Книга Быстрые блюда из скороварки, страница 44. Автор книги Ирина Михайлова

Разделитель для чтения книг в онлайн библиотеке

Онлайн книга «Быстрые блюда из скороварки»

Cтраница 44

1 ст. ложка муки

1 лавровый лист

соль

перец

Растопить в кастрюле 40 г масла и обжарить на нем мясо с разрезанной на 4 части луковицей.

Когда мясо подрумянится со всех сторон, влить кипящее молоко. Посолить, поперчить, положить лавровый лист.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить 30 минут.

На слабом огне растопить на сковороде 40 г масла с мукой, влить немного соуса из-под жаркого. Варить несколько минут. Выложить мясо и полить соусом.

Жаркое с картофелем

1 кг свинины (куском)

50 г сливочного масла

800 г картофеля

10 маленьких луковиц

пучок зелени

рубленая зелень петрушки

соль

перец

В кастрюле обжарить на масле свинину со всех сторон. Положить крупно нарезанный картофель (а мелкий – целиком) и луковицы. Смешать и обжарить. Посолить, поперчить, положить зелень.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 30 минут на слабом огне.

Подавать, посыпав зеленью петрушки.

Свиные котлеты паровые

4 свиные котлеты

50 г сливочного масла

500 г картофеля

соль

перец

Растопить 30 г сливочного масла в кастрюле и подрумянить на нем котлеты. Нарезать на дольки очищенный картофель. Вынуть котлеты. Положить картофель, затем сверху котлеты, посолить, поперчить. Добавить остатки масла.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить 10 минут.

Свиные котлеты с картофелем

4 свиные котлеты

50 г сливочного масла

8 клубней картофеля

4 зубчика чеснока

соль

перец

Очистить и разрезать пополам картофель. Разогреть масло в кастрюле и положить на дно картофель. На каждую половинку положить по ползубчика чеснока, сверху положить свинину, посолить, поперчить.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и тушить в течение 15 минут на слабом огне.

Подавать, полив сверху соусом из кастрюли (чеснок из соуса удалить).

Свиные котлеты на ребрах

4 свиные котлеты

40 г сливочного масла

2 луковицы

3 ст. ложки томатной пасты

4 ст. ложки сметаны

1 зубчик чеснока

зелень

соль

перец

В кастрюле растопить масло и обжарить на нем котлеты вместе с разрезанным луком. Положить рубленый чеснок, зелень.

Развести томатную пасту в 125 мл воды, посолить, поперчить, влить в кастрюлю.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 8 минут на слабом огне.

На подогретую тарелку положить котлеты. Удалить зелень. Поставить кастрюлю снова на огонь вместе с соусом, добавить сметану. Вскипятить соус, непрерывно помешивая, затем полить им котлеты.

Свинина, тушенная с луком и картофелем

1 кг свинины (куском)

50 г сливочного масла

800 г картофеля

10 маленьких головок репчатого лука

1 пучок пряной зелени

рубленая зелень петрушки

соль

перец

В кастрюле обжарить на масле свинину со всех сторон. Положить крупно нарезанный картофель (мелкий – целиком) и головки репчатого лука. Смешать и обжарить. Посолить, поперчить. Положить зелень.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 30 минут на слабом огне.

Подать, посыпав зеленью петрушки.

Свинина, тушенная в молоке

1 кг свиной мякоти

80 г сливочного масла

500 мл молока

1 крупная головка репчатого лука

1 ст. ложка муки

1 лавровый лист

соль

перец

Растопить в кастрюле 40 г масла и обжарить на нем мясо с разрезанной на четыре части луковицей.

Когда мясо подрумянится со всех сторон, влить кипящее молоко. Посолить, поперчить, положить лавровый лист.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 30 минут на слабом огне.

На медленном огне растопить в сковороде 40 г масла, добавить муку, влить немного соуса из-под жаркого.

Варить несколько минут.

Выложить мясо на блюдо и полить соусом.

Свинина с апельсинами

1 кг мякоти свинины

3 апельсина

50 г сливочного масла

25 г сахара

40 г муки

соль

Вход
Поиск по сайту
Ищем:
Календарь
Навигация