Книга Восточные сладости, страница 44. Автор книги Гера Треер

Онлайн книга «Восточные сладости»

Страница

...

• 3 стакана муки из мацы

• 6 яиц

• 1 ч. ложка корицы

• 2 ст. ложки сахара

• 3 стакана воды

• 1 стакан растительного масла и немного – для смазывания противня

• 1/2 ч. ложки соли

Муку просейте через сито. Воду, растительное масло, 1 ст. ложку сахара, соль перемешайте и вскипятите. Горячей смесью залейте муку из мацы, посуду накройте крышкой и дайте остыть.

В остывшую массу положите яйца и тщательно вымесите полученное тесто. Разделите его на небольшие кусочки и придайте им форму бараночек. Посыпьте корицей, смешанной с оставшимся сахаром, и уложите на смазанный растительным маслом противень. Выпекайте в духовке 10 – 15 минут до зарумянивания при средней температуре.

Малиновый рахат-лукум «Синоп»

Виноградный шербет с орехами и сахарным сиропом «Мирзаанский»

Арахисовые козинаки с медом «Услада халифа»

Мучные кусочки с медом, молоком и яйцами «Чак-чак по-казахски»

Ромбики из дрожжевого слоеного теста с медом, грецкими орехами, кардамоном и топленым маслом по-армянски «Слоеная пахлава»

Коврижка с медом, изюмом, корицей, сметаной и лимонным соком «Баакуба»

Сливочное печенье с фруктовым пюре «Бакинское курабье»

Медовый пирог с кофе, корицей, гвоздикой, имбирем, фундуком и мускатным орехом «Леках»

Страница