Раньше люди имели представление о том, как нужно питаться, потому что они следовали рефлексам, обращали внимание на биоритмы. Именно поэтому звери умеют заниматься «самолечением». Вы когда-нибудь видели больницу в лесу? Нет. Потому что в ней нет необходимости. За счет высокой двигательной активности (о которой мы поговорим в одной из следующих глав) животные питаются правильнее и в таких количествах, которые не могут навредить их здоровью. Вы когда-нибудь видели в дикой природе животное, «отваливающееся от стола» только тогда, когда еда начинает «лезть через уши»?! А вот в нашей повседневной жизни на дружеских посиделках, я думаю, встречались с таким явлением неоднократно. Даже наши домашние животные порой, подражая нам, ведут себя подобным образом.
Почему так происходит? Понятно, что животные не заедают стрессы, не борются с депрессией печеньками. Но есть еще один момент. Если они не будут прислушиваться к себе, они просто погибнут. Поскольку минута слабости и лени в лесу может стоить жизни. Для человека это давно утратило актуальность.
«Ха, если я буду себя слушать, мой организм будет просить только тортиков, причем преимущественно в 12 часов ночи!» – скажете вы. Вовсе нет. Вы так думаете, но это рефлекс. Вы привыкли и действуете по привычному сценарию. Это не имеет ничего общего с прислушиванием к самой себе.
Когда меня спрашивали раньше, на чем основывается система с научной точки зрения, я терялась, потому что мне не хватало теоретического обоснования. Конечно, можно было бы попросить любого диетолога его подвести, но мне этого не хотелось. Это как с моим любимым анекдотом:
«Как доказать что у таракана органы слуха находятся в ногах? Кладем таракана на дощечку, хлопаем в ладоши, таракан ползет! Отрываем лапки, кладем на доску, хлопаем в ладоши, таракан не ползет. Следовательно, у таракана органы слуха находятся в ногах!»
То есть доказать чисто теоретически можно все, что угодно, притягивая к этому практику. Однако мне хотелось более масштабных заключений и выводов, сделанных не впопыхах, а накопленных за долгие века существования человеческой цивилизации. И я таковые нашла.
Наверное, многие из вас слышали про чудеса китайской медицины, а также о том, что индийские лекари имеют огромный опыт врачевания. Так вот и те, и другие учат прислушиваться к потребностям своего организма. И действовать, питаться, лечиться, присматриваясь к ним. Согласно аюрведе, например, после 18.00 все процессы желудочно-кишечной активности в организме угасают. Китайские врачи разделяют весь день на периоды, в которые наиболее эффективно работают разные части организма. Самое активное пищеварение приходится на время с 7 до 9 утра, отдых у желудочно-кишечного тракта начинается после 17.00. В данный период его нагрузка не только необязательна, но даже наоборот – вредна. Ну и еще один пример: буддистские монахи ужинают днем.
Ударяться в дальнейшие разглагольствования не буду, если интересно, вы без труда сможете найти ответы в соответствующих книгах. Я со своей стороны всегда говорила, что не стоит слишком увлекаться поиском теоретического обоснования, лучше освободившуюся энергию направить на похудение.
Скажу только одно. Прелестью системы, помимо того, что она не противоречит древним теориям о здоровье, выдержавшим многовековые проверки, является то, что она создана специально для вас!
Не имеет значения, сколько у нее последователей разного возраста, сбрасывающих разное количество килограммов (от одного и до бесконечности), она создана и для вас лично. Потому что вы не услышите от меня, что должны отказаться от своих любимых продуктов, или что вам нужно ограничиться тысячей калорий в день, или что порции придется уменьшить до размера кошачьей миски.
Вы должны есть столько, сколько вам хочется, и того, чего вам хочется.
«Да с таким подходом я поправлюсь на 20 кг, а не похудею!» Если при этом не будете прислушиваться к себе, да. Но если вернетесь мысленно к тому, что я написала раньше, то начнете худеть прямо с сегодняшнего дня.
Итак, первое правило – нужно научиться слушать свой организм.
Постарайтесь запомнить или даже записать, в какое время месяца вам больше хочется овощей, мяса, сладкого. Отмечайте дни максимально сильных спадов, когда аппетит становится практически неконтролируемым (кстати, в этом вам поможет ежедневник «Минус 60», в котором вы не только найдете много полезных рецептов, но и место, чтобы вести подобные записи). Внимательно слушайте свое тело и внутренний голос. Все мы в действительности знаем гораздо лучше врачей, что нужно, а что нет для нашего здоровья и удовольствия, достаточно научиться отслеживать собственные нужды.
Наш организм – очень сложная машина, и в определенные моменты ему может не хватать, допустим, кальция, или железа, или чего-то еще. Сейчас у меня часто бывает желание съесть какой-то конкретный продукт, и я почти безошибочно могу сказать, чего именно требует мой организм.
И это вовсе не значит, что вам будет хотеться вредностей. Жирные пирожные необходимы лишь организму, привыкшему к определенному типу пищи. Когда вы научитесь нормально, сбалансированно питаться, желание есть днем и ночью только сладкое само собой отпадет. Со временем вы станете есть меньше жирного, и многие привычные продукты вам покажутся чрезмерно сладкими.
Например, вино и шоколад. До похудения я не могла даже смотреть на горький шоколад, он мне казался совершенно невкусным. То же самое было с сухим вином, я пила исключительно полусладкое. Теперь оно мне кажется чрезмерно сладким, а молочный шоколад я разлюбила, ведь в нем практически не ощущается вкус какао, только сахар. Более того, моя некогда безумная страсть к продукции, содержащей «коричневый наркотик», угасла. Я ем шоколад очень редко, хотя раньше могла поглощать его круглосуточно.
К чему я все это говорю? Когда вы, допустим, едете на машине и фоном играет какая-то музыка, вы вряд ли прислушиваетесь. Она работает именно для создания атмосферы. Только если вы сделаете ее погромче и сконцентрируетесь, вы поймете, нравится она вам или нет, о чем в ней поется и прочее. А теперь представьте, что песня на иностранном языке, который вы знаете, но лишь слегка. Задача усложнилась? Безусловно. Так же и с языком вашего тела. Пока вы не обращаете внимания на себя, не умеете с собой договориться, вы едите все подряд, и зачастую не то, что полезно. Как только вы научитесь прислушиваться к своим ощущениям, все в корне изменится. Теперь вам ясна важность построения диалога с самой собой?
Однако, только прислушиваясь к нуждам своего организма, вы вряд ли похудеете. Скорее всего, на начальном этапе вы будете осознавать, что не хотите есть молочный шоколад, но ничего не можете с собой поделать. Почему так происходит и как же быть?
«Потому что у меня плохая наследственность!» – скажут некоторые. И будут не правы. Я не верю в генетическую полноту. На планете огромное количество тучных людей, по логике вещей, их количество должно расти в геометрической прогрессии. Однако, несмотря на то что ожирение – одна из очень серьезных современных проблем, в мире все еще существует немало стройных.
