пекинской капусты, 100 г шампиньонов, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.
Способ приготовления: Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками.
Капусту вымыть и нашинковать. Отвар влить в чашу, добавить капусту и грибы, посолить, положить томатную пасту, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев». При подаче к столу заправить сметаной.
Борщ с консервированной фасолью
Ингредиенты: 150 г фасоли (консервированной), 150 г белокочанной капусты, 3 картофелины, 1 свекла, 1
морковка, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 г томатной пасты, 50 г сметаны, 20 мл растительного масла, 10 г сушеного укропа, лавровый лист, перец, соль.
Способ приготовления: Свеклу и морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.
Капусту вымыть, нашинковать. Лук выложить в чашу с растительным маслом, добавить капусту, свеклу и морковь, томатную пасту, обжарить в режиме «Выпечка».
Влить 1 1/2 л воды, положить картофель, фасоль, лавровый лист, сушеный укроп, посолить, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».
В каждую тарелку положить чеснок, сметану и перец.
Диетический рассольник
Ингредиенты: 1 л овощного бульона, 2 картофелины, 3 маринованных огурца, 1 пучок петрушки, перец.
Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Огурцы нарезать соломкой.
Бульон влить в чашу, добавить картофель и огурцы, поперчить, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев». При подаче к столу в каждую тарелку добавить зелень петрушки.
Рассольник с морковью и луком
Ингредиенты: 1 л овощного бульона, 2 картофелины, 3 маринованных огурца, 2 морковки, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 1 пучок укропа, перец.
Способ приготовления: Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Огурцы нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в режиме «Выпечка».
Бульон влить в чашу, добавить картофель, морковь и огурцы, поперчить, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев». При подаче к столу положить зелень укропа.
Вторые блюда
Пловы
Плов с баклажаном и зеленью
Ингредиенты: 500 г риса, 4 морковки, 1 баклажан, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 пучка укропа и кинзы, 120 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления: Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Зелень вымыть, нарубить. Чеснок очистить, вымыть, крупно нарезать.
Баклажан вымыть, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в чашу вместе с баклажаном, влить растительное масло, добавить морковь, обжарить в режиме «Выпечка».
Положить рис, влить воду, посолить, поперчить, готовить в режиме «Плов», перемешать с чесноком и зеленью.
Оставить в режиме «Подогрев».
Плов по-ашхабадски
Ингредиенты: 500 г риса, 4 морковки, 2 айвы, 1 столовая ложка нута, 50 г маша, 120 мл растительного масла, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, красный молотый перец, приправа для плова, соль.
Способ приготовления: Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Чеснок очистить, вымыть, крупно нарезать. Айву вымыть, удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в чашу вместе с морковью, влить растительное масло, добавить предварительно замоченные нут и маш, рис, айву, влить воду, посолить, поперчить, добавить приправу, готовить в режиме «Плов», перемешать с чесноком.
Оставить в режиме «Подогрев».
Плов с шампиньонами
Ингредиенты: 500 г риса, 4 морковки, 300 г шампиньонов, 120 мл растительного масла, 4 луковицы, 1 пучок зеленого лука, перец, соль.
Способ приготовления: Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Зеленый лук вымыть, нарубить. Грибы промыть, нарезать ломтиками.
Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в чашу вместе с грибами и морковью, полить растительным маслом, посолить, поперчить и обжарить в режиме «Выпечка».
