Аналогично можно приготовить джем и из красной смородины, только варить ягоды красной смородины с сахаром нужно несколько меньше – 14–16 минут.
Джем вишневый
Компоненты
Вишня – 1 кг Сахар – 750 г Вода – 2 столовые ложки
Способ приготовления
У вишен удалить косточки, сложить в 3-литровую жаропрочную посуду, сбрызнуть водой и варить при максимальной мощности 6–8 минут, перемешав несколько раз.
Сахар насыпать в отдельную жаропрочную посуду и прогреть при максимальной мощности 5–6 минут. Затем добавить его в горячие ягоды, перемешать, следить за тем, чтобы весь сахар растворился до закипания ягодной массы. Прогревать закипевшую ягодную массу 17–19 минут при максимальной мощности до загустения, периодически перемешивая. Выдержать 5 минут, переложить в горячие стерильные банки и закатать.
Джем абрикосовый
Компоненты
Абрикосы – 1 кг Сахар – 750 г Вода – 2 столовые ложки Сок лимонный – 1 столовая ложка
Способ приготовления
У абрикосов удалить косточки, сложить в 3-литровую жаропрочную посуду, сбрызнуть водой и лимонным соком и прогревать при максимальной мощности 6–7 минут, периодически перемешивая.
В отдельную жаропрочную посуду насыпать сахар, прогреть при максимальной мощности 6–7 минут и положить в горячие размягченные абрикосы, перемешать и прогревать, периодически перемешивая, при максимальной мощности 17–18 минут до загустения, следить за тем, чтобы сахар полностью растворился еще до закипания ягодной массы. Выдержать 5 минут, переложить в горячие стерильные банки и закатать.
Варенье земляничное
Компоненты
Земляника – 500 г Сахар – 500 г Вода – 1/4 стакана
Способ приготовления
Землянику сложить в кастрюлю и засыпать половиной сахара, поставить в холодильник на несколько часов (можно на ночь). Земляника даст сок, который затем слить в жаропрочную посуду, смешать этот сок с оставшимся сахаром, добавить воду, перемешать и прогревать при максимальной мощности 3–4 минуты, периодически перемешивая до полного растворения сахара.
В готовый сироп выложить ягоды, перемешать и прогревать при средней мощности 8-12 минут, периодически перемешивая, до загустения.
Готовое варенье выложить в стерильную посуду и закрыть.
Аналогично можно сварить клубничное и малиновое варенье.
Джем яблочный
Компоненты
Яблоки – 1 кг Сахар – 1 кг Вода – 4 столовые ложки
Способ приготовления
Яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину и кожицу, нарезать небольшими дольками, сложить в жаропрочную посуду большого объема, добавить воду и сверху насыпать весь сахар. Прогревать, не перемешивая, при максимальной мощности 10–12 минут. Затем яблоки размять, перемешать до получения яблочного пюре и прогреть при максимальной мощности 9-10 минут. Выдержать 5 минут, переложить в горячие стерильные банки и закатать.
Раздел 17
Горячие бутерброды
В наш век всеобщей занятости самой распространенной пищей являются горячие бутерброды, которые можно легко и быстро приготовить в микроволновой печи. Такие бутерброды, очень мягкие и необыкновенно вкусные, могут быть прекрасным завтраком или ужином. Для их приготовления нужно брать обычные сорта плотного пшеничного или ржаного хлеба, а начинка может быть самой разнообразной. Основным компонентом горячих бутербродов является сыр, расплавляясь, он связывает основу бутерброда с начинкой и придает этому кушанью специфический вкус и остроту. Время приготовления будет зависеть от количества бутербродов и мощности вашей печи.
Один бутерброд с начинкой запекается примерно 20–30 секунд при мощности 800 Вт. Подавать их нужно сразу горячими, иначе они быстро черствеют и теряют свою изюминку.
Поскольку хлеб в микроволновой печи быстро отсыревает, посуду для приготовления бутербродов нужно застелить специальной фольгой или пергаментной бумагой, а на нее необходимо положить бумажную салфетку и на салфетку уже можно класть бутерброды.
Бутерброды с ветчиной и помидорами
Компоненты
Хлеб белый – 2 ломтика Масло сливочное – 2 чайные ложки Ветчина – 2 ломтика Помидор спелый – 1 штука Сыр тертый – 2 столовые ложки Укроп измельченный – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Хлеб смазать сливочным маслом, на каждый ломтик хлеба положить по ломтику ветчины, сверху положить тонко нарезанные ломтики помидора, посыпать зеленью, а затем тертым сыром. Прогреть при максимальной мощности 30 секунд.
Бутерброды с сыром
Компоненты
Хлеб белый – 2 ломтика Масло сливочное – 2 чайные ложки Сыр тертый – 2 столовые ложки Укроп измельченный – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Ломтики хлеба намазать маслом, посыпать укропом, сверху посыпать тертый сыр. Прогреть при максимальной мощности 30 секунд.
Бутерброды с сыром и помидором
Компоненты
Хлеб белый – 2 ломтика Масло сливочное – 2 чайные ложки Помидор спелый – 1 штука Сыр тертый – 2 столовые ложки Зелень петрушки – 1 чайная ложка Перец молотый красный – по вкусу
Способ приготовления
Помидор нарезать тонкими ломтиками, белый хлеб намазать маслом, на каждый ломтик хлеба положить ломтики помидора, посыпать перцем и зеленью. Сверху положить тертый сыр. Прогреть при максимальной мощности 20–30 секунд.
Бутерброды с сыром острые
Компоненты
Хлеб белый – 2 ломтика Масло сливочное – 2 чайные ложки Аджика – 2 чайные ложки Зелень сельдерея измельченная – 2 чайные ложки Сыр тертый – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Ломтики хлеба смазать маслом и аджикой, посыпать зеленью, а сверху посыпать тертым сыром и прогреть при максимальной мощности 30 секунд.
Бутерброды со шпротами и зеленью
Компоненты
Хлеб белый – 2 ломтика Шпроты – 4 штуки Зелень петрушки измельченная – 2 чайные ложки Сыр тертый – 2 чайные ложки
Способ приготовления
Ломтики хлеба слегка полить шпротным маслом, на каждый ломтик хлеба уложить по 2 шпроты, посыпать зеленью петрушки и тертым сыром.
Прогреть 30–40 секунд при мощности 600 Вт.
Бутерброды с рыбой
Компоненты
