•
1,2 л воды
•
соль
•
специи
Подготовка
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать соломкой, капусту тонко нашинковать, картофель нарезать соломкой толщиной 1 см.
Мясо промыть, нарезать кубиками по 1,5–2 см.
Приготовление
Морковь и лук выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить растительное масло.
Готовить овощи в режиме «Жарка» при открытой крышке, периодически помешивая, в течение 5 минут. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».
В чашу мультиварки-скороварки выложить мясо, картофель, капусту, добавить соль, специи. Залить водой.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 96.56 г. Жиры – 55.42 г. Углеводы – 102.6 г. Калории – 1247 ккал.
Весенний суп с курицей
Вес – 3900 г. Порции – 12.
Ингредиенты
•
8 куриных голеней
•
100 г лука– шалота
•
100 г лука-порея
•
300 г молодой моркови
•
250 г лапши
•
5 зубчиков чеснока
•
50 мл сока лимона
•
50 г сливочного масла
• 1
стручок острого перца соль
• 2
л воды
Подготовка
Снять кожу с куриных голеней и промыть их. Овощи помыть и почистить.
Нарезать мелко чеснок и лук-шалот, лук-порей измельчить полукольцами, молодую морковь разрезать вдоль пополам.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки сливочное масло и обжарить в режиме «Выпечка» подготовленные овощи. Выложить в чашу куриные голени, посолить, добавить стручок перца и влить воду.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Затем добавить лапшу и сварить ее в том же режиме с открытой крышкой.
Перелить весенний суп по глубоким тарелкам и подать к столу. По желанию отделить куриное мясо от костей, нарезать и добавить в суп.
Белки – 195 г. Жиры – 190 г. Углеводы – 178 г. Калории – 3211 ккал.
Суп из цветной капусты и брокколи
Вес – 1200 г. Порции – 4.
Ингредиенты
•
150 г репчатого лука
•
250 г цветной капусты
•
250 г брокколи
•
200 г моркови
•
150 г картофеля
•
1 сладкий перец
150 г помидоров
•
3 лавровых листа
•
черный молотый перец соль
•
вода
•
4 зубчика чеснока
•
2 ст. ложки оливкового масла
•
1 пучок свежей зелени
Подготовка
Овощи почистить и помыть. Капусту разделить на соцветия, морковь натереть на крупной терке. Картофель, помидоры и сладкий перец нарезать кубиками.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки луковицу целиком, цветную капусту, брокколи, морковь, картофель, помидоры, сладкий перец, лавровый лист, соль и специи. Влить воду, заполнив кастрюлю до максимальной отметки и перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое
давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Удалить луковицу. Добавить толченый чеснок, оливковое масло и мелко нарезанную свежую зелень, перемешать. Перелить суп по глубоким тарелкам и подать к столу. Белки – 23 г. Жиры – 3 г. Углеводы – 96 г. Калории – 455 ккал.
Картофельный суп с телятиной
Вес – 2000 г. Порции – 8.
Ингредиенты
•
850 г телятина (мякоть на кости)
•
2 моркови
•
1 головка репчатого лука
• 1
пучок зелени соль
• 2
лавровых листа перец черный горошком вода
Для супа:
•
30 мл растительного масла
•
1 луковица
•
1 морковь
• 1
корень петрушки
•
300 г картофеля мясной бульон
• 2
зубчика чеснока
Для подачи к столу:
•
5 веточек зелен и 150 г сметаны
Подготовка
Промыть кусок телятины холодной водой.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки все ингредиенты для бульона
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Процедить бульон. Мясо отделить от костей и мелко нарезать.
Нарезать мелко лук, коренья измельчить соломкой.
Влить в очищенную чашу растительное масло, добавить лук и коренья. Поджарить в режиме «Выпечка» до прозрачности лука. Нарезать крупно картофель, чеснок пропустить через пресс. Зелень измельчить.
Выложить в чашу картофель, чеснок и залить бульоном.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Перелить картофельный суп по глубоким тарелкам, добавить нарезанное мясо, украсить свежей зеленью, приправить сметаной и подать к столу.
Белки – 198 г. Жиры – 68 г. Углеводы – 116 г. Калории – 1858 ккал.
