Картофель – 400 г
Капуста кольраби – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень укропа и петрушки – по 1 маленькому пучку
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Картофель почистить и отварить до готовности, остудить и нарезать небольшими кусочками. Капусту также отварить до готовности, нарезать кубиками. Репчатый лук мелко порубить. Смешать картофель с капустой и луком, посолить, поперчить и заправить растительным маслом. Салат посыпать мелко рубленым укропом.
Салат из картофеля, морской капусты и овощей
Компоненты
Морская капуста консервированная – 250 г
Картофель отварной – 3–4 шт.
Огурцы соленые – 2 шт.
Морковь отварная – 2 шт.
Репа отварная – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Зелень сельдерея – 1 пучок
Масло растительное – 5–6 столовых ложек
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Вареные овощи почистить и нарезать маленькими кубиками. Репчатый лук и соленые огурцы мелко порубить. Смешать морскую капусту с подготовленными овощами и луком, посолить по вкусу, заправить растительным маслом и посыпать рубленой зеленью сельдерея.
Салат из картофеля, морской капусты и зелени
Компоненты
Картофель – 500 г
Лук репчатый – 1–2 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Зелень укропа – 1 небольшой пучок
Морская капуста сухая – 2 столовые ложки
Масло растительное – 3 столовые ложки
Способ приготовления
Сухую морскую капусту растереть в порошок, залить кипятком и дать ей разбухнуть. Затем добавить в капусту мелко нарубленный репчатый лук, тщательно перемешать, добавить растительное масло, еще раз перемешать и поставить в холодильник.
Картофель отварить до готовности в мундире, немного остудить, почистить и нарезать маленькими кубиками, смешать с ранее приготовленным соусом, выложить в салатник и посыпать рубленой зеленью.
Салат из картофеля, цветной и брюссельской капусты
Компоненты
Капуста цветная – 300 г
Капуста брюссельская – 300 г
Картофель – 300 г
Корень сельдерея – 100 г
Масло растительное – 3–4 столовые ложки
Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Цветную и брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить от кожуры и также отварить в подсоленной воде. Отдельно отварить корень сельдерея. Картофель с сельдереем нарезать небольшими кубиками, смешать с капустой, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Заправить салат растительным маслом.
Салат из картофеля, цветной капусты и перца
Компоненты
Картофель отварной – 250 г
Капуста цветная – 500 г
Перец сладкий печеный – 300 г
Зелень укропа – 1 небольшой пучок
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Печеный перец осторожно очистить от кожицы и семян и нарезать полосками. Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности, а затем нашинковать соломкой. Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками. Уложить на блюдо перец и посолить, сверху положить смешанную с картофелем капусту, заправить растительным маслом. Салат посыпать рубленым укропом.
Салат из картофеля, шпината и лука
Компоненты
Шпинат – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Лук зеленый – 1 небольшой пучок
Картофель отварной в мундире – 2 шт.
Зелень петрушки, укропа и кинзы – по 1 маленькому пучку
Масло подсолнечное нерафинированное – 3–4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Шпинат обдать соленым кипятком, дать стечь воде и нашинковать. Лук репчатый очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами. Зелень мелко порубить. Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать все компоненты салата, посолить, слегка сбрызнуть лимонным соком и заправить подсолнечным маслом.
Салат из картофеля, огурцов и зелени
Компоненты
Картофель отварной – 3 шт.
Огурцы – 300 г
Лук зеленый – 1 пучок
Зелень укропа – 1 пучок
Зелень кинзы – 1 пучок
Сметана – 4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Огурцы нашинковать тонкой соломкой. Зелень мелко порубить. Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать все компоненты салата, посолить и заправить сметаной.
Острый салат из картофеля и хрена
Компоненты
Картофель – 400 г
Хрен тертый – 1–2 столовые ложки
Сметана – 1/3 стакана
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Картофель очистить от кожуры, отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать кружочками. Затем тщательно смешать хрен со сметаной и заправить этой смесью салат.
Салат из картофеля, риса и зелени
Компоненты
Картофель – 300 г
Рис – 1/4 стакана
Молодая зелень петрушки и укропа – по 50 г
Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
