• сыр из козьего молока;
• сыр моцарелла;
• сыр рикотта;• сыр фета.
Нейтральные молочные продукты:
• казеин пищевой;
• сыр гауда;
• сыр чеддер;
• сыр швейцарский;
• сыр эдамский;
• сыр эмментальский;
• плавленый сыр;
• соевый сыр;
• обезжиренное молоко;
• соевое молоко;• сыворотка молочная.
Молочные продукты, которые следует исключить из рациона:
• сливочное масло;
• голубой сыр;
• сыр камамбер;
• сыр пармезан;
• цельное молоко;• молочный шербет.
Масла и жиры, которые следует ввести в рацион:• оливковое масло.
Нейтральные масла и жиры:
• арахисовое масло;
• льняное масло;
• рапсовое масло;• жир из печени трески.
Масла и жиры, которые следует исключить из рациона:
• кукурузное масло;
• кунжутное масло;
• подсолнечное масло;• хлопковое масло.
Орехи и семена, которые следует ввести в рацион:
• арахис и паста из него;
• грецкие орехи;• каштаны.
Нейтральные орехи и семена:
• кедровые орешки;
• миндальные орехи и паста из них;
• орехи гикори;
• орехи кешью;
• литчи;
• орехи макадамия (киндаль);• фисташки.
Орехи и семена, которые следует исключить из рациона:
• маковое семя;
• семена кунжута;
• семена подсолнечника и паста из них;
• тыквенные семечки;• фундук.
Бобовые, которые следует ввести в рацион:
• красная соя;
• красные бобы;
• фасоль пинто;• зеленая чечевица.
Нейтральные бобовые:
• белая фасоль;
• медные бобы;
• тамариндовые бобы;
• зеленый горошек;
• кормовые бобы;
• овощная стручковая фасоль;
• стручки гороха;
• стручковая фасоль с волокном;
• фасоль лущильных сортов;
• чечевица домашняя;• чечевица красная.
Бобовые, которые следует исключить из рациона:
• коровий горох;
• лимская фасоль;
• нут (бараний горох);
• обыкновенная овощная фасоль;• черные бобы.
Злаки и крупы, которые следует ввести в рацион:
• овсяная крупа или мука (толокно);
• овсяные отруби;
• просо;
• воздушный рис;• рисовые отруби.
Нейтральные злаки и крупы:
• амарант (щирица);
• пшеничные зародыши;
• пшеничные отруби;
• соевые гранулы;
• соевые хлопья;• ячмень.
Злаки и крупы, которые следует исключить из рациона:
• гречиха;
• корнфлекс (кукурузные хлопья);• кукурузная мука.
Хлебобулочные продукты, которые следует ввести в рацион:
• пшеничный хлеб;
• ржаные чипсы;
• рисовые лепешки;
• хлеб из бурого риса;
• хлеб из проращенной пшеницы;
• хлеб из ржи;
• хлеб из соевой муки;• хрустящие хлебцы.
Нейтральные хлебобулочные продукты:
• высокопротеиновый хлеб;
• булочки из пшеничных отрубей;
• зерновой хлеб из нескольких злаков;
• изделия из твердых сортов пшеницы;
• кекс из овсяных отрубей;
• маца пшеничная;
• пшеничный бублик;
• пшеничный хлеб из цельномолотого зерна или обойной муки;• хлеб без клейковины.
Хлебобулочные продукты, которые следует исключить из рациона:• сдобные изделия из кукурузы.
Овощи, которые следует ввести в рацион:
• баклажаны;
• батат;
• листовая капуста;
• брокколи;
• листовые овощи;
• листья свеклы;
• листовая горчица;
• огурцы;
• пастернак;
• петрушка;
• побеги люцерны;
• свекла;
• сельдерей;
• цветная капуста;
• чеснок;• ямс.
Нейтральные овощи и грибы:
• белокочанная капуста;
• белый горох;
• брюква;
• чилим;
• тепличные грибы;
• дайкон (японская редька);
• гриб вешенка;
• зеленый лук;
• имбирь;
• картофель;
• кервель (купырь);
• китайская капуста;
• кольраби;
• кориандр;
• краснокочанная капуста;
• кресс водяной;
• безлуковичный лук;
• желтый лук;
• испанский лук;
• лук-порей;
• лук-шалот;
• мангольд (листовая свекла);
• маслины;
• морковь;
• побеги бамбука;
• рапс;
• салат-рокет;
• салат-латук;
• спаржа;
• тмин;
• томаты;
• турнепс;
• тыква;
• фенхель;
• хрен;
• цикорий;
• цукини;
• шпинат;
• эндивий (салатный цикорий);• эскариол (салат).
