Жирные сорта мяса – свинина в первую очередь, конечно, но и баранина тоже (да, баранина мясо достаточно жирное!). Ешьте говядину, лучше тушеную с овощами. Это и вкусно, и очень полезно.
Жирная рыба. Морской язык, тиляпия и другие подобные виды рыбы очень жирны, и не нужно убеждать себя, что рыбий жир – это лекарство, а не убийца вашей фигуры.
Салаты с майонезом. Эти убийственные смеси из мяса, картошки, майонеза и яиц у нас подаются на каждом празднике. Они не только медленно и верно отравляют организм (в частности, выводят из строя поджелудочную железу и желчный пузырь), но и радостно откладываются в виде жира на наших боках. Оливье, сельдь под шубой и другие подобные салаты давно пора оставить в нашем славном советском прошлом. И якобы безвредную окрошку лучше оставить там же. Хотите холодного вкусного супа в жаркие дни? Ешьте свекольник.
Любые мучные и хлебные блюда – начиная бутербродами и пиццей и заканчивая запеканками и пирогами. Именно о булках говорится: «Один миг в зубах и всю жизнь на бедрах». В конце концов, диетические хлебцы, творожные муссы и свежие фрукты куда вкуснее и полезнее, нужно только попробовать.
Консервы, копчености и твердые сыры с высоким содержанием жира. Такого рода продукты едят крохотными порциями именно для получения удовольствия от их вкуса, а не для насыщения – помните об этом, когда пойдете на кухню соорудить огромный бутерброд с сыром и копченой колбасой.
Как видите, на самом деле не такие страшные ограничения, но ведь человеку, зависимому от еды, проще отказаться от радости быть стройным и здоровым, чем от любимых вкусностей и вредностей.
Глава вторая. Заедаем стресс: вкусно и грустно
2.1. Привычка оправдывать объедаловку стрессом
Еда – самое большое удовольствие из всех возможных для человека. Кто-то получает удовольствие от секса, а кто-то нет, но от еды удовольствие получают абсолютно все. Это самый быстрый способ получить свою порцию гормона счастья и блаженствовать с набитым желудком. Именно поэтому человек на многое готов ради очередной порции радости: и на могучие телеса, и на гастриты, и на ненужные траты. На последние деньги купить баночку икры или тортик – знакомая ситуация, правда?
При малейшем стрессе, расстройстве, при малейшем изменении настроения в сторону уныния мы бежим к спасительному холодильнику и лечим проблему «вкусненьким». И да – после порции вкусной еды беда отступает или хотя бы уменьшается в масштабах.
А знаете, почему так происходит? Потому что человек, осознанно или неосознанно, всегда ищет удовольствий. А самым быстрым, доступным и сильным удовольствием, как уже говорилось, является еда. Но где-то в глубине души еды не для насыщения, а для удовольствия человек стыдится. И потому изобретает поводы поесть со вкусом и без угрызений совести. Стресс – это именно такой повод.
Со временем вы и сами не заметите, как стрессовые ситуации станут надуманными, лишь бы был предлог беспрепятственно подойти к холодильнику. Совет тем, кто решился наконец изменить себя к лучшему: при малейших признаках стресса не пытайтесь нащупать рядом с собой булочку и впиться в нее зубами, а лучше подумайте, действительно ли ситуация стоит двух новых лишних килограммов или лучше выпить воды (кофе, чая) и успокоиться? Заедая стресс, вы не избавляетесь от него, а загоняете вглубь сознания, до следующего приступа объедаловки. Вас волнует проблема? Решайте ее. Вы хотите поесть? Ну, так честно признайтесь себе в этом и ешьте, не примеряя на себя роль несчастной жертвы обстоятельств. Так будет и честнее, и полезнее.
2.2. Плач у разбитого зеркала
Говоря о стрессе как о поводе поесть, нельзя не вспомнить такой часто встречающийся замкнутый круг: «я расстроена, потому что толстая; я ем, потому что расстроена; я расстраиваюсь, потому что толстею; и снова ем от большого расстройства». Мужчинам такое поведение свойственно в меньшей степени, чем женщинам, но и среди них встречаются любители со слезами на глазах есть булочки у зеркала или весов, безжалостно открывающих глаза на изъяны фигуры. О женщинах и говорить не приходится: хождение по такому замкнутому кругу характерно почти для каждой.
Следующая стадия после расстройства от лишнего веса – махнуть на себя рукой, мол: «Все равно толстая (или толстый), зачем напрягаться, можно есть что угодно, мне уже ничего не поможет и не повредит тоже». И с горя, конечно же, поедаются торты, пирожные, сыры, шашлыки, бутерброды, картошка и все, до чего человек может дотянуться. Ну как же тут не поесть – горе ведь. А наутро – снова осмотр у зеркала расплывшейся талии, снова плач и страдания, и снова поиск утешения в чем-нибудь вкусном.
Если вы подходите к зеркалу только для того, чтобы порыдать над безвозвратно утраченной стройностью и затем со слезами на глазах плестись к холодильнику за очередной порцией пищевого допинга – лучше вообще в зеркало не смотритесь. Ничего нового вы там не увидите.
2.3. Алкогольная разрядка
Еще один способ получить удовольствие – это алкоголь, конечно. Но это привычка вредная, и чтобы оправдать свое желание выпить пивка, вина и ликеров, можно тоже изобрести стресс, трагедию и невыносимые страдания, излечить которые поможет только глоточек чего-нибудь крепкого.
Со временем появится привычка запивать спиртным любые житейские неурядицы – от смерти любимого кота до попавшей на туфли уличной грязи. О радостных событиях и говорить нечего, какая же радость без алкоголя!
Оставим в стороне морально-этическую сторону этой проблемы и зависимость от алкоголя как таковую. Вернемся к калориям и полноте: любые алкогольные напитки калорийны, причем не только пиво и коктейли, но и водка, и вино, даже сухое. К тому же алкоголь вызывает аппетит – особенно пиво, которое в последнее время пьют буквально все. В итоге один вечер расслабленного отдыха с бутылочкой чего-нибудь градусного оборачивается ощутимым прибавлением сантиметров в области талии.
Полные люди выпивают спиртного намного больше, чем худые, поскольку зависимость между массой тела и степенью опьянения от определенного количества алкоголя прямо пропорциональна. Попросту говоря, чем вы больше, тем большая доза алкоголя вам потребуется для достижения приятного состояния опьянения. Соответственно, калорий вы потребите больше, и аппетит после спиртного разыграется сильнее. Откажитесь от привычки пить по поводу и без повода, и сбросить лишний вес станет гораздо легче.
2.4. Культ еды на все случаи жизни
Немало способствует наращиванию массы тела и существующий в нашей стране культ еды – любые праздники у нас всегда превращаются в пышное застолье, встреча друзей обязательно назначается в кафе, если не для алкогольных возлияний, то для поедания пирожных под кофе. Мы привыкли к тому, что еда – это праздник, а праздник – это еда.
Справиться с менталитетом целой нации вас никто не призывает, но решить проблему культа еды локально, исключительно для себя, вполне реально – причем делать это нужно. На праздничных застольях не обязательно пить и есть все, что предложат, и не обязательно афишировать свой новоявленный аскетизм, привлекая к себе внимание и заставляя себя упрашивать. В конце концов, чтобы не обидеть хозяев, можно съесть ложку-другую салата или жаркого, просто совершенно не обязательно есть до ломоты в позвоночнике и пить сколько предложат.
