Книга Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи, страница 49. Автор книги Мария Жукова

Разделитель для чтения книг в онлайн библиотеке

Онлайн книга «Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи»

Cтраница 49
Топленое молоко домашнее

Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи МОЛОЧНАЯ КАША 30 + ТУШЕНИЕ 240 + + ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА 90 минут

Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи 6 часов

Продукты

Молоко жирностью не менее 3 %: 2–3 литра.

Как готовить

Вылить молоко в чашу мультиварки и включить режим МОЛОЧНАЯ КАША на 30 минут, а по окончании – ТУШЕНИЕ на 4 часа.

После окончания программы потомить молоко в мультиварке еще полтора часа в режиме ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА и разлить по банкам.

Полезные советы

Можно воспользоваться другим вариантом для приготовления топленого молока, если у мультиварки есть режим МЕДЛЕННЫЙ ОГОНЬ: его надо включить на 4 часа.

Можно приготовить молоко, похожее на топленое, в режиме МОЛОЧНАЯ КАША за 180 минут.

На основе топленого молока легко сделать домашнюю ряженку. Для этого надо приготовленное топленое молоко остудить примерно до 38–42 градусов, добавить жирную сметану из расчета 5–7 ст. л. на 1 л молока и включить режим ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА на 8 часов.

Домашний йогурт

Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи ЙОГУРТ 8 часов или трижды ПОДОГРЕВ 10 + + ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА 25

Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи 8 часов

Продукты

Готовый йогурт без добавок: 4 баночки.

Молоко: 2 л.

Как готовить

Подогреть молоко до теплого, но не горячего состояния. Температура молока не должна быть выше 40 градусов.

Добавить готовый йогурт из расчета 2 баночки на 1 литр.

Все перемешать.

Разлить по баночкам для детского питания или другим, объемом не более 0,5 л (или по пластмассовым стаканчикам).

На дно чаши мультиварки постелить салфетки, поставить баночки с сырьем и включить режим ЙОГУРТ на 8 часов.

Если у мультиварки нет режима ЙОГУРТ, молоко и готовый йогурт смешать холодными, разлить по баночкам и включить ПОДОГРЕВ на 10 минут, затем ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА на 25 минут. Предварительно налить в мультиварку воды так, чтобы она немного не доходила до плечиков баночек. Повторить ПОДОГРЕВ + ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА еще два раза.

После окончания программы оставить йогурт в мультиварке на несколько часов (можно на ночь).

В готовый домашний йогурт добавить все, что любите: сахар, кусочки фруктов, джем или конфитюр.

Как сэкономить время

Для приготовления жидкого йогурта достаточно 2,5–3 часов. Периодически помешивайте йогурт, чтобы он быстрее загустел.

Полезные советы

Внимание! Для приготовления йогурта маленьким детям пользуйтесь готовыми заквасками, которые продаются в магазинах и аптеках. Йогурт, приготовленный на основе уже готового магазинного продукта, может содержать некоторое количество патогенных бактерий, небезопасное для малыша.

Не перегрейте молоко, иначе йогурт не получится.

Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи
Яичное «солнышко» на пару

Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи ВАРКА НА ПАРУ 10

Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи 10 минут Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи 2 порции

Продукты

Йогурт без добавок: 4 ст. л. Яйцо: 2 шт.

Сливочное масло: 1 ст. л. Соль: по вкусу.

Сахар: 1 ст. л. Морковь: 1 шт.

Как готовить

Морковь натереть на мелкой терке.

Взбить все составляющие омлета, кроме морковки и сахара, в блендере.

Вылить смесь в формочку.

Налить в чашу мультиварки 2 стакана воды.

Разместить формочку с омлетом на сетчатом поддоне.

Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ 10 минут.

Присыпать готовый омлет тертой морковкой и сахаром.

Полезные советы

Если ребенок не любит тертую морковку, можно добавить сахар в омлет на стадии взбивания в блендере, а готовое яичное «солнышко» украсить шоколадной сеточкой и ягодками-фруктами.

Ягодный киселек

Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи ВАРКА НА ПАРУ 20 + ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА 60

Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи 1 час 20 минут Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи 6 порций

Продукты

Вода: 6 стаканов.

Ягоды красного или темного цвета (черная или красная смородина, малина, клубника, земляника, ежевика): 2 стакана.

Сахар: 5 ст. л.

Крахмал: 3–4 ст. л.

Как готовить

Выложить ягоды в чашу мультиварки и залить водой, добавить сахар.

Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ 20 минут.

Развести крахмал в половине стакана едва теплой воды.

За 5 минут до окончания программы быстро помешивая ягодный отвар, вылить крахмал тоненькой струйкой в чашу мультиварки.

Помешивать киселек до закипания. Как только лопнут первые пузырьки, отключить программу, закрыть крышку и включить режим ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА на 1 час.

Вход
Поиск по сайту
Ищем:
Календарь
Навигация