Подготовка
Грибы, тщательно промыть и крупно нарезать. Овощи помыть, почистить и мелко нарезать. Зелень промыть, обсушить, измельчить.
Приготовление
Включить режим «Обжарка» и на разогретом масле обжарить лук, морковь, грибы и корень петрушки. Добавить мелко нарезанную свеклу, лимонный сок, 200 мл воды и сахар. Все
тщательно перемешать и пассеровать в течение 3 минут.
После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Долить воды, посолить, поперчить. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 4 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку добавить капусту, очищенный от кожицы и нарезанный дольками помидор, чернослив и зелень.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 3 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Подавать как в горячем, так и в холодном виде, по желанию добавив сметану или майонез.
Белки – 17.93 г. Жиры – 52.9 г. Углеводы – 127.2 г. Калории – 1001 ккал.
Борщ летний
Вес – 1460 г. Порции – 5.
Ингредиенты
•
600 г свеклы с ботвой
•
150 г стебля сельдерея
•
250 г кабачков
•
1 морковь
•
1 головка репчатого лука
• 1
картофелина соль
• 2
лавровых листа черный перец горошком вода
Для подачи к столу:
•
3 зубчика чеснока 1 пучок зелени 150 г сметаны
Подготовка
Овощи помыть и почистить. Нарезать морковь, сельдерей, ботву свеклы, картофель и кабачки крупной соломкой. Луковицу использовать целиком.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки подготовленные ингредиенты, добавить воду до максимальной отметки, соль, лавровый лист и перец.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Удалить луковицу из чаши, добавить измельченный чеснок и дать борщу настояться в течение 15 минут.
Перелить летний борщ по глубоким тарелкам, украсить мелко нарезанной зеленью, приправить сметаной и подать к столу.
Белки – 13.41 г. Жиры – 16.69 г. Углеводы – 56 г. Калории – 421.41 ккал.
Борщ вегетарианский
Вес – 2455.5 г. Порции – 8.
Ингредиенты
•
300 г капусты
• 1
л воды
• 2
картофеля
•
2 лавровых листа
•
½ сладкого перца
• 5
горошин душистого перца
•
2 помидора
• 6
зубчиков чеснока 2 свеклы
•
1 ст. ложка соли
•
1 морковь
• ½
ч. ложки лимонной кислоты
• 1
луковица
• 2
ст. ложки растительного масла
Подготовка
Для приготовления свекольного настоя 1 очищенную свеклу, натереть на крупной терке, залить стаканом кипятка, добавить лимонную кислоту, дать настояться 20–30 минут.
Овощи почистить, помыть. Нашинковать лук и капусту, морковь и свеклу натереть на крупной терке, сладкий перец мелко нарубить, а картофель нарезать крупной соломкой.
Помидоры очистить от кожицы, сделав крестообразные надрезы и залив кипятком на 2–3 минуты, затем помидоры мелко нарезать.
Приготовление
Для приготовления заправки в режиме «Обжарка» сначала поджарить лук, затем морковь и свеклу в течение 5 минут.
Добавить в чашу воду, картофель капусту, помидоры, сладкий перец, лавровый лист, перец горошком и соль.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 3 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Добавить в борщ процеженный свекольный настой и чеснок.
Белки – 18.17 г. Жиры – 35.9 г. Углеводы —108 г. Калории – 779.81 ккал.
Борщ из индейки
Вес – 1900 г. Порции – 8.
Ингредиенты
•
1 крыло индейки
•
300 г филе бедра индейки
•
2 свеклы
•
1 морковь
•
4 картофелины
• ½
кочана капусты
•
1 головка репчатого лука
•
4 зубчика чеснок
•
соль
•
специи
•
лавровый лист
•
вода
Подготовка
Овощи помыть и почистить. Картофель нарезать кубиками. Капусту нашинковать.
Приготовление
Свеклу, лук и морковь положить целиком в чашу мультиварки-скороварки, добавить мясо, картофель и капусту, залить водой до максимальной отметки, посолить, положить лавровый лист и специи.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Вынуть из борща свеклу, морковь и лук. (Лук выбросить.) Измельченный чеснок положить в борщ и закрыть крышку. Остывшие свеклу и морковь натереть на терке и положить в борщ.
Белки – 85 г. Жиры – 5 г. Углеводы – 163 г. Калории – 952 ккал.
Рассольник
Вес – 3400 г. Порции – 10.
Ингредиенты
•
250 г филе говядины
•
400 г картофеля
•
230 г перловой крупы
•
130 г репчатого лука
