Время приготовления — 5 мин.
«Микадо»
75 мл коньяка, 2–3 капли бальзама, 2–3 капли ликера «Южный», 2–3 капли ликера «Миндальный».
Смешать ингредиенты. Коктейль подавать в рюмке без льда.
Время приготовления — 5 мин.
«Наглая обезьяна»
20 мл водки, 20 мл белого рома, 75 мл апельсинового или грейпфрутового сока, кубики льда.
Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане хайбол.
Время приготовления — 5 мин.
«Негрони»
Кубики льда, 100 мл сухого джина, 75 мл сладкого вермута, 50 мл кампари, содовая вода, полоска лимонной корки.
Смешать джин, вермут и кампари со льдом в отдельном стакане.
Перелить смесь в фужер для мартини, добавить содовую и положить полоску лимонной корки.
Время приготовления — 5 мин.
«Мартини сухой»
Кубики льда, 200 мл сухого джина, 50 мл сухого вермута, маслина, полоска лимонной корки.
Наполнить кувшин для мартини льдом, аккуратно влить джин, добавить вермут и осторожно перемешать.
Налить в охлажденный фужер для мартини и добавить маслину и полоску лимонной корки.
Время приготовления — 5 мин.
«Манхэттен»
40 мл канадского виски, 20 мл розового вермута, 1 вишня для коктейлей, лед, 1 кусочек лимона (по желанию).
Все компоненты вместе со льдом перемешать в шейкере и процедить в бокал для коктейлей. В бокал положить вишенку на шпажке и сбрызнуть напиток лимонным соком.
Время приготовления — 5 мин.
«Авиапочтовый особый»
45 мл рома, шампанское по вкусу, 1½ ч. ложки сока лайма, ½ ч. ложки меда, лед.
Смешать в шейкере все, кроме шампанского, со льдом и хорошо взбить. Процедить в фужер для шампанского и долить шампанским.
Время приготовления — 5 мин.
«Джон Коллинз»
Кубики льда, 50 мл сухого джина, 50 мл лимонного сока, 1 ч. ложка сахарного сиропа (патоки), содовая вода, лимонная долька, 1 спелая вишня.
Наполнить широкий фужер льдом, добавить джин, лимонный сок и сироп. Залить содовой водой и хорошо перемешать.
Подавать с соломинкой, украсив лимонной долькой и вишней.
Время приготовления — 5 мин.
«Зелень Ямайки»
40 мл белого рома, 20 мл мятного зеленого ликера, 30 мл лимонного сока, 20 мл сахарного сиропа, 1 ломтик лимона.
Положить лед в шейкер, добавить ингредиенты и тщательно перемешать. Наполнить кубиками льда бокал для лонгдринков. Напиток процедить и налить в бокал. Украсить ломтиком лимона.
Время приготовления — 5 мин.
«Освежающий виски»
Кубики льда, 75 мл виски, 100 мл лимонного сока, 50 мл сахарного сиропа (патоки), закрученная спиралькой полоска лимонной корки.
Взболтать лед с виски, лимонным соком и сиропом, перелить в широкий стакан и украсить полоской лимонной корки.
Время приготовления — 5 мин.
«Роб Рой»
50 мл виски, 50 мл сладкого вермута, 1 ч. ложка горькой настойки «Ангостура», кубики льда, 1 вишня «Мараскино» или закрученная спиралькой полоска лимонной корки.
Перемешать в отдельном кувшине виски, вермут и горькую настойку, перелить в фужер для коктейлей и украсить вишней или полоской лимонной корки.
Время приготовления — 5 мин.
Грог «Молочный» (с чаем)
100 мл молока, 100 мл крепкого чая, 10 мл сахарного сиропа, 40 мл рома, коньяка или виски.
Молоко, заваренный чай и сахарный сироп или сахар смешать и подогреть, не доводя до кипения, за 1–1,5 мин.
Добавить ром и сразу же подавать.
Время приготовления — 5 мин.
«Белый»
700 мл белого вина, 10 кусочков жженого сахара, 4 кружка апельсина, гвоздика.
Добавить в вино сахар и гвоздику, нагреть, не доводя до кипения. Процедить в стаканы. Края стаканов украсить кружками апельсинов.
Время приготовления — 5 мин.
«Абрикосовый физ»
60 мл абрикосового бренди, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка сахарной пудры, 1 ломтик лимона, 1 ломтик апельсина, содовая вода по вкусу, лед.
Смешать в шейкере бренди, лимонный сок, сахарную пудру, лед и хорошо взбить. Процедить в стакан, добавить содовую, лед и украсить фруктовыми ломтиками. Подавать с соломинкой.
Время приготовления — 5 мин.
«Северный ветер»
20 мл водки, 40 мл натурального яблочного сока, 10 мл апельсинового сока, 1 ломтик киви, 1 вишенка.
Все компоненты налить в шейкер без льда, хорошо смешать и налить в широкую рюмку. Ломтик киви надрезать, вишню прикрепить шпажкой к ломтику киви и украсить этой композицией край рюмки.
Время приготовления — 5 мин.
«Ананасовая чаша»
2 ст. ложки ягод клубники, половина ломтика ананаса, 10 мл сахарного сиропа, охлажденное шампанское или игристое вино.
Клубнику разрезать на половинки. Ломтик ананаса нарезать небольшими кусочками. Фрукты положить в большой бокал и смешать с сахарным сиропом. Медленно залить шампанским.
Время приготовления — 5 мин.
«Кампари-сек»
20 мл «Кампари Биттер», 60 мл хорошо охлажденного сухого шампанского. «Кампари» налить в бокал, долить шампанское.
Время приготовления — 5 мин.
«В поисках утраченного апельсина»
200 мл темного рома, 40 мл лимонного сока, сок 1 лайма, 80 мл ликера «Кюрасао», 1 ст. ложка горького апельсинового джема, 200 мл белого вермута, 1 апельсин, нарезанный на куски с кожурой, 5 капель апельсинового биттера, лед.
Все ингредиенты тщательно перемешать, дважды процедить.
Время приготовления — 5 мин.
