•
1,2 кг курицы
•
1 головка репчатого лука
• 1
корень сельдерея
• 2
лавровых листа 1 морковь
•
соль
•
вода
•
свежая зелень
Для клецок:
•
50 г манной крупы
•
75 г муки
•
30 г растопленного сливочного масла
•
1 яйцо
•
соль
Подготовка
Овощи помыть, почистить. Снять с курицы кожу и срезать весь жир.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки подготовленную курицу, посолить, добавить очищенную луковицу, морковь и корень сельдерея целиком, лавровые листики и влить воду до максимальной отметки.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение
«Нормальное давление» и выпустить пар.
Для приготовления клецок перемешать ложкой все ингредиенты для клецок в глубокой миске. Процедить бульон, курицу вынуть. Влить в чашу процеженный бульон и довести до кипения в том же режиме, готовить без крышки. Выложить чайной ложкой тесто для клецок в кипящий куриный бульон.
Нарезать вареную морковь и сельдерей из бульона и разложить по глубоким тарелкам, залить бульоном с клецками.
Украсить бульон мелко нарезанной зеленью и подать к столу.
Белки – 212 г. Жиры – 199 г. Углеводы – 109 г. Калории – 3069 ккал.
Куриный бульон с потрохами
Вес – 600 г. Порции – 2.
Ингредиенты
•
400 г куриных потрохов (сердца, желудочки)
•
1 головка репчатого лука
•
70 г моркови
•
50 г вермишели растительное масло вода
Подготовка
Овощи почистить и помыть. Нарезать соломкой лук и морковь.
Приготовление
Установить режим «Жарка», разогреть в чаше мультиварки-скороварки немного растительного масла, обжарить лук и морковь, добавить потроха.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Долить воды до максимальной отметки.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 60 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку, добавить вермишель, соль, перец по вкусу.
Помешать и дать закипеть в том же режиме.
Белки – 71 г. Жиры – 56 г. Углеводы – 48 г. Калории – 985 ккал.
Суп с копченой колбасой и капустой
Вес – 1200 г. Порции – 4.
Ингредиенты
•
120 г копченой колбасы
•
1 небольшой кочан капусты романеско
•
1 зубчик чеснока
•
150 мл оливкового масла
•
1,2 л куриного бульона
•
250 г картофеля
•
60 г копченого шпика
• 1
веточка тимьяна
• 2
ст. ложки томатной пасты
Подготовка
Овощи помыть и почистить. Лук и шпик мелко нарезать. Капусту разобрать на соцветия. Картофель измельчить кубиками, колбасу нарезать кружочками.
Приготовление
В режиме «Обжарка» на оливковом масле обжарить лук, шпик и картофель.
Добавить куриный бульон, тимьян, чеснок, томатную пасту, соцветия капусты и колбасу. Слегка посолить.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 51 г. Жиры – 238 г. Углеводы – 65 г. Калории – 2604 ккал.
Суп сырный
Вес – 1425 г. Порции – 6.
Ингредиенты
•
300 г картофеля
•
220 мл сливок
•
150 г сыра чеддер
•
150 г плавленого сливочного сыра
•
100 г репчатого лука
•
5 г чеснока
•
500 мл воды
•
соль
•
специи
•
базилик
Подготовка
Картофель разрезать на четыре части, лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить ножом, сыр натереть на крупной терке.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки выложить все ингредиенты, залить водой, сливками. Добавить соль, специи, плавленый сыр и сыр чеддер. Тщательно перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовый суп взбить в блендере и процедить через сито.
К супу можно предложить отварные креветки, кукурузу и свежую зелень базилика.
Белки – 48.83 г. Жиры – 71.23 г. Углеводы – 75 г. Калории – 1135.7 ккал.
Суп сырный с копченостями
Вес – 2840 г. Порции – 10.
Ингредиенты
•
300 г свиных копченых ребрышек
•
400 г картофеля
•
270 г моркови
•
250 г репчатого лука
•
120 г сливочного плавленого сыра
•
1,5 л воды
•
соль
•
специи
Подготовка
Ребра промыть, отделить друг от друга. Овощи помыть и почистить. Картофель нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать соломкой.
