Пряности заливают водкой и настаивают в течение 2–2,5 недели.
Затем настойку аккуратно сливают, процеживают, разливают по бутылкам и ставят в холодильник.
Настойка из корицы и гвоздики
Ингредиенты
1 л водки, 2
1/
2столовой ложки корицы, 2
1/
2столовой ложки гвоздики, сахар.
Способ приготовления
Гвоздику смешивают с корицей, добавляют 2 чайные ложки водки и толкут в ступке деревянным пестиком. Пряную массу заливают оставшейся водкой и настаивают в течение 20 дней в темном месте при комнатной температуре. Затем настойку процеживают и добавляют в нее сахар.
Боцманская настойка
Ингредиенты
2 стакана водки, 5 г семян шалфея, 5 г семян перечной мяты, 5 г семян калгана, 5 г семян имбиря.
Способ приготовления
Семена заливают водкой и настаивают в течение 1 месяца. Затем настойку сливают и процеживают.
Жгучая настойка
Ингредиенты
2 стакана водки, 6 зубчиков чеснока, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 стручок острого красного перца, 1 лавровый лист.
Способ приготовления
Зубчики чеснока измельчают, вместе с перцем и лавровым листом заливают водкой, плотно укупоривают и настаивают в течение 20 дней. Затем настойку сливают, процеживают, добавляют лимонный сок и ставят в холодильник на хранение.
Полярная настойка
Ингредиенты
1 л водки, 1
1/
2–2 столовые ложки можжевеловых ягод, 1
1/
2–2 столовые ложки семян укропа, 1
1/
2–2 столовые ложки измельченного корня хрена,
1/
2чайной ложки черного молотого перца, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Все ингредиенты заливают водкой и настаивают в теплом месте в течение 2 недель. Бутыль с содержимым ежедневно встряхивают. После этого настойку сливают и процеживают. Напиток получается очень крепким и острым.
Целебная настойка с прополисом
Ингредиенты
2 стакана водки, 10 г прополиса, 6 черносливен (без косточек), 1 чайная ложка липового цвета, 1 чайная ложка донника, 1 чайная ложка чабреца, 1 чайная ложка мяты.
Способ приготовления
Чернослив измельчают, смешивают с растительным сырьем, заливают водкой и настаивают в темном месте в течение 2 месяцев. Затем настойку сливают, процеживают и добавляют в нее прополис. Бутыль плотно укупоривают и настаивают в темном помещении в течение 1 месяца.
Южная настойка
Ингредиенты
3 л водки, 1
1/
2–2 столовые ложки кардамона, 1
1/
2–2 столовые ложки калгана, 1
1/
2–2 столовые ложки имбиря, 1 1/–2 столовые ложки гвоздики, 1
1/
2–2 столовые ложки корицы, 1
1/
2–2 столовые ложки аниса.
Способ приготовления
Пряности заливают водкой и настаивают в течение 3–4 недель, а затем готовую настойку сливают и процеживают.
Тонизирующая настойка
Ингредиенты
2 стакана водки, по
1/
2г семян сельдерея, тмина и аниса, по 1 г цветков бузины, душистого горошка, гвоздики, черного молотого перца, тертого мускатного ореха, кардамона, зверобоя, по 2 г корицы, лепестков роз, имбиря, черного чая, кофе, по 3 г перегородок грецкого ореха, эстрагона, чабреца, по 4 г кинзы, семян петрушки и семян укропа, по 2 мл мятных капель, ромовой, вишневой, грушевой, сливовой и барбарисовой эссенции, 2 столовые ложки сахара.
Способ приготовления
Все ингредиенты, кроме сахара и водки, смешивают и доводят до кипения на медленном огне. Затем снимают с плиты, дают остыть и процеживают. Отвар заливают водкой и добавляют сахар.
После его растворения разливают по бутылкам, плотно укупоривают и оставляют для созревания на 3–4 месяца.
В результате получают очень эффективный тонизирующий напиток со сложным фруктово-травяным ароматом.
Душистая настойка
Ингредиенты
1 л водки, 4–5 листочков мяты, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки, 1 столовая ложка липового цвета, 6 ягод калины, 6 ягод можжевельника, 1–2 веточки руты, 1 чайная ложка черного молотого перца, 1 чайная ложка душистого перца.
Способ приготовления
Все растительные ингредиенты смешивают, заливают водкой и настаивают 1 неделю. После этого аккуратно процеживают и разливают по бутылкам.
Можжевеловая настойка с чесноком
Ингредиенты
2 стакана водки, 6 ягод можжевельника, 1 столовая ложка чесночного сока, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Сушеные или свежие ягоды можжевельника смешивают с остальными ингредиентами, заливают водкой и настаивают в течение 1 суток. Готовую настойку процеживают и разливают по бутылкам.
Перцовка
Ингредиенты
1 л водки, 3 столовые ложки черного молотого перца,
1/
2стакана сахара, 2 стакана воды.
Способ приготовления
Водку настаивают на перце в теплом месте в течение 2 недель. Затем процеживают и разводят сахарным сиропом.
Переливают в бутыль, не доливая до горлышка, полотно закупоривают и на 4–6 недель ставят в теплое место. Затем сливают с осадка и разливают по бутылкам.
Ингредиенты
Ерофеич
1 л водки,
1/
2чайной ложки душицы,
1/
2чайной ложки зверобоя,
1/
2чайной ложки любистока,
1/
2чайной ложки шалфея,
1/
2чайной ложки полыния,
1/
2чайной ложки мелиссы,
1/
2чайной ложки тысячелистника, 1 чайной ложки чабреца,
1/
2чайной ложки листьев земляники (молодых),
1/
2чайной ложки листьев яблони (молодых),
1/
2чайной ложки листьев груши (молодых), 1 чайной ложки цветков боярышника,
1/
2г кардамона,
1/
2г аниса.
