Ингредиенты
•
500 г картофеля
•
200 г лука-порея
•
100 г моркови
•
100 г сельдерея
•
100 г кабачков
•
80 г репы
•
4 листика щавеля
•
1 луковица
•
50 г сливочного масла
•
вода
•
соль
Подготовка
Овощи почистить, помыть и нарезать кубиками.
Приготовление
Выложить все в чашу мультиварки-скороварки с маслом.
Готовить в режиме «Обжарка», периодически помешивая, затем посолить.
Добавить воду, чтобы она полностью покрыла овощи.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 6 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Перед подачей на стол открыть крышку и перемешать.
Белки – 15 г. Жиры – 43 г. Углеводы – 117 г. Калории – 896 ккал.
Холодный томатный суп с базиликом
Вес – 1700 г. Порции – 6.
Ингредиенты
•
1 кг помидоров
•
3 ст. ложки оливкового масла
•
2 зубчика чеснока 2 лука-шалот
• 1
пучок базилика
• 2
ст. ложки кетчупа 500 мл воды
Подготовка
Лук-шалот промыть и мелко нарезать. Помидоры очистить от кожицы и крупно нарезать. Чеснок почистить.
Приготовление
В режиме «Обжарка» на оливковом масле обжарить лук-шалот. Добавить 2 помидора, чеснок, посолить. Налить воды до половины емкости. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку, добавить листья базилика, кетчуп и перемешать. Подавать охлажденным.
Белки – 7 г. Жиры – 32 г. Углеводы – 53 г. Калории – 518 ккал.
Овощной крем-суп
Вес – 2020 г. Порции – 8.
Ингредиенты
•
200 г брокколи
•
200 г цветной капусты
•
160 г картофеля
•
60 г моркови
•
1,4 л воды
•
соль
•
специи
Подготовка
Картофель и морковь нарезать кубиками по 2 см.
Приготовление
Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить соль и специи. Перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовый суп взбить блендером. Белки – 14.98 г. Жиры – 2.1 г. Углеводы – 54.3 г. Калории – 263.2 ккал.
Крем-суп из овощей с сыром
Вес – 2100 г. Порции – 8.
Ингредиенты
•
1 кочан цветной капусты
•
300 г картофеля
•
200 мл молока
•
300 мл воды
•
мускатный орех
•
60 г тертого сыра
•
200 мл сливок
•
соль
•
50 г шпика
•
черный молотый перец
Подготовка
Овощи помыть, почистить. Капусту разделить на соцветия. Картофель нарезать на четвертинки.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки цветную капусту и картофель. Добавить воду, молоко и посолить.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 6 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Переложить овощи с отваром в миксер и измельчить. Перелить смесь обратно в чашу.
Включить режим «Подогрев». Добавить сливки, тертый сыр и немного тертого мускатного ореха.
При подаче добавить несколько тонких ломтиков обжаренного шпика и немного молотого перца.
Белки – 59 г. Жиры – 93 г. Углеводы – 126 г. Калории – 1520 ккал.
Овощной суп с рисом
Вес – 3800 г. Порции – 16.
Ингредиенты
•
180 г капусты
•
2 зубчика чеснока
•
1 большая луковица
•
4 листика шалфея или базилика
• 1
крупная морковь
• 2
стебля сельдерея 1,8 л воды
•
2 кабачка
•
80 г риса или мелких макарон
•
3 помидора
•
50 г кубиками шпика
•
2 ст. ложки оливкового масла
•
соль
•
перец
Подготовка
Овощи помыть, почистить и мелко нарезать.
Приготовление
Шпик нарезать небольшими кубиками и выложить в чашу мультиварки-скороварки. Готовить в режиме «Жарка» на растительном масле до золотистого цвета в течение 3–4 минут.
После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».
Добавить овощи, воду и приправы.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 2 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку, добавить рис или макароны.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 2 минут.
