Салат из свеклы с брынзой
Что понадобится:
4 отварные свеклы, 200 г брынзы, 100 г ядер грецких орехов, 3 зубчика чеснока, листья салата, 3 ст. л. оливкового масла, сок 1 лимона, 2 ч. л. горчицы, молотый черный перец, 1 ч. л. сахара, соль
И начинаем готовить:
Отварную свеклу и брынзу нарезать кубиками. Ядра грецких орехов обжарить на сковороде без масла, мелко нарубить. Для заправки оливковое масло взбить с лимонным соком, горчицей, сахаром, перцем и солью, добавить пропущенный через пресс чеснок. Свеклу и брынзу полить заправкой, аккуратно перемешать, выложить на сервировочное блюдо поверх листьев салата. Посыпать рублеными ядрами грецких орехов.
Салат из свеклы с квашеной капустой
Что понадобится:
2 отварные свеклы, 1 отварная морковь, 200 г квашеной капусты, 1 луковица, 4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара, соль
И начинаем готовить:
Отварные свеклу и морковь нарезать кубиками. Квашеную капусту нарубить. Лук мелко нашинковать. Подготовленные продукты соединить, добавить соль, сахар, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать.
Салат из запеченных овощей с хреном
Что понадобится:
1 свекла, 2 моркови, 2 репы, ½ корня хрена, зелень петрушки, растительное масло, уксус, сахар, перец, соль
И начинаем готовить:
Свеклу запекать в духовке 1 ч, морковь и репу – 30 мин. Запеченные овощи очистить, нарезать соломкой. Для заправки растительное масло взбить с уксусом, сахаром, перцем и солью, добавить тертый корень хрена. Овощи полить заправкой, аккуратно перемешать. Подавать, посыпав рубленой зеленью петрушки.
Салат из тыквы с яблоками
Что понадобится:
300 г тыквы, 2 яблока, ½ стакана сметаны, сахар, соль
И начинаем готовить:
Тыкву отварить или запечь в духовке, остудить, нарезать кубиками. Яблоки очистить, мелко нарубить, соединить с тыквой. Сметану взбить с сахаром и щепоткой соли, заправить салат и аккуратно перемешать.
Салат из тыквы с овощами
Что понадобится:
400 г тыквы, 1 помидор, 2 соленых огурца, ½ луковицы, зелень петрушки, 3 ст. л. растительного масла, уксус, молотый черный перец, сахар, соль
И начинаем готовить:
Тыкву отварить или запечь в духовке, остудить, нарезать кубиками. Помидоры нарезать небольшими ломтиками. Соленые огурцы и лук мелко нашинковать. Подготовленные продукты соединить. Для заправки растительное масло взбить с уксусом, сахаром, перцем и солью. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать, выложить в салатник и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат «Нежный» из капусты с ревенем
Что понадобится:
½ кочана капусты, 1 морковь, 100 г черешков ревеня, 100 г черешков сельдерея, 1 луковица, зелень, растительное масло, 3 ст. л. салатной заправки
И начинаем готовить:
Капусту нашинковать, залить кипящей водой, выдержать до остывания, затем отжать. Морковь очистить, натереть на крупной терке и обжаривать в растительном масле вместе с нарезанным луком 1 мин. Черешки ревеня и сельдерея тонко нашинковать. Подготовленные продукты соединить, добавить мелко нарезанную зелень, полить салатной заправкой и аккуратно перемешать. Выложить в салатницу горкой и украсить зеленью.
Салат из капусты с черной смородиной
Что понадобится:
500 г белокочанной капусты, 1 кислое яблоко, ½ стакана черной смородины, 1 лук-порей, листья салата, зелень, 4 ст. л. растительного масла, сок ½ лимона, перец, сахар, соль
И начинаем готовить:
Капусту, яблоко и лук-порей нашинковать соломкой. Нарезанную капусту слегка помять руками. Черную смородину промыть, обсушить. Подготовленные продукты соединить. Для заправки растительное масло взбить с лимонным соком, сахаром, солью и перцем. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.
Салат из капусты с грушей и миндалем
Что понадобится:
350 г капусты, 2 моркови, 1 груша, миндаль, семена кунжута
Для заправки:3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. кунжутного масла, 2 ст. л. уксуса, 1 ч. л. соевого соуса, 2 ч. л. сахара, соль, перец
И начинаем готовить:
Капусту нашинковать, слегка помять руками. Морковь натереть на терке. Грушу очистить, нарезать мелкой соломкой. Подготовленные продукты соединить. Для заправки растительное масло смешать с кунжутным, взбить с уксусом и сахаром, добавить соевый соус, соль и перец. Миндаль и кунжут слегка подсушить в духовке. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать, выложить на сервировочное блюдо, посыпать обжаренным кунжутом и миндалем.
Острый салат из капусты с клюквой
Что понадобится:
½ кочана белокачанной капусты, 1 морковь, ¼ стакана клюквы, ¼ стакана семян подсолнечника, зеленый лук, зелень петрушки, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. белого винного уксуса, 1 ст. л. дижонской горчицы, 1 ст. л. тертого корня имбиря, острая паста чили, молотый черный перец, соль
И начинаем готовить:
Капусту нашинковать, слегка помять руками. Морковь натереть на терке, соединить с капустой. Добавить клюкву, рубленый зеленый лук и петрушку. Для заправки растительное масло взбить с уксусом, горчицей, перцем и солью, добавить тертый имбирь и пасту чили. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать и поставить в холодильник на 1–2 ч. Подавать, посыпав семенами подсолнечника.
Салат из капусты по-чешски
Что понадобится:
500 г белокочанной капусты, 1 луковица, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. уксуса или лимонного сока, 1 ч. л. тмина, 1 ст. л. сахара, 2 ч. л. соли
И начинаем готовить:
Капусту нашинковать, слегка помять руками. Добавить тонко нашинкованный лук. Для заправки растительное масло взбить с уксусом или лимонным соком, сахаром и солью, добавить тмин. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.
Салат из капусты с апельсинами
Что понадобится:
