«Отвертка»
2 кубика льда, 100 мл водки, апельсиновый сок, 1 вишня «Мараскине», апельсиновая долька.
Положить в высокий стакан кубики льда и залить их водкой. Долить стакан апельсиновым соком.
Украсить вишней и апельсиновой долькой. Подавать с соломинкой.
Время приготовления — 5 мин.
«Бакарди»
30 мл легкого рома «Бакарди» (Bacardi), 15 мл гранатового сиропа, 45 мл смеси «сау-эр», лед.
Смешать все в шейкере со льдом и хорошо взбить. Процедить в бокал для коктейля и сразу подавать.
Время приготовления — 5 мин.
«Экзотик блю»
30 мл корн-водки, 20 мл «Курасао Блю», 40 мл грейпфрутового сока, 40 мл бананового нектара, 1 ломтик ананаса, 2 ананасовых листика.
Все компоненты хорошо смешать в шейкере с большим количеством льда. Напиток процедить в бокал для шампанского, украсить ломтиком ананаса и листочками.
Время приготовления — 5 мин.
«Ла-Манш»
Кубики льда, 75 мл джина, 50 мл тминной настойки.
Положить кубики льда в стакан, залить их джином и настойкой и перемешать.
Время приготовления — 5 мин.
«Лосиное молоко»
80 г водки, 1 сырое яйцо, 50 г сахара, 20 мл померанцевой воды, 80 мл лимонного сока, лед.
Все компоненты тщательно перемешать, затем добавить 300 мл молока, еще раз перемешать.
Время приготовления — 5 мин.
«В постели»
40 мл «Кримхерес» (например, «Драй Сак»), 60 мл абрикосового нектара, 60 мл апельсинового сока, 20 мл лимонного сока, 1 ломтик апельсина.
Все компоненты хорошо перемешать в шейкере со льдом. Напиток процедить и налить в бокал с кубиками льда. Украсить коктейль ломтиком апельсина.
Время приготовления — 5 мин.
«Весна любви»
20 мл коньяка, 20 мл «Каорасу Блю», 20 мл мандаринового ликера, 20 мл лимонного сока, ½ ломтика лимона.
Все ингредиенты влить в шейкер. Положить несколько кубиков льда. Хорошо смешать и, процедив, налить напиток в широкую рюмку для коктейлей. Рюмку украсить ломтиком лимона.
Время приготовления — 5 мин.
«Шейкерато»
50 мл «Кампари Биттер», 3 капли лимонного сока.
Несколько кубиков льда положить в шейкер и добавить все ингредиенты. Шейкер хорошо взболтать и процедить напиток в ликерную рюмку.
Время приготовления — 5 мин.
«Флорадора»
60 мл джина, 60 мл сока лайма, 5 мл сахарного сиропа, 5 мл гранатового сиропа, содовая вода.
Смешать в шейкере со льдом, взбить, процедить в стакан коллинз поверх льда и добавить содовую воду.
Время приготовления — 5 мин.
«Текиловый восход»
Кубики льда, 50 мл текилы, 200 мл апельсинового сока, 2 ч. ложки гренадина, апельсиновая долька, 1 вишня «Мараскино».
Поместить лед в бокал и залить его текилой, влить, помешивая, апельсиновый сок, добавить гренадин. Украсить апельсиновой долькой и вишней. Подавать с соломинкой.
Время приготовления — 5 мин.
«Цитрусовый»
700 мл красного сухого вина, 4 ст. ложки сахарного песка, перец черный и душистый горошком, корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех, лавровый лист (пожеланию), лимон или апельсин.
Вино вылить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар, пряности, цедру лимона или апельсина, довести до кипения, но не кипятить.
Лимон (апельсин), с которого сняли цедру, нарезать пополам, выжать сок в глинтвейн, половинки положить туда же, кастрюлю закрыть крышкой и дать настояться 5—10 мин. Подавать на стол в чайных чашках или стаканах.
Время приготовления — 15 мин.
«Красный» глинтвейн
1½ л десертного сладкого красного вина, ½ л вишневой наливки, 2 лимона, корица и гвоздика.
В эмалированную посуду влить вино, наливку, довести смесь до кипения, но не кипятить. В горячую смесь положить пряности, лимон, нарезанный тонкими ломтиками, и дать настояться 10–15 мин.
Разлить по чашкам.
Время приготовления — 20 мин.
«Нектар»
1½л сухого красного вина, 100 мл ликера «Бенедиктин», 200 г меда, 100 г лимонного сока, корица и гвоздика.
В эмалированную посуду влить вино, довести до кипения, но не кипятить. В нагретое вино добавить ликер, лимонный сок, мед и пряности, дать настояться 10–15 мин. Разлить по чашкам.
Время приготовления — 20 мин.
Глинтвейн с портвейном
1 стакан воды, 1 палочка корицы, 6 бутонов гвоздики, 6 горошин ямайского перца, 1 бутылка красного вина, 1 бокал портвейна, 1 ст. ложка сахара, цедра ½ лимона, нарезанная тонкими полосками, лимонная долька.
Налить воду в кастрюлю, положить туда же пряности и оставить постоять на 20 мин. В другую большую кастрюлю налить красное вино. Влить в вино ароматизированную пряностями воду. Сами пряности отложить, они послужат для украшения. Добавить портвейн и сахар и разогреть смесь почти до температуры кипения.
Подавать в горячем виде с тонкими полосками лимонной корки и лимонными дольками. Украсить пряностями (по желанию).
Время приготовления — 25 мин.
Глинтвейн с яблоками
1 л вина, 1–½ стакана сахара, 2 яблока, 15–20 зерен черного перца, 1 палочка корицы, 4–5 бутонов гвоздики, лимон.
В вино добавить сахар, яблоки, нарезанные кусочками, горошины черного перца, корицу и гвоздику, довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня и выдержать 10–15 мин. Процедить и подать горячим, положив в каждый стакан ломтик лимона и по желанию несколько кусочков яблока.
Пить горячим из высоких (чтобы меньше остывал), желательно прозрачных (чтобы полюбоваться цветом напитка) стаканов.
Время приготовления — 25 мин.
Глинтвейн чайный
1 л чайного настоя (из 5 ложек чая лучшего сорта), 100 г яблочного сока, 100 г абрикосового или виноградного сока, 200 г сахара, 100 г коньяка или рома.
