Синтезируется фолиевая кислота микроорганизмами толстой кишки.
Следует помнить, что при тепловой обработке разрушается до 90 % фолиевой кислоты, содержащейся в сырой пище. Запасы фолиевой кислоты в организме истощаются при регулярном употреблении алкоголя. Дополнительный прием бифидобактерий способствует увеличению синтеза фолиевой кислоты в толстом кишечнике.
К симптомам недостатка фолиевой кислоты относятся:
• анемия;
• апатия;
• усталость;
• бессонница;
• беспокойство;
• нарушения пищеварения;
• замедление роста;
• затруднения дыхания;
• проблемы с памятью;
• врожденные дефекты потомства.
ВИТАМИН B2 (РИБОФЛАВИН)
В больших количествах витамин B2 содержится в дрожжах, листовых и зеленых овощах, гречневой и овсяной крупах, горохе, хлебе. Также присутствует в печени, почках, мясе, рыбе, сыре, молоке, йогурте, твороге, яичном белке.
Синтезируется микроорганизмами, в том числе находящимися в толстой кишке.
При пониженном содержании или отсутствии в пище рибофлавина развивается гипорибофлавиноз, а затем арибофлавиноз.
При гиповитаминозе В2 отмечается:
• снижение аппетита, падение массы тела;
• слабость;
• головная боль, чувство жжения кожи;
• резь в глазах, нарушение сумеречного зрения;
• поражения кожи, дерматиты, выпадение волос;
• головокружения, бессонница, замедленная умственная реакция;
• задержка роста;
• недостаток рибофлавина может также приводить к нарушению усвоения железа и ослаблять щитовидную железу.
ВИТАМИН C (АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА)
Большое количество аскорбиновой кислоты содержится в черной смородине, цитрусовых, зеленых листовых овощах, дыне, различных видах капусты, болгарском перце, землянике, помидорах, яблоках, абрикосах, персиках, хурме, облепихе, шиповнике, печеном картофеле в мундире.
При недостаточном поступлении витамина С могут развиться следующие симптомы:
• кровоточивость десен;
• выпадение зубов;
• легкость возникновения синяков;
• плохое заживление ран;
• вялость;
• потеря волос;
• сухость кожи;
• раздражительность;
• общая болезненность;
• суставная боль;
• депрессия.
ВИТАМИН E (ТОКОФЕРОЛА АЦЕТАТ)
Содержится в растительных маслах (подсолнечном, хлопковом, кукурузном), в семечках яблок, миндале, арахисе, зеленых листовых овощах, злаковых, бобовых, яичном желтке, печени, молоке, овсянке, сое, пшенице и ее проростках.
Первым признаком недостатка витамина Е является мышечная дистрофия. Среди других внешних проявлений недостатка витамина Е – проблемы с восстановлением эластичности кожи, ее преждевременное старение.
ВИТАМИН К (СИНТЕТИЧЕСКИЙ ФИТОМЕНАДИОН)
Богаты витамином К зеленые листовые овощи. Также витамин К содержится в зеленых томатах, плодах шиповника, листьях шпината, капусте (брюссельской и цветной), овсе, сое, ржи, пшенице, свиной печени и яйцах.
Витамин К синтезируется микрофлорой человека при наличии небольшого количества жира в кишечнике.
Недостаток витамина К проявляется:
• внутрикожными и подкожными кровоизлияниями;
• кровоточивостью десен;
• носовыми и желудочно-кишечными кровотечениями.
ВИТАМИН B5 (ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА, ПАНТОТЕНАТ КАЛЬЦИЯ)
Содержится в горохе, дрожжах, фундуке, зеленых листовых овощах, гречневой и овсяной крупе, цветной капусте. Также присутствует в печени, почках, мясе цыплят, яичном желтке, молоке, икре рыб.
В значительных количествах вырабатывается кишечной палочкой.
При недостатке витамина В5 могут наблюдаться следующие симптомы:
• усталость;
• депрессия;
• расстройство сна;
• повышенная утомляемость;
• головные боли;
• тошнота;
• мышечные боли;
• жжение, покалывание, онемение пальцев ног;
• жгучие, мучительные боли в нижних конечностях, преимущественно по ночам;
• покраснение кожи стоп.
Я надеюсь, что все мои советы по питанию окажутся для вас полезными. Я не забывала о классических канонах системы «Минус 60», но в то же время очень хотела рассказать что-то новое. В последнее время, поскольку мне постоянно приходится говорить о питании и здоровом образе жизни, я стала все чаще задумываться о тех продуктах, которые попадают в мой организм, и о балансе витаминов и различных питательных веществ в моем рационе. Учитывая все эти факторы, я стала чувствовать себя еще лучше, чем раньше.
В заключение мне хочется напомнить о самом важном правиле здорового образа жизни: «Прислушивайтесь к своему организму»! Наше тело – сложная машина с множеством механизмов, требующих слаженной работы. Если хрупкий баланс нарушается, это моментально отражается на нашем внешнем виде и самочувствии. Поэтому не отказывайте себе в том, что вам хочется, старайтесь хотя бы иногда питаться в «расслабляющей» атмосфере, балуйте себя любимыми блюдами. Позвольте себе выглядеть лучше с каждым днем!
Глава 5
Секреты стиля: как правильно одеваться и краситься
Я не очень люблю говорить о том, как нужно одеваться и краситься, если меня об этом не спрашивают. В то же время, если вы открыли эту книгу, значит, скорее всего, вас интересует и данный аспект красоты. Конечно, я не профессиональный стилист и даже не светская львица, хотя мне кажется, что это лишь дает мне несколько очков вперед, потому что я знаю, как слепить из себя красивую женщину, не вкладывая в это слишком много денег и сил. Я прекрасно понимаю, что рекомендации посетить конкретный салон или магазин (а я встречала подобное в книгах по красоте, и не единожды), скорее всего, вызовут у вас усмешку. Во-первых, я понимаю, что мои читательницы живут в разных городах нашей необъятной Родины и даже в других странах.
Во-вторых, мне не столько хотелось бы давать конкретные рекомендации с картинками, как это опять-таки часто встречается, как подводить глаза или наносить макияж на лицо. Я бы предпочла, чтобы вы просто задумались о некоторых моментах, например, о ношении каблуков или о том, стоит ли краситься или носить платья.
