Книга Готовим в мультиварке быстро, страница 8. Автор книги Ирина Михайлова

Разделитель для чтения книг в онлайн библиотеке

Онлайн книга «Готовим в мультиварке быстро»

Cтраница 8

Вес – 672.5 г. Порции – 4.

Ингредиенты

1 филе курицы

1 нарезанный лук-шалот

1 ч. ложка порошка чили

1 ст. ложка майонеза

1 ст. ложка йогурта

• ½ ч. ложки молотых семян тмина

1 ч. ложка лимонного сока

• ½ ч. ложки сушеного орегано

• ½ ч. ложки кайенского перца

2 зубчика чеснока соль свежемолотый перец

1 ч. ложка оливкового масла

4 маленькие питы

50 г зеленого салата

2 ст. ложки нарубленной мяты помидоры, нарезанные

ломтиками

Подготовка

Положить филе в миску, добавить порошок чили, тмин, орегано, чеснок и масло. В другой миске смешать салат, мяту, лук-шалот. Накрыть и поставить в холодильник.

Приготовление

Влить в чашу мультиварки-скороварки 1 1 / 2 стакана воды.

Установить контейнер для приготовления на пару, положить в него куриное филе.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Переложить филе на тарелку, накрыть, чтобы не пересушить, и дать охладиться 3–4 минуты.

Нарезать филе тонкими полосками и соединить с салатом, мятой и луком-шалотом. Добавить майонез, йогурт, лимонный сок и кайенский перец. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Разрезать питы на половинки. Наполнить питу салатом с курицей. Украсить ломтиками помидора и подать.

Белки – 43.1 г. Жиры – 56.37 г. Углеводы – 7.13 г. Калории – 709.32 ккал.

Говядина с помидорами

Вес – 1965 г. Порции – 8.

Ингредиенты

600 г говядины

1 головка репчатого лука

5 ломтиков корня имбиря

душистый перец

соль

2 л воды

2 помидора

Подготовка

Лук нарезать кубиками, помидоры – кружочками. Мясо нарезать на кусочки. Окунуть в кипяток на 30 секунд, обсушить.

Приготовление

Выложить мясо в чашу мультиварки-скороварки. Добавить лук, имбирь, душистый перец, соль и перемешать. Влить воду.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку и положить помидоры. Довести до кипения в любом режиме.

Белки – 117.39 г. Жиры – 75.58 г. Углеводы – 31.58 г. Калории —1271 ккал.

Говядина, тушенная с имбирем

Вес – 2219 г. Порции – 10.

Ингредиенты

1 кг филе говядины

1 головка репчатого лука

3 кусочка корня имбиря

6 зубчиков чеснока

соль

60 мл соевого соуса

1 л воды

сахар

душистый перец

семена аниса

Подготовка

Мясо разрезать на 2 части. Окунуть в кипяток, пока мясо не сменит цвет. Вынуть его, положить в холодную воду на 30 секунд и обсушить.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки налить 1 л воды, добавить соевый соус и все остальные ингредиенты.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

К столу подавать в холодном виде, нарезав поперек волокон тонкими ломтиками.

Белки – 206.25 г. Жиры – 35.6 г. Углеводы – 50.26 г. Калории – 1353 ккал.

Буженина

Вес – 965 г. Порции – 6.

Ингредиенты

700 г свинины (шейная часть)

30 мл оливкового масла

10 г чеснока

1 г молотого имбиря

1 г молотого кориандра

1 г сухого базилика

200 мл воды

соль

специи

Подготовка

Мясо натереть смесью оливкового масла, соли и специй. В мясе сделать надрезы ножом, нашпиговать зубчиками чеснока и поставить в холодильник мариноваться в течение 8 часов.

Приготовление

Мясо выложить в чашу мультиварки-скороварки. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» 40 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 117.39 г. Жиры – 75.58 г. Углеводы – 31.58 г. Калории —1271 ккал.

Буженина праздничная

Вес – 1244 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 1 кг свиной шеи

• 2 моркови

5 зубчиков чеснока

2 ст. ложки горчицы

2 ст. ложки растительного масла

горчица и хрен для подачи

соль

черный молотый перец

Подготовка

Шейку одним куском промыть и хорошо обсушить.

Одну морковь и весь чеснок очистить и нарезать: морковь – длинными тонкими брусочками, чеснок – тонкими клинышками.

Вход
Поиск по сайту
Ищем:
Календарь
Навигация