¤ способ приготовления
1. Перец нарезать полосками, не размораживая. Заправить медом и растительным маслом. Залить салат сметаной, взбитой в однородную массу и заправленной растертым чесноком.
2. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать, украсив маслинами.
Салат из свеклы и редьки
¤ ингредиенты
100 г свеклы, 100 г редьки, мед по вкусу, по 1 ст. ложке растительного масла и молотых грецких орехов, лимонный сок, репчатый лук.
¤ способ приготовления
1. Свеклу и редьку очистить, тщательно вымыть и натереть на крупной терке. Заправить медом и лимонным соком, размешать.
2. Полить маслом, посыпать орехами и мелко нарубленным луком. Подавать салат, украсив кружками редьки или свеклы.
Салат из сельдерея с морковью
¤ ингредиенты
200 г сельдерея, 200 г моркови, 200 г свежей капусты, 2 луковицы, 6 ст. ложек растительного масла, 1 ст. ложка томата-пюре, соль, мед, перец по вкусу.
¤ способ приготовления
1. Мелко нарезанный лук обжарить в растительном масле, добавить натертые стружкой морковь и сельдерей, крупно нарезанную капусту.
2. Овощи обжарить, долить немного воды, добавить специи, тушить под крышкой до размягчения. Затем добавить томат-пюре, соль, перец и мед, проварить и остудить.
Салат из сельдерея
¤ ингредиенты
150 г корня сельдерея, 1 ст. ложка растительного масла, 5 г меда, 50 г сметаны, лимонный сок, петрушка.
¤ способ приготовления
1. Сельдерей очистить и натереть на терке. Добавить мелко нарубленную зелень петрушки. Заправить медом и лимонным соком, полить маслом и сметаной.
2. Хорошо размешать, разложить на тарелке и украсить листиками петрушки.
Салат из кукурузы с сельдереем и маслинами
¤ ингредиенты
2 банки (по 300 г) консервированной кукурузы, 200 г черешков сельдерея, 1 небольшой кочан салата, 1 пучок мелко нарубленной петрушки, 50 г маслин без косточек, заправка.
Для заправки: по 1 ч. ложке горчицы и меда, 3 ст. ложки винного уксуса, 4 ст. ложки говяжьего бульона, 1 измельченный зубок чеснока, соль, 5 ст. ложек оливкового масла.
¤ способ приготовления
1. Сельдерей нарезать очень тонкими кружочками, салат – сначала пополам, а затем тонкой соломкой, маслины – пополам.
2. Перемешать с кукурузой, петрушкой, заправить и дать немного постоять.
Кольраби со сливками
¤ ингредиенты
250 г капусты кольраби, 20 г меда, 60 мл сливок, 1/2 лимона, зеленый лук.
¤ способ приготовления
1. Капусту очистить и нашинковать полосками или натереть на крупной терке. Добавить мед и лимонный сок.
2. Хорошо размешать и поставить в прохладное место на 30 минут. Затем смешать со взбитыми сливками.
3. Сверху посыпать мелко нарубленным луком.
Салат из краснокочанной капусты и яблок
¤ ингредиенты
200 г краснокочанной капусты, 100 г яблок, сок 1/2 лимона, по 20 г лимонной цедры и репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, тмин, мед.
¤ способ приготовления
1. Яблоки и капусту, помыть, нашинковать тонкими полосками. Добавить натертый лук, мед, лимонный сок, мелко натертую лимонную цедру и растертый тмин.
2. Размешать салат и поместить в закрытый сосуд. Через 30 минут подавать на стол, полив маслом.
Салат из цветной капусты и моркови
¤ ингредиенты
100 г цветной капусты, 100 г моркови, 3 ст. ложки растительного масла, ок 1/ лимона, 1 ст. ложка меда, петрушка.
¤ способ приготовления
1. Цветную капусту очистить и разделить на соцветия. Соединить с очищенной и натертой морковью.
2. Смесь размешать и заправить соусом, приготовленным из растительного масла, лимонного сока и меда.
3. Украсить салат частью моркови или цветной капусты.
Салат из капусты
¤ ингредиенты
200 г капусты, зелень петрушки и сельдерея, 1 ст. ложка растительного масла, 10 г меда, лимонный сок, помидоры.
¤ способ приготовления
1. Капусту очистить, вымыть и нашинковать тонкой соломкой. Заправить медом и лимонным соком, полить маслом. Посыпать мелко нарубленной зеленью.
2. Украсить дольками или кружками помидоров.
Салат из капусты с помидорами
¤ ингредиенты
200 г капусты, зелень петрушки и сельдерея, 1 ст. ложка растительного масла, 10 г меда, лимонный сок, помидоры.
¤ способ приготовления
1. Капусту очистить, вымыть и нашинковать тонкой соломкой. Заправить медом и лимонным соком, полить маслом. Посыпать мелко нарубленной зеленью.
2. Украсить дольками или кружками помидоров.
Салат из капусты и моркови
¤ ингредиенты
120 г капусты, 80 г моркови, зелень петрушки или сельдерея, 1 ст. ложка растительного масла, мед, лимонный сок по вкусу, маслины.
¤ способ приготовления
1. Капусту очистить и нарезать соломкой. Добавить мелко натертую морковь и измельченную зелень.
2. Заправить салат медом, хорошо размешать, полить лимонным соком и растительным маслом.
3. Перед подачей на стол украсить дольками помидоров, кружками моркови и маслинами.
Капуста квашеная с медом
¤ ингредиенты
200 г квашеной капусты, 1–2 головки репчатого лука, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка жидкого меда, клюква.
Квашеную капусту промыть в холодной кипяченой воде, откинуть на дуршлаг, добавить измельченный лук, смешанный с медом и растительным маслом. Выложить в салатник, сверху украсить ягодами клюквы.
