•
6 фиников
•
3 ч. ложки сахара
•
корица
•
100 мл воды
Подготовка
Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину. Из фиников извлечь косточки и положить в середину каждой из половинок яблок. Сверху посыпать сахаром и корицей.
Приготовление
Выложить яблоки в чашу мультиварки-скороварки, влить воду.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.
Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 20 минут на слабом огне.
Белки – 3.43 г. Жиры —18.75 г. Углеводы – 165.8 г. Калории – 848 ккал.
Яблочный мусс
Вес – 700 г. Порции – 2.
Ингредиенты
•
2 больших желтых яблока
•
200 мл сливок
•
100 г сахара
•
цедра 1 лимона
•
1 кусочек корицы
•
вода
Подготовка
В чашу мультиварки-скороварки положить целые яблоки, корицу, цедру, сахар, влить несколько ложек воды.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Яблоки очистить от кожицы, взбить миксером. Оставшийся в чаше соус загустить на открытом огне. Затем объединить с яблочным пюре.
Сливки взбить и осторожно ввести в холодную яблочную смесь.
Разложить по сервировочным стаканам и охладить в холодильнике 2 часа.
Белки – 8.55 г. Жиры – 22.01 г. Углеводы – 157.5 г. Калории – 849 ккал.
Яблоки в шоколадном соусе
Вес – 935 г. Порции – 2.
Ингредиенты
•
4 яблока сорта
•
3 ст. ложки коричневого сахара
•
100 мл темного пива
•
100 г крупно поломанного темного шоколада
Подготовка
Яблоки почистить, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить пиво и сахар.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 8 минут.
Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку и переложить яблоки на блюдо.
Включить режим «Тушение» и готовить соус без крышки, пока он слегка не загустеет. Перелить соус в миску. Шоколад растопить, добавить сироп и перемешать.
Подавать яблоки с теплым шоколадным сиропом. Белки – 8.64 г. Жиры – 37.94 г. Углеводы – 197.4 г. Калории —1163 ккал.
Яблочный десерт
Вес – 962 г. Порции – 4.
Ингредиенты
•
5 яблок (900 г)
•
2 ст. ложки лимонного сока
•
1 ст. ложка кальвадоса (яблочного бренди)
•
70 г сахара
•
1 ч. ложка молотой корицы
Подготовка
Почистить яблоки от кожицы, удалить сердцевину. Разрезать яблоки на крупные кубики.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки положить яблоки, сахар, корицу. Добавить сок, кальвадос и все перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут.
Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 3.93 г. Жиры – 3.56 г. Углеводы – 157.4 г. Калории – 691 ккал.
Фрукты в сиропе
Вес – 2880 г. Порции – 12.
Ингредиенты
•
800 г свежего ананаса
•
500 г манго
•
250 г карамболи
•
200 г сахара
•
1 стручок ванили
•
50 мл коньяка
•
1 л воды
•
1 веточка мяты
Подготовка
Нарезать карамболу на кружочки. Манго и ананас измельчить кубиками.
В чашу мультиварки-скороварки всыпать сахарный песок, добавить воду.
Разрезать вдоль стручок ванили, выскоблить семена.
Приготовление
Положить в чашу подготовленные фрукты, стручок ванили с семенами.
Добавить коньяк.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Переложить кусочки фруктов в креманки или глубокие мисочки, залить сиропом, в котором они готовились.
Остывший десерт украсить листиками свежей мяты и подать к столу.
Белки – 9.31 г. Жиры – 3.22 г. Углеводы – 361.6 г. Калории – 1734 ккал.
Рис с кокосовым молоком и манго
Вес – 1350 г. Порции – 6.
Ингредиенты
•
250 г круглозернового риса (арборио)
•
400 мл кокосового молока
•
50 г сахара
•
1 средний плод манго
•
3 плода пассифлоры
•
1 палочка ванили
•
400 мл воды
Подготовка
Рис промыть водой.
Положить в чашу мультиварки-скороварки, добавить кокосовое молоко, сахар, разрезанную вдоль палочку ванили и залить водой.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление».
