200 мл газированной воды
Растворите сахар в воде и добавьте сироп шиповника.
Коктейль с соком апельсина
30 г сахара
1 желток
200 мл апельсинового сока
2 кусочка льда
В сок бросьте лед, добавьте сахар и предварительно взбитый яичный желток. Подайте напиток в предварительно охлажденных больших бокалах.
Ароматный коктейль с кофе
40 г сахара
30 г молотого кофе
10 г тертого шоколада
1 желток
100 мл молока
70 мл апельсинового сока
70 мл сока манго
веточки мяты
Молоко и соки тщательно перемешайте, добавьте сахар, кофе и взбейте в блендере до образования однородной массы. Добавьте желток и взбивайте еще в течение 1 мин. Готовый коктейль посыпьте тертым шоколадом и украсьте веточкой мяты.
Фруктовый коктейль
80 мл апельсинового сока
80 мл ананасового сока
60 мл фруктового киселя
20 мл гранатового сиропа
колотый лед
вишенка для украшения
листик мяты
Соки, сироп и лед тщательно перемешайте в шейкере. Полученную смесь процедите и перелейте в бокал, добавьте кисель. Надрежьте вишенку, чтобы выделился сок, положите ее в бокал, укройте листиком мяты.
Коктейли с алкоголем
Сладкий джем
30 мл клубничного ликера
30 мл бананового ликера
30 мл апельсинового сока
10 мл водки
кубики льда
Все ингредиенты перелейте в шейкер с несколькими кусочками льда, хорошо перемешайте. Перелейте коктейль в бокал, украсьте зонтиком, подайте с соломинкой.
Коктейль из вермута и водки
30 мл водки
10 мл белого вермута
1 маслина
2 кубика льда
Водку и вермут смешайте в широком бокале, на дно положите маслину и лед.
Коктейль шоколадный с коньяком
100 мл коньяка
6 ст. ложек сахара
4 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки какао
2 стакана газированной минеральной воды
6 ст. ложек воды
Какао смешайте с сахаром, залейте водой и доведите смесь на медленном огне до кипения. Как только она закипит, снимите с огня, остудите, смешайте со сметаной, коньяком, газированной водой и хорошо взбейте в миксере или шейкере.
Молочно-кофейный коктейль
250 мл молока
50 мл кофейного ликера
1 яйцо
2 ч. ложки сахара
1 ч. ложка растворимого кофе
Молоко доведите до кипения. Яйцо разотрите с сахаром, соедините с кофе, постепенно влейте горячее молоко, перемешайте и остудите. Остывшую смесь взбейте, постепенно добавляя ликер. Готовый коктейль разлейте по бокалам.
Шоколад со сливками
180 г сахара
850 мл молока
120 мл сливок
5 ст. ложек какао
1 ч. ложка ванильного сахара соль
80 мл воды
Смешайте в кастрюле какао, сахар и соль. Влейте при постоянном помешивании кипящую воду, доведите смесь до кипения. Варите, помешивая, 3 мин, следя, чтобы смесь не подгорела. Добавьте молоко и нагрейте, не доводя до кипения. Снимите с огня, добавьте ванильный сахар, разлейте по бокалам, украсьте взбитыми сливками.
Коктейль из кофе и молока
250 мл молока
250 мл взбитых сливок
200 мл кофе
1 ст. ложка меда
ванильный сахар
листики мяты
В кофе влейте молоко, добавьте мед и ванильный сахар, размешайте. Смесь разогрейте, и как только она начнет закипать, снимите с огня. Добавьте сливки и тщательно все взбейте. Готовый коктейль разлейте по бокалам и украсьте листиками мяты.
Настойки
Настойка на орехах и фруктах
150 г грецких орехов
125 г чернослива
125 г кураги
100 г изюма
50 г сахара
½ л коньяка
свежая цедра лимона
сухая цедра апельсина
¼ ч. ложки имбиря
Все ингредиенты залейте коньяком и поставьте на 3 недели в темное место. Раз в неделю настойку встряхивайте.
Готовую настойку подавайте к кофе или мороженому.
Ликер домашний из черной смородины
1 кг черной смородины
1 кг сахара
1 л водки
¾ л воды
листья смородины
Ягоды разложите по бутылкам, залейте водкой, положите листья и настаивайте 5 недель. После сварите из сахара и воды сироп. Настойку процедите, влейте сироп, перемешайте, еще раз процедите и разлейте по бутылкам.
Горячие напитки
Чай фруктовый
½ л черного чая
сок 1 апельсина
сок ½ лимона
2 ч. ложки сахара
В горячий чай влейте соки лимона и апельсина, добавьте сахар.
Горячий яблочный напиток с медом
100 г сушеных яблок мед
200 мл воды
Яблоки залейте водой, вскипятите и дайте настояться 10 мин. Разлейте напиток по чашкам и добавьте мед.
Горячий коктейль
1 стакан яблочного сока
700 мл молока
120 мл взбитых сливок
2 яйца
2 ст. ложки сахара
½ ч. ложки корицы
½ ч. ложки мускатного ореха
½ ч. ложки соли
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте, добавьте к ним сок, корицу, мускатный орех, соль, сахар и перемешайте. Влейте в смесь молоко и поставьте на огонь, варите 8 мин. Белки взбейте, добавьте готовую смесь, перемешайте.
