Яблоки — 3 шт.
Морковь — 2 шт.
Пшеничная мука грубого помола — 40 г
Отруби — 200 г
Мюсли — 150 г
Сухофрукты (изюм, курага, инжир и т. д.) — 300 г
Орехи (любые) — 150 г
Оливковое масло — 40 мл
Вода — 50 мл
Способ приготовления
Морковь и яблоки помойте и натрите на крупной терке. Сухофрукты обдайте кипятком, слегка обсушите на салфетке, измельчите вместе с орехами, добавьте мюсли, отруби, муку, масло и воду и перемешивайте до такой консистенции, чтобы из него можно было лепить что-либо. Застелите противень пергаментной бумагой, выложите на нее столовой ложкой тесто и выпекайте при температуре 200–220 °C до золотистой корочки.
Печенье с миндалем
142 ккал
Ингредиенты
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 5 г
Пшеничная мука — 100 г
Порошок какао — 50 г
Очищенный миндаль — 150 г
Растительное масло — 15 мл
Способ приготовления
Взбейте яйца с сахаром, добавьте ванильный сахар. Отдельно смешайте муку и порошок какао, а затем добавьте крупно нарубленные ядра миндаля. Соедините подготовленные ингредиенты. Выложите полученное тесто столовой ложкой на смазанный растительным маслом противень и раскатайте каждую лепешку с помощью маленькой лопатки в круг диаметром около 12 см. Выпекайте в духовке при температуре 175 °C в течение 10 минут, пока поверхность не затвердеет.
• Выньте противень из духовки, металлической лопаткой быстро снимайте печенье по одному и выкладывайте каждое на перевернутую чашку, придавая ему выпуклую форму. Охладите изделия, осторожно снимите с чашек и дайте окончательно остыть на решетчатой подставке. Наполните полученные «чашечки» свежими фруктами или замороженным йогуртом.
Чизкейк с сыром
225 ккал
Ингредиенты
Кусочки имбирного печенья или крекеров — 150 г
Яичные белки — 3 шт.
Обезжиренный творог — 200 г
Сыр из йогурта — 200 г
Нежирный сливочный сыр — 230 г
Сахар — 70 г
Пшеничная мука — 50 г
Цедра лимона — 15 г
Цедра апельсина — 15 г
Яйца — 2 шт.
Ванильный сахар — 5 г
Малина — 100 г
Способ приготовления
Взбейте 1 яичный белок в крепкую пену, смешайте 1 столовую ложку ее с измельченным печеньем, чтобы крошки стали влажными, но не мокрыми. Выложите полученную массу в форму для выпечки, равномерно распределяя ее влажными пальцами по дну емкости. Выпекайте корж в духовке при температуре 180 °C в течение 8-10 минут.
• Протрите творог сквозь сито, добавьте йогуртовый и сливочный сыр, сахар, муку, цедру лимона и апельсина. Тщательно все перемешайте и выложите в большую миску.
Отдельно взбейте яйца и оставшиеся белки, добавьте ванильный сахар, соедините с сырной массой и выложите в форму на испеченный корж. Увеличьте температуру духовки до 200 °C, а через 10 минут, уменьшите ее до 120 °C и продолжайте печь, пока центральная часть не застынет, а края не подрумянятся. После этого держите форму в духовке при открытой дверце 30 минут, затем поместите в холодильник на несколько часов. Переложите чизкейк на блюдо и украсьте ягодами малины. Чтобы разрезать его аккуратно, каждый раз опускайте нож в горячую воду и вытирайте его салфеткой.
Ленивые ватрушки
135 ккал
Ингредиенты
Обезжиренный творог — 200 г
Батон — 6 ломтиков
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 50 г
Изюм — 50 г
Способ приготовления
Протрите творог сквозь сито, смешайте с сахаром и яйцом, добавьте изюм. Намажьте полученную массу на ломтики батона, выложите их на противень и запекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 10–15 минут.
Английские булочки к завтраку
132 ккал
Ингредиенты
Пшеничная мука — 225 г
Сахарная пудра — 40 г
Сливочное масло — 75 г
Яйца — 2 шт.
Молоко — 50 мл
Разрыхлитель — 10 г
Соль — 2 г
Способ приготовления
• Муку, разрыхлитель, сахарную пудру и масло разотрите в крошку. Затем добавьте 1 яйцо, предварительно взбитое с молоком, и замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 2 см. Вырежьте кружки и смажьте их оставшимся яйцом. Выпекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 10–15 минут до золотистого цвета, после чего остудите и разрежьте каждую булочку пополам. Их можно смазать маслом, медом или джемом.
Овсяно-шоколадные сконы с клюквой
90 ккал
Ингредиенты
Пшеничная мука — 300 г
Тростниковый сахар — 80 г
Разрыхлитель — 15 г
Порошок какао — 50 г
Апельсины — 2 шт.
Натуральное яблочное пюре — 150 г
Овсяные хлопья — 150 г
Яичные белки — 4 шт.
Клюква — 150 г
Способ приготовления
Натрите цедру 1 апельсина на мелкой терке и соедините с мукой и разрыхлителем. Затем добавьте яблочное пюре, овсяные хлопья, порошок какао, сахар и хорошо перемешайте. Взбейте белки в крепкую пену и, не останавливаясь, влейте выжатый из апельсинов сок.
• Соедините подготовленные ингредиенты, добавьте клюкву и вымесите тесто руками. Раскатайте его в круг, разделите на 16 сегментов и выпекайте при температуре 180 °C 15 минут.
Сконы с сахарной пудрой
148 ккал
Ингредиенты
Пшеничная мука — 300 г
Разрыхлитель — 10 г
Соль — 3 г
Сахар — 40 г
Маргарин — 115 г
Молоко — 280 мл
Яйца — 2 шт.
