Полученную начинку тщательно перемешайте, наполните ею подготовленную репу, смажьте ее сливочным маслом и посыпьте перцем. Уложите в смазанную растительным маслом форму. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при средней температуре. Подавайте, уложив на листья шпината, украсив зеленым горошком и посыпав измельченной зеленью петрушки.
Блюда с колбасой, ветчиной, бужениной и окороком
Запеченные булочки с колбасой, яйцами, помидорами, сыром и зеленью «Малаховские»
– 300 г вареной колбасы
– 10 булочек
– 4 помидора
– 150 г твердого тертого сыра
– 4 яйца
– сливочное масло, зеленый лук, зелень петрушки, перец и соль – по вкусу
Зеленый лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на сливочном масле. Добавьте нарезанную мелкими кубиками колбасу и обжарьте до зарумянивания колбасы. Помидоры подержите немного в кипятке, обдайте холодной водой, очистите от кожицы и мелко нарежьте или натрите на терке.
Посыпьте помидоры солью, перцем и смешайте с обжаренной колбасой и луком. Массу перемешайте и потушите до выпаривания жидкости. Яйца взбейте, посолите, поперчите и смешайте с массой. Полученную начинку тщательно перемешайте.
У булочек срежьте крышечки, удалите часть мякиша и наполните начинкой. Крышечки смажьте с обеих сторон сливочным маслом, обваляйте в тертом сыре и накройте ими фаршированные булочки. Запекайте в духовке до зарумянивания сыра при средней температуре. Подавайте, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
Помидоры с ветчиной, сыром, майонезом, лимонным соком и петрушкой «Азбучные»
– 5–6 помидоров
– 100 г ветчины
– 100 г твердого сыра
– 1/ 2стакана майонеза
– сок 1/ 2лимона
– 5–6 веточек петрушки
– маринованные огурцы и соль – по вкусу
У помидоров срежьте крышечку и удалите ложкой часть мякоти. Слегка посолите помидоры внутри и дайте стечь соку, поставив помидоры срезом вниз. Сыр натрите на крупной терке, ветчину мелко нарежьте и все смешайте с майонезом и соком лимона. Полученную начинку тщательно перемешайте.
Подготовленные помидоры наполните начинкой и накройте крышечками. Сбоку каждого помидора воткните веточку петрушки и уложите на блюдо. Подавайте, украсив ломтиками маринованных огурцов.
Помидоры с ветчиной, фасолью, маринованными огурцами, майонезом и петрушкой «Ужин а-ля фуршет»
– 8-10 помидоров
– 100 г ветчины
– 100 г консервированной красной фасоли
– 1 маринованный огурец
– 1 луковица
– 100 г майонеза
– 1/ 2пучка петрушки
– перец и соль – по вкусу
У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть. Лук мелко нарежьте, добавьте фасоль, нарезанные кубиками ветчину, огурец, майонез, соль и перец. Полученную начинку тщательно перемешайте. Наполните ею подготовленные помидоры и украсьте их листиками петрушки.
Запеченные помидоры с колбасой, зеленым горошком, укропом, яйцами и сыром «Альтернативные»
– 6–8 помидоров
– 100 г вареной колбасы
– 3–4 ст. ложки консервированного зеленого горошка
– 2 сваренных вкрутую яйца
– 2 ст. ложки любого тертого сыра
– 2 ст. ложки панировочных сухарей
– 2 ст. ложки майонеза
– 1/ 2пучка укропа
– красный молотый перец и соль – по вкусу
У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть. Колбасу мелко нарежьте, смешайте с панировочными сухарями, зеленым горошком, рубленой зеленью укропа и измельченными яйцами.
Посолите, поперчите, заправьте майонезом и тщательно перемешайте полученную начинку. Наполните ею подготовленные помидоры и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 4–5 минут при средней температуре.
Помидоры с ветчиной, кукурузой, маринованными огурцами, картофелем, луком, укропом и петрушкой «Скоростные»
– 8-10 помидоров
– 100 г ветчины
– 100 г консервированной кукурузы
– 2 маринованных огурца
– 1 вареная картофелина
– 1 луковица
– 100 г майонеза
– 1/ 2пучка петрушки
– 1/ 2пучка укропа
– перец и соль – по вкусу
У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть. Лук мелко нарежьте, добавьте кукурузу, нарезанные кубиками ветчину, картофель, огурцы, измельченную зелень укропа, майонез, соль и перец.
Полученную начинку тщательно перемешайте. Наполните ею подготовленные помидоры и уложите их на блюдо. Подавайте, украсив веточками петрушки.
Помидоры с колбасой, редисом, яйцами, зеленым луком, салатом, петрушкой и укропом «Пролетарские»
– 6–8 помидоров
– 200 г вареной колбасы
– 10 шт. редиса
– 2 яйца
– 2 ст. ложки сметаны
– 1 пучок зеленого лука
– 1/ 2пучка зеленого салата
– 1/ 2пучка петрушки
– 1/ 2пучка укропа
– перец и соль – по вкусу
У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть. Редис нарежьте кружочками, зеленый лук, укроп и петрушку измельчите и смешайте с редисом. Добавьте мелко нарезанную колбасу, измельченные яйца, посолите, поперчите и заправьте сметаной.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные помидоры. Подавайте, уложив на листья зеленого салата.
Помидоры с ветчиной, шпинатом, грецкими орехами, мускатом, чесноком и луком «Авангардные»
– 8-10 помидоров
– 100 г ветчины
– 100 г шпината
– 3 ст. ложки измельченных грецких орехов
– 1 луковица
– 1 зубчик чеснока
– 1 ст. ложка сливочного масла
– порошок мускатного ореха, перец и соль – по вкусу
У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле. Затем добавьте рубленый шпинат, мелко нарезанную ветчину, толченый чеснок, порошок мускатного ореха, соль, перец и потушите до готовности.
Полученную начинку тщательно перемешайте, слегка охладите и наполните ею подготовленные помидоры. Подавайте, посыпав измельченными грецкими орехами.
Помидоры с бужениной, маринованными шампиньонами, огурцами, сыром, картофелем и грецкими орехами «Дворянские»
